【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术涉及，属于膳食及其制作方法
技术介绍
黄瓜是一种常见蔬菜，其具有抗肿瘤、抗衰老、减肥强体、健脑安神、防酒精中毒、降血糖、减肥美容等功效，适合长期食用。且黄瓜清脆爽口，极易开胃，有利于人们的饮食。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种口味美妙的黄瓜菜肴及其制作方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种黄瓜菜肴，特殊之处在于包括以下重量份配比的原料:小黄瓜2200份，干红辣椒95份，姜丝100份，白糖200份，香醋150份，酱油80份，香油90份，食盐120份，味精15份，花椒25份。该黄瓜菜肴制作方法，包括以下具体步骤: (1)容器内加水150份，添加食盐150份溶化； (2)黄瓜切成4厘米长的段，容器内腌溃5小时，捞出将其控净； (3)将腌溃好的黄瓜逐块旋切，片去瓜瓢，再卷成黄瓜卷，放于盘内； (4)用白糖、香醋、酱油、味精勾兑成滋水，倒在盘内的黄瓜卷上，干红辣椒丝、姜丝撒在黄瓜卷上； (5)香油下勺，炸至十成熟时，将花椒放入炸焦，花椒油倒在黄瓜上面，用大盘扣紧，5分钟后取下扣盘即可。该黄瓜菜肴，...
【技术保护点】
一种黄瓜菜肴，其特征在于包括以下重量份配比的原料：小黄瓜2200份，干红辣椒95份，姜丝100份，白糖200份，香醋150份，酱油80份，香油90份，食盐120份，味精15份，花椒25份。
【技术特征摘要】
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