抗辐射蓝莓饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种抗辐射蓝莓饮料及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)筛选蓝莓鲜果，清洗后沥干水分；(2)切片；(3)胶体磨细磨；(4)将蓝莓原浆、白砂糖、稳定剂、保鲜剂、水混合均匀，得到混合液；(5)将混合液进行高温瞬时灭菌，灌装，即得。本发明专利技术对制备工艺进行深入研究，对蓝莓进行护色，控制了褐变；制备的抗辐射蓝莓饮料富含花青素、维生素等有效成分，不仅能很好的减少和降低辐射危害，而且具有增强人机体免疫功能、抗衰老、抗病毒、抗癌、和改善肝脏解毒作用等功效，且口感舒爽，食用方便，适合任何人群饮用。

Radiation resistant blueberry beverage and preparation method thereof

The invention discloses a radiation resistant blueberry beverage and preparation method thereof, wherein the preparation method comprises the following steps: (1) screening of blueberry fruit, wash and drain water; (2) section; (3) colloid milling; (4) the blueberry puree, white sugar, stabilizer, preservative and water mixed, mixed liquid; (5) the mixture of high temperature sterilization, filling, i.e.. The present invention on preparation process of in-depth study, the blueberry color and browning control; preparation of effective components of anti radiation blueberry beverage rich in anthocyanins and vitamins, can not only reduce well and reduce the radiation hazards, but also can enhance human immunity, anti-aging, anticancer, antiviral, and improve liver the detoxification effect, and taste comfortable, convenient and suitable for drinking any people.

【技术实现步骤摘要】
抗辐射蓝莓饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种抗辐射蓝莓饮料，尤其涉及一种抗辐射蓝莓饮料及其制备方法。
技术介绍
蓝莓又名越桔，属杜鹃花科越桔亚科越桔属植物。蓝莓果实呈扁圆形，成熟之后有一层白色的果粉，呈深蓝色。由于其色泽极具有吸引力，且其果肉细腻、种子极小、营养丰富、风味独特、酸甜适口，被誉为“浆果之王”。蓝莓果实中有花色苷、黄酮等多种具有生理活性成分，它是一种具有视红素再合成、抗癌、抵抗泌尿系统感染、抗衰老、预防血栓及动脉硬化和预防心脏疾病等作用的保健食品，因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一，同时蓝莓也是世纪世界范围内最具有发展潜力的一种植物。蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。由于富含花青素，蓝莓果实具有如下保健功能：(1)增强人体免疫力；(2)保护血管；(3)改善本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抗辐射蓝莓饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)筛选蓝莓鲜果，清洗后沥干水分；(2)切片；(3)胶体磨细磨；(4)将蓝莓原浆、白砂糖、稳定剂、保鲜剂、水混合均匀，得到混合液；(5)将混合液进行高温瞬时灭菌，灌装，即得。

【技术特征摘要】
1.一种抗辐射蓝莓饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)筛选蓝莓鲜果，清洗后沥干水分；(2)切片；(3)胶体磨细磨；(4)将蓝莓原浆、白砂糖、稳定剂、保鲜剂、水混合均匀，得到混合液；(5)将混合液进行高温瞬时灭菌，灌装，即得。2.一种抗辐射蓝莓饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)筛选蓝莓鲜果，清洗后沥干水分；(2)将清洗后的蓝莓果切成厚度为2-4mm的薄片，得到蓝莓片；(3)将蓝莓片用胶体磨细磨，得到蓝莓原浆；(4)将15-25重量份蓝莓原浆、2-9重量份白砂糖、0.05-0.5重量份稳定剂、0.01-0.05重量份保鲜剂、70-90重量份水混合均匀，得到混合液；(5)将混合液进行高温瞬时灭菌，灭菌温度100-120℃，灭菌时间10-30s，灌装，即得。3.如权利要求2所述的抗辐射蓝莓饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)筛选蓝莓鲜果，清洗后沥干水分；(2)将清洗后的蓝莓果切成厚度为2-4mm的薄片，得到蓝莓片，将蓝莓片在护色液中浸泡100-300秒，取出沥干；(3)将护色后的蓝莓片用胶体磨细磨，得到蓝莓原浆；(4)将15-25重量份蓝莓原浆、2-9重量份白砂糖、0.05-0.5重量份稳定剂、0.01-0.05重量份保鲜剂、70-90重量份水混合均匀，得到混合液；(5)将混合液进行高温瞬时灭菌，灭菌温度100-120℃，灭菌时间10-30s，灌装，即得。4.如权利要求3所述的抗辐射蓝莓饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)筛选蓝莓鲜果，清洗后沥干水分；(2)...

【专利技术属性】
技术研发人员：隽峰，
申请(专利权)人：大兴安岭中北农业科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23