一种养护肠胃宝宝营养米粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种养护肠胃宝宝营养米粉，其原料按重量份包括：粟米40‑50份、玉米胚芽粉10‑20份、胡萝卜粉12‑20份、奶粉10‑15份、山药粉5‑15份、栗子粉3‑8份、水果粉5‑10份、柠檬酸钠0.5‑1份、营养添加剂5‑8份、增香剂1‑3份；本发明专利技术还公开了一种养护肠胃宝宝营养米粉的制备方法。本发明专利技术以粟米为主料，经过研磨制浆‑蒸煮‑膨化‑二次研磨工艺，细化粟米颗粒，配合加入胡萝卜粉，丰富了米粉营养结构，本发明专利技术对宝宝肠胃具有很好的养护效果，降低宝宝肠胃消化压力，为宝宝提供全面营养。

Nutritious baby flour for curing stomach and intestines and preparation method thereof

The invention discloses a method for curing stomach baby nutrition Rice noodles, the raw materials according to parts by weight: 40 including corn 50, corn germ powder 10 20 copies, 20 copies, 12 carrot powder milk 10 15 copies, 15 copies, 5 Chinese yam powder chestnut powder 3 fruit powder 8, 5 10, sodium citrate 0.5 1 copies, 5 copies of 8 nutrition additive and flavoring agent 1 3; the invention also discloses a preparation method of curing stomach baby nutrition Rice noodles. The invention uses corn as raw material, after two times of grinding process of grinding pulp cooking puffing, refined corn grains, with carrot powder, rich nutrition Rice noodles structure, the invention has good curing effect on the baby stomach, reducing the baby's digestion pressure, provide comprehensive nutrition for the baby.

【技术实现步骤摘要】
一种养护肠胃宝宝营养米粉及其制备方法
本专利技术涉及宝宝营养米粉
，尤其涉及一种养护肠胃宝宝营养米粉及其制备方法。
技术介绍
针对宝宝成长变化所需要的营养,在宝宝成长分成了半岁后，以是适当的添加辅食，其中米粉是妈妈为宝宝最长选择的辅食种类。但是因为宝宝脾、胃、肠等消化系统还没有完全发育成熟，过重的消化压力常常会引起宝宝肠胃不适甚至出现腹泻现象。《本草纲目》记载粟米“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，粟米属于谷类，据研究，谷物在肠道内经消化后缓慢地分解为荀萄糖、双肤类和氨基酸，这些物质具有介导作用，能促进水分及纳离子的吸收。另外，腹泻患者小肠中水解米粉的特异性酶活性并不降低，加之粟米为大分子物质，粟米粥的渗透压偏低，故对渗透性腹泻具有一定的止泻作用。另外，粟米与其他谷物相比，其蛋白质、维生素及矿物质的含量较高，可以为宝宝提供全面的营养。粟米性温，对胃肠刺激性小，有助于胃肠功能恢复。本专利技术针对宝宝的特殊需要，配制一种以粟米为主的、适合宝宝营养同时有助于宝宝肠胃养护的米粉，强化了宝宝对营养的吸收和消化。
技术实现思路
