The present invention discloses a kind of composite nutrition powder product and its preparation method, the brown rice quinoa oats corn and other cereals, Hericium Mushroom, Agaricus Tremella papaya fruits and vegetables such as pumpkin apple, yam rhizome, Pueraria konjac plant Cassia Seed Lotus medicine food homology of Chinese herbal medicine, respectively by crushing and puffing, hydrolysis, enzymatic hydrolysis, high-pressure homogenization, filtration, concentration and spray drying to obtain dry powder, and collagen powder, whey protein powder, soy protein powder, mixed by series of inulin made nutritious meals powder products. The product of the invention is rich in dietary fiber and natural active substances, has a complex, multi component, multi nutrition, simple food, long-term consumption is conducive to improving the vitality of the body, enabling normal digestive system function; the method in puffing, enzymolysis, filtering, concentrating, spray drying, blending in one, the extraction rate is higher than that of a method the traditional production methods, production than single component of a more comprehensive.
【技术实现步骤摘要】
一种营养餐复合粉制品及其制备方法
本专利技术涉及一种营养餐复合粉制品及其制备方法,特别涉及含有多种五谷杂粮、果蔬、食用菌、蛋白粉、维生素、药食同源中草药植物等物质,运用生物工程技术制成的一种的营养餐复合粉的制备方法。
技术介绍
随着生活水平的日益提高,饮食结构发生了很大的变化,食用精米、精粉、精肉成为人们日常主要食物,因而导致肥胖人群、亚健康人群和糖尿病肝脏疾病出现的病例明显的上升趋势。研究表明,肥胖的人们比正常体重的人们更易患糖尿病、肝脏脂质沉积综合症、关节炎、心脏病、皮肤病、关节炎、癌症、泌尿系统疾病等。因此,研究开发能够作为日常营养均衡,有利健康的膳食餐产品具有重要的意义。单纯性肥胖是各类肥胖中最常见的一种,约占肥胖人群的95%左右。这类病人全身脂肪分布比较均匀,没有内分泌紊乱现象,也无代谢障碍性疾病,这种主要由营养过剩引起的肥胖,称之为单纯性肥胖。人体热量摄入多于热量消耗使脂肪合成增加是肥胖的物质基础。当日进食热卡超过消耗所需的能量时,除以肝,肌糖原的形式储藏外,几乎完全转化为脂肪,储藏于全身脂库中,其中主要为甘油三酯,糖原储量有限,脂肪为人体热能的主要贮藏形式,如经常性摄入过多的中性脂肪及糖类,则使脂肪合成加快,成为肥胖症的外因。大米、小麦、燕麦、藜麦、玉米等谷物粮食是目前人类的主要食物,碳水化合物是谷类的主体营养。谷类食物主要是淀粉,还有纤维素、半纤维素。谷类食物中碳水化合物含量最高,一般占70%以上。谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。科学研究发现全营养谷物中的珍贵营养 ...
【技术保护点】
一种营养餐复合粉制品,其特征在于,由谷物类的糙米、小米、小麦、藜麦、燕麦、荞麦、玉米、薏米仁,食用菌类的猴头菇、金针菇、香菇、姬松茸、银耳、木耳、蛹虫草,果蔬类的南瓜、木瓜、苹果、胡萝卜、莲子、核桃仁、莲藕、魔芋,中草药类的决明子、荷叶、佛手、百合、砂参、玉竹、山药、葛根、枸杞和胶原蛋白粉、乳清蛋白粉、大豆分离蛋白粉、菊粉、木瓜酵素、维生素C为原料调配制成,分别采用经膨化、粉粹、酶解、过滤、浓缩、喷雾干燥、配制、混合、灭菌、包装加工制成的直接冲泡型的代用餐复合粉。
【技术特征摘要】
1.一种营养餐复合粉制品,其特征在于,由谷物类的糙米、小米、小麦、藜麦、燕麦、荞麦、玉米、薏米仁,食用菌类的猴头菇、金针菇、香菇、姬松茸、银耳、木耳、蛹虫草,果蔬类的南瓜、木瓜、苹果、胡萝卜、莲子、核桃仁、莲藕、魔芋,中草药类的决明子、荷叶、佛手、百合、砂参、玉竹、山药、葛根、枸杞和胶原蛋白粉、乳清蛋白粉、大豆分离蛋白粉、菊粉、木瓜酵素、维生素C为原料调配制成,分别采用经膨化、粉粹、酶解、过滤、浓缩、喷雾干燥、配制、混合、灭菌、包装加工制成的直接冲泡型的代用餐复合粉。2.根据权利要求1所述的一种营养餐复合粉制品,其特征在于,主要原料按重量份计包括:谷物类的糙米5000g、小米5000g、小麦5000g、藜麦5000g、燕麦5000g、荞麦5000g、玉米5000g、薏米仁5000g;食用菌类的猴头菇2000g、金针菇2000g、香菇2000g、姬松茸2000g、银耳2000g、木耳2000g、蛹虫草2000g;果蔬类的南瓜12000g、木瓜12000g、苹果12000g、胡萝卜12000g、莲子2000g、核桃仁2000、莲藕12000g、魔芋12000g;中草药类的枸杞20000g、决明子10000g、荷叶10000g、佛手10000g、百合1000g、沙参10000g、玉竹10000g、山药6000g、葛根6000g;和胶原蛋白粉5000g、乳清蛋白粉5000g、大豆分离蛋白粉5000g、菊粉4000g、木瓜酵素500g维生素C500g。3.一种制备如权利要求1或2所述的营养餐复合粉制品的方法,其特征在于,采用膨化、酶解、高压均质、低温干燥集成工艺方法制备谷物类、食用菌类、果蔬类、中草药类干粉成分,再加入胶原蛋白粉、乳清蛋白粉、大豆分离蛋白粉、菊粉、木瓜酵素、维生素C制成营养餐复合粉制品。4.根据权利要求3所述的营养餐复合粉制品的制备方法,其特征在于,该制备方法包括如下步骤:(1)将合格谷物类的糙米5000g、小米5000g、小麦5000g、藜麦5000g、燕麦5000g、荞麦5000g、玉米5000g、薏米仁5000g和莲子2000g、核桃仁2000g、百合1000g共计45000g,进行混料、粉碎,过筛,谷物粉碎粉颗粒细度为10-30目,谷物原料含水量10-15wt%;(2)然后将谷物粉碎粉采用双螺杆膨化挤压机挤压膨化、冷却、粉碎、过筛得谷物膨化粉42800g备用;膨化挤压机主轴转速500-600r/min,外套工作温度40-45℃,喷头温度120-130℃,谷物膨化粉细度为60-80目,含水量5-8wt%;(3)按干品南瓜2000g、木瓜2000g、苹果2000g、胡萝卜2000g的6倍称量相应鲜品原料48000g,然后清洗、粉碎、离心机脱水、烘干、粉碎、过...
【专利技术属性】
技术研发人员:郭震宇,郭耀荣,吴松刚,阮庭泉,周云华,
申请(专利权)人:福建天斯顿生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:福建,35
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