The present invention discloses a production formula and process of jujube bag raisin. The utility model is characterized in that it is made of the following raw materials: red dates and raisins, and the ratio of red dates and raisins is 4 to 1. The invention mixes two kinds of food together to eat, which has better taste and richer nutrition. At the same time, the invention reasonably optimizes the production formula and the process, and the prepared food has the advantages of complete nutrition, sanitation, safety, reliable quality, etc..
【技术实现步骤摘要】
一种枣包葡萄干的生产配方和工艺
本专利技术涉及红枣深加工领域，具体涉及一种枣包葡萄干的生产配方和工艺。
技术介绍
红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。葡萄干，是在目光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富。葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。葡萄干是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少。通常这两种食物分开吃。大枣在吃的时候要吐核，比较麻烦，在一些场合不能食用，例如飞机上。两种食品混合在一起吃，口感更好，营养更丰富。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种枣包葡萄干的生产配方和工艺，加工简单方便，食用口感更佳。本专利技术的目的是这样实现的：一种枣包葡萄干的生产配方，其特征在于，由下列原料制成：红枣、葡萄干，红枣与葡萄干比例是4∶1。所述的一种枣包葡萄干的生产工艺，其特征在于包括以下步骤：第一步：原料选择，选用阿克苏地产红枣，阿克苏气候干燥，日照充足，昼夜温差大，得天独厚的自然条件造就了阿克苏红枣皮薄肉厚、质地较密、色泽红润、格外甘甜的优良品种；第二步：人工对红枣进行拣选，拣去霉变腐烂虫蛀枣；第三步：红枣按照大小进行分级，选择出体型较大的红枣；第四步：清洗红枣表面泥沙，清洗水温要求30-40℃，清洗后要求红枣表面光洁，无尘土；第五步：对红枣进行烘干，温度要求30-60℃；烘制时间6-12小时，出炉水分要求在20...
【技术保护点】
一种枣包葡萄干的生产配方和工艺，其特征在于，由下列原料制成：红枣、葡萄干，红枣与葡萄干比例是4∶1。
【技术特征摘要】
1.一种枣包葡萄干的生产配方和工艺，其特征在于，由下列原料制成：红枣、葡萄干，红枣与葡萄干比例是4∶1。2.如权利要求1所述的一种枣包葡萄干的生产配方和工艺，其特征在于包括如下步骤，第一步：原料选择，选用阿克苏地产红枣，阿克苏气候干燥，日照充足，昼夜温差大，得天独厚的自然条件造就了阿克苏红枣皮薄肉厚、质地较密、色泽红润、格外甘甜的优良品种；第二步：人工对红枣进行拣选，拣去霉变腐烂虫蛀枣；第三步：红枣按照大小进行分级，选择出体型较大...
【专利技术属性】
技术研发人员：张立春，邓丽华，张燕，包东东，
申请(专利权)人：阿克苏天杉药业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：新疆,65
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