本专利技术提出了一种养护肠胃宝宝营养米粉及其制备方法，本专利技术丰富了米粉营养结构，对宝宝肠胃具有很好的养护效果，降低宝宝肠胃消化压力，为宝宝提供全面营养。本专利技术提出的一种养护肠胃宝宝营养米粉，其原料按重量份包括：粟米40-50份、玉米胚芽粉10-20份、胡萝卜粉12-20份、奶粉10-15份、山药粉5-15份、栗子粉3-8份、水果粉5-10份、柠檬酸钠0.5-1份、营养添加剂5-8份、增香剂1-3份。在具体实施例中，粟米的重量份可以为42、45、47、49；玉米胚芽粉的重量份可以为12、14、15、16、18；胡萝卜粉的重量份可以为15、17、19；奶粉的重量份可以为11、13、14；山药粉的重量份可以为6、8、10、12；栗子粉的重量份可以为4、5、6、7；水果粉的重量份可以为6、7、8、9；柠檬酸钠的重量份可以为0.6、0.7、0.8、0.9；营养添加剂的重量份可以为6、6.5、7、7.5；增香剂的重量份可以为1.2、1.5、2、2.5、2.7。粟米，又称小米，味甘咸、性凉，陈粟米味苦、性寒，人脾胃、肾经。具有健脾和胃，补虚益肾，养心安神作用。粟米富含维生素Bl、B2等，具有防止消化不良的功能，对宝宝的肠胃具有很好的养护效果。另外，粟米中色氨酸的含量在所有谷物中最高，色氨酸能促进大脑细胞分泌神经递质5-羟色胺，有助于提高宝宝的睡眠质量。胡萝卜含有胡萝卜素，胡萝卜经高温加工后，胡萝卜素的保存率仍很高(93％)，其对小肠上皮细胞的修复起一定作用，胡萝卜内还含有碱质和果胶，二者均能促使大便成形，有助于止泻，可有效缓解宝宝腹泻。胡萝卜与粟米协同配合对宝宝肠胃具有很好的养护功效，提高肠胃的消化能力，提高对营养的吸收。山药粉、栗子粉、水果粉作为辅料添加，一方面改善了米粉的口感，提高了宝宝的食欲；另一方面丰富米粉的营养结构，为宝宝提供更加全面的营养。柠檬酸钠作为护色剂，保持功能米粉原料原始的色泽，配合增香剂使用有助于增强宝宝食欲；营养添加剂为提高米粉中氨基酸、微量元素的含量，为宝宝提供全面营养。优选地，所述水果粉是按重量份将20-30份苹果、15-20份香蕉、3-8份鲜藕、10-15份木瓜、10-15份荸荠加入柠檬汁打成泥浆，真空速冻脱水，粉碎，过60-80目筛，高压灭菌制备得到。优选地，胡萝卜粉的制备过程包括：将胡萝卜去皮后，切成丁，放入含0.1wt％柠檬酸、温度为92-98℃的热水中热烫85-95s，立即冷却，脱水，粉碎后加入色拉油，加热至40-50℃，保温8-10min，冷却干燥，过60-80目筛，高压灭菌得到胡萝卜粉。优选地，所述营养添加剂由氨基酸、卵磷脂、微量元素、鱼肝油组成；其中，氨基酸为懒氨酸、甘氨酸、谷氨酸、色氨酸、缬氨酸、苏氨酸中的一种或两种以上混合物；微量元素为钾、铜、钙、铁、锌、硒、镁、碘、钒中的一种或两种以上混合物。优选地，玉米胚芽粉由甜玉米胚芽制得。优选地，增香剂为乙酰基麦芽酚和/或蜂蜜。本专利技术提出的一种养护肠胃宝宝营养米粉的制备方法，包括如下步骤：S1、将粟米置于蒸馏水中浸泡，沥干，磨成米浆，蒸煮后立即冷却得到熟料，熟料静置10-20min后干燥，膨化得到膨化物料；S2、将膨化物料进行研磨，过100-120目筛，加入玉米胚芽粉、胡萝卜粉、奶粉、山药粉、栗子粉、水果粉混合均匀，干燥冷冻，粉碎后过100-120目筛，高压灭菌得到养护肠胃宝宝营养米粉。本专利技术中粟米浸泡蒸煮后冷却静置，使米浆中淀粉β化，有助于膨化成型，膨化二次研磨，细化粟米颗粒，易于宝宝消化吸收。优选地，S1中，粟米浸泡时间为50-70min，蒸煮温度为110-120℃。优选地，S1中，采用微波膨化对熟料进行膨化，膨化功率为800-1000W，膨化时间为70-80s。优选地，S2中，高压灭菌压力为500-800MPa。