一种枸杞补虚菜品的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种枸杞补虚菜品的制备方法。本发明专利技术由枸杞子、熟青笋、瘦猪肉、猪油、花生油、料酒、芝麻油7种主要食材，配以白糖、味精、水豆粉、酱油等组合而成。食材组成比例为枸杞子100-130g，熟青笋100-130g，瘦猪肉500-550g，猪油100-120g，食油20-30g，料酒30-40g，芝麻油10-15g。具体制备方法如下：所有食材洗净、沥干水分备用；猪瘦肉去筋膜，切成5-8cm长的丝。青笋切成同样长的细丝。炒锅入花生油、猪油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅划散，将料酒、白糖、酱油、食盐、汤、味精搅匀，与枸杞一同加入锅中颠翻几下，至全部食料熟透，淋入芝麻油推匀，装盘即可食用。此菜品具有治体弱乏力，贫血昏花，视物模糊，肾虚阳痿，腰痛的功效，经常食用可起到增强身体活力，改善体质的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于医疗保健领域，具体地说是。
技术介绍
中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养，多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康。体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病，即西医所称之“亚健康”，如不及时补养、调节和调理、令进一步发展，对健康不利。因为时常会有头晕、乏力、腿软等症状，有的人作为疾病对待，随便服用抗生素。滥用抗生素，有可能导致菌群失调。这样，其他的有害菌就会在此繁殖，从而形成了 〃 二次感染〃。最终要导致应用其他抗生素无效，死亡率增高。
技术实现思路
为了克服以上技术的不足，本专利技术提供了。本专利技术由枸杞子、熟青笋、瘦猪肉、猪油、花生油、料酒、芝麻油7种主要食材，配以白糖、味精、水豆粉、酱油等组合而成。食材组成比例为枸杞子100-130g，熟青笋100-130g，瘦猪肉500-550g，猪油100-120g，食油20-30g，料酒30-40g，芝麻油10-15 g。具体制备方法如下:所有食材洗净、浙干水分备用；猪瘦肉去筋膜，切成5-8cm长的丝。青笋切成同样长的细丝。炒锅入花生油、猪油烧热，将肉丝、笑丝同时下锅划散，将料酒、白糖、酱油、食盐、汤、味精搅匀，与枸杞一同加入锅中颠翻几下，至全部食料熟透，淋入芝麻油推匀，装盘即可食用。此菜品具有治体弱乏力，贫血昏花，视物模糊，肾虚阳痿，腰痛的功效，经常食用可起到增强身体活力，改善体质的功效。食材组成部分的功效如下:1、枸杞子:甘，平。具有养肝，滋肾，润肺的功能。枸杞子含甜菜碱(betane),阿托品(atropine),天仙子胺(gyoscyamine)。药理作用:对免疫功能有影响作用。枸杞中最主要的活性成分是枸杞多糖:枸杞多糖是一种水溶性多糖，相对分子质量为68-200，现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。枸杞籽的重要生理活性成分是枸杞色素，主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。2、熟青笋【性味】凉，甘微苦。【功用】清热利尿，活血通乳。【成分】可食用部分62%。每100g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质lg、脂肪0.lg、礒食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150 μ g、视黄醇当量25 μ g、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg;维生素C 4mg、维生素E 0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、.丐 23mg、镁 19mg、铁 0.9mg、猛 0.19mg、锌 0.33mg、铜 0.07mg、磷 48mg、硒 0.54 μ g。其叶可食用部分89%。每100g含能量75 kj，含维生素C 13mg，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。3、瘦猪肉。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经； 具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。每100克所含营养元素:热量143(千卡)硫胺素0.54 (毫克)钙6 (毫克)蛋白质20.3 (克)核黄素0.1 (毫克)镁25(毫克)脂肪6.2 (克)烟酸5.3 (毫克)铁3 (毫克)碳水化合物1.5 (克)维生素C0(毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.34 (毫克)锌2.99 (毫克)维生素A44 (微克)胆固醇81 (毫克)铜0.11 (毫克)胡罗卜素1 (微克)钾305 (毫克)磷189 (毫克)视黄醇当量71 (微克)钠57.5 (毫克)硒9.5 (微克)4、花生油花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化和吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外，花生油中还含有留醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中，饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。5、料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。6、芝麻油、芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。芝麻含维生素e、维生素bl.亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。【主权项】1.本专利技术提供了。2.本专利技术由枸杞子、熟青笋、瘦猪肉、猪油、花生油、料酒、芝麻油7种主要食材，配以白糖、味精、水豆粉、酱油等组合而成。3.食材组成比例为枸杞子100-130g，熟青笋100-130g，瘦猪肉500_550g，猪油100-120g，食油 20-30g，料酒 30-40g，芝麻油 10-15 g。4.具体制备方法如下:所有食材洗净、浙干水分备用；猪瘦肉去筋膜，切成5-8cm长的丝；青笋切成同样长的细丝；炒锅中加入花生油、猪油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅划散，将料酒、白糖、酱油、食盐、汤、味精搅匀，与枸杞一同加入锅中颠翻几下，至全部食料熟透，淋入芝麻油推匀，装盘即可食用。【专利摘要】本专利技术提供了。本专利技术由枸杞子、熟青笋、瘦猪肉、猪油、花生油、料酒、芝麻油本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术提供了一种枸杞补虚菜品的制备方法。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈永杰，
申请(专利权)人：威海秀美生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37