【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术涉及，属于膳食及其制作方法
技术介绍
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素c和B维生素，可减少皮肤辐射损伤，祛斑美白，同时，番茄还具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富、口味美妙的番茄菜肴及其制作方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种番茄菜肴，特殊之处在于包括以下重量份配比的原料:番茄450份，鸡蛋100份，小白菜150份，鸡蛋糕片20份，玉兰片15份，绿豆10份，清汤15份，绍酒8份，味精1份，食盐2份，酱油4份，鸡油5份。该番茄菜肴的制作方法包括以下具体步骤:(1)番茄切成荷花瓣，于开水中烫15-25秒，后捞出置于盘内，于瓣内分别置放一粒绿豆； (2)—半清汤置于碗内，鸡蛋打入清汤中并搅匀； (3)剩余清汤与绍酒、味精、食盐、酱油勾兑成滋水，并与步骤(2)中所得鸡蛋汤混匀，淋于步骤(1)中的番茄瓣上； (4)于步骤(3)中所得番茄瓣上淋上鸡油，小白菜、玉兰片烫熟后与鸡蛋糕片围放在番茄瓣周围，即制作完毕。该番茄菜肴，外形美观，...
【技术保护点】
一种番茄菜肴，其特征在于包括以下重量份配比的原料：番茄450份，鸡蛋100份，小白菜150份，鸡蛋糕片20份，玉兰片15份，绿豆10份，清汤15份，绍酒8份，味精1份，食盐2份，酱油4份，鸡油5份。
【技术特征摘要】
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