The invention discloses a method for making a sweet scented osmanthus dried mulberries, which comprises the following steps: (1) screening of fruit; (2) osmanthus water preparation; (3) soaking fruit; (4) vacuum baking; (5) sterilization package. The operation of this method is simple and convenient, the prepared sweet scented osmanthus dried mulberries was purple, with mulberry and sweet scented osmanthus fragrance, unique flavor, rich nutrition, can meet the increasing consumer demand, promote the development of mulberry planting and processing industry.
【技术实现步骤摘要】
一种桂花桑葚干的制作方法
本专利技术涉及一种桂花桑葚干的制作方法。
技术介绍
桑葚，桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的要用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌专利技术目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种桂花桑葚干的制作方法。本专利技术所述的一种桂花桑葚干的制作方法，包括如下步骤：(1)果实筛选：选择新鲜的桑葚，将桑葚表面用清水洗净，置于阳光下暴晒4-8h；(2)桂花水制备：采摘新鲜桂花，将桂花与水按照重量比1∶12-18混合，加热煮沸30-40min，得桂花水；(3)果实浸泡：将步骤(1)所得桑葚干果放入桂花水中浸泡2-4h；(4)真空烘焙：将浸泡好的桑葚捞出，在真空度为0.08-0.09MPa负压、温度50-65℃条件下，经8-18h烘焙至桑葚干含水量为20％-30％；(5)杀菌封装：烘焙好的桂花桑葚干进行杀菌处理后，封装即得。本专利技术的有益效果是：本专利技术方法操作简单方便，制得的桂花桑葚干呈紫红色，兼具桑葚和桂花的香味，风味独特，营养丰富，能满足人们越来越高的消费需求，促进桑葚种植业和加工业的发展。具体实施方式实施例一：一种桂花桑葚干的制作方法，包括如...
【技术保护点】
一种桂花桑葚干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)果实筛选：选择新鲜的桑葚，将桑葚表面用清水洗净，置于阳光下暴晒4‑8h；(2)桂花水制备：采摘新鲜桂花，将桂花与水按照重量比1∶12‑18混合，加热煮沸30‑40min，得桂花水；(3)果实浸泡：将步骤(1)所得桑葚干果放入桂花水中浸泡2‑4h；(4)真空烘焙：将浸泡好的桑葚捞出，在真空度为0.08‑0.09MPa负压、温度50‑65℃条件下，经8‑18h烘焙至桑葚干含水量为20％‑30％；(5)杀菌封装：烘焙好的桂花桑葚干进行杀菌处理后，封装即得。
【技术特征摘要】
1.一种桂花桑葚干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)果实筛选：选择新鲜的桑葚，将桑葚表面用清水洗净，置于阳光下暴晒4-8h；(2)桂花水制备：采摘新鲜桂花，将桂花与水按照重量比1∶12-18混合，加热煮沸30-40min，得桂花水；(3)果实浸泡：...
【专利技术属性】
技术研发人员：苏庭照，
申请(专利权)人：广西贵港市港南区鸿德源铁皮石斛种植农民专业合作社，
类型：发明
国别省市：广西,45
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