本专利技术以粟米为主料，经过研磨制浆-蒸煮-膨化-二次研磨工艺，细化粟米颗粒，易于宝宝肠胃吸收，加入胡萝卜粉，两者配合富含维生素Bl、B2、色氨酸，具有健脾和胃，防止消化不良的功能，同时对小肠上皮细胞的具有修复作用，对宝宝的肠胃具有很好的养护效果，宝宝出现拉肚子后食用能够有效缓解腹泻症状，胡萝卜内还含有碱质和果胶，二者均能促使大便成形，有助于止泻，进一步缓解宝宝腹泻；山药粉、栗子粉、水果粉作为营养补充，在缓解宝宝腹泻的同时补充营养，丰富营养结构，山药、栗子、水果均易消化吸收，不会对在宝宝肠胃增加消化压力；柠檬酸钠和增香剂配合作用，保持了食材色泽和香味，增强宝宝的食欲，营养添加剂、微量元素为宝宝提供多种氨基酸、微量元素、卵磷脂及鱼肝油多种微量营养，对宝宝肠胃作进一步的养护，同时为宝宝提供全面营养。具体实施方式下面，通过具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1一种养护肠胃宝宝营养米粉，其原料按重量份包括：粟米40份、玉米胚芽粉20份、胡萝卜粉12份、奶粉15份、山药粉5份、栗子粉8份、水果粉5份、柠檬酸钠1份、营养添加剂5份、增香剂3份；养护肠胃宝宝营养米粉由如下步骤制得：S1、将粟米置于蒸馏水中浸泡，沥干，磨成米浆，蒸煮后立即冷却得到熟料，熟料静置10min后干燥，膨化得到膨化物料；S2、将膨化物料进行研磨，过100目筛，加入玉米胚芽粉、胡萝卜粉、奶粉、山药粉、栗子粉、水果粉混合均匀，干燥冷冻，粉碎后过100目筛，高压灭菌得到养护肠胃宝宝营养米粉。实施例2一种养护肠胃宝宝营养米粉，其原料按重量份包括：粟米50份、玉米胚芽粉10份、胡萝卜粉20份、奶粉10份、山药粉15份、栗子粉3份、水果粉10份、柠檬酸钠0.5份、营养添加剂8份、增香剂1份；其中，水果粉是按重量份将20份苹果、20份香蕉、3份鲜藕、15份木瓜、10份荸荠加入柠檬汁打成泥浆，真空速冻脱水，粉碎，过60目筛，高压灭菌制备得到；胡萝卜粉的制备过程包括：将胡萝卜去皮后，切成丁，放入含0.1wt％柠檬酸、温度为92℃的热水中热烫95s，立即冷却，脱水，粉碎后加入色拉油，加热至40℃，保温10min，冷却干燥，过60目筛，高压灭菌得到胡萝卜粉；所述营养添加剂由氨基酸、卵磷脂、微量元素、鱼肝油组成；其中，氨基酸为懒氨酸、甘氨酸、谷氨酸、色氨本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养护肠胃宝宝营养米粉，其特征在于，其原料按重量份包括：粟米40‑50份、玉米胚芽粉10‑20份、胡萝卜粉12‑20份、奶粉10‑15份、山药粉5‑15份、栗子粉3‑8份、水果粉5‑10份、柠檬酸钠0.5‑1份、营养添加剂5‑8份、增香剂1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种养护肠胃宝宝营养米粉，其特征在于，其原料按重量份包括：粟米40-50份、玉米胚芽粉10-20份、胡萝卜粉12-20份、奶粉10-15份、山药粉5-15份、栗子粉3-8份、水果粉5-10份、柠檬酸钠0.5-1份、营养添加剂5-8份、增香剂1-3份。2.根据权利要求1所述的养护肠胃宝宝营养米粉，其特征在于，所述水果粉是按重量份将20-30份苹果、15-20份香蕉、3-8份鲜藕、10-15份木瓜、10-15份荸荠加入柠檬汁打成泥浆，真空速冻脱水，粉碎，过60-80目筛，高压灭菌制备得到。3.根据权利要求1或2所述的养护肠胃宝宝营养米粉，其特征在于，胡萝卜粉的制备过程包括：将胡萝卜去皮后，切成丁，放入含0.1wt％柠檬酸、温度为92-98℃的热水中热烫85-95s，立即冷却，脱水，粉碎后加入色拉油，加热至40-50℃，保温8-10min，冷却干燥，过60-80目筛，高压灭菌得到胡萝卜粉。4.根据权利要求1-3任一项所述的养护肠胃宝宝营养米粉，其特征在于，所述营养添加剂由氨基酸、卵磷脂、微量元素、鱼肝油组成；其中，氨基酸为懒氨酸、甘氨酸、谷氨酸、色氨酸、缬氨酸、苏氨酸中的一种或两种以上混合物；微量元素为钾、铜、钙、铁、锌、硒、镁、碘...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪登松，张立国，杨杰，吴太兵，赵家平，
申请(专利权)人：安徽倮倮米业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34