The invention relates to a construction method of lotus root phenolic compounds fingerprint, which comprises the following steps: 1) lotus samples preparation of lotus root; 2) phenolic compounds test solution preparation; 3) HPLC; 4) to establish the fingerprint of phenolic compounds in lotus root. The invention has the advantages that the phenolic compounds of fingerprint technology can realize the identification of varieties of lotus root raw material quality control based on the make up for the limitations of traditional biological application of fingerprint technology in the production process; the invention aims at the difference in distribution of phenolic compounds in lotus root tissue, skin and section selection Department of phenols fingerprint, strengthen the polymorphism fingerprint information; compared to a single fingerprint, the phenolic compounds of lotus root bark and section two yuan construction of fingerprint, reflect the differences between varieties of phenolic compounds from distribution, content and composition of multiple perspectives, is conducive to improve the identification accuracy.
【技术实现步骤摘要】
一种莲藕酚类化合物指纹图谱的构建方法
本专利技术属于食品分析及质量检测
,具体涉及一种莲藕酚类化合物指纹图谱的构建方法。
技术介绍
莲藕是我国栽培最广、销售量和销售范围最大的水生蔬菜。随着莲藕产业规模的逐渐壮大,产品品质及个性化需求不断增加,产业发展对品种选育提出了更高要求。藕莲品种选育从单一的高产目标向营养和感官等品质改良方向转移,而以满足加工、保鲜、消费习惯等个性特征的育种目标成为当前研究的热点(柯卫东,2003)。据早期文献报道,在“国家种质武汉水生蔬菜资源圃”中保存的藕莲资源已达310份,而人工选育品种达12种(柯卫东,2015)。丰富的种质资源为个性化加工和产品开发提供基础保障,同时也对产品质量控制提出挑战:如何区分鉴别不同特性的品种。韩延闯(2004)、刘月光(2006)、全志武(2008)和李长春(2011)均采用分子生物学技术研究了莲藕种质资源的遗传多态性,并基于生物指纹图谱应用于品种的鉴别。但相关技术在实际生产应用中较受局限,且研究对象均为莲藕叶,有效用于藕原料鉴别的技术相对缺乏。基于物质群体的认识,指纹图谱可实现资源真实性鉴别、质量一致性评价和产品稳定性分析,尤以色谱指纹图谱的研究应用最为普遍(李强,2013),而莲藕的色谱指纹图谱技术尚未见报道。植物多酚是一类存在于植物体内的多羟基酚类化合物的总称,主要包括黄酮类、单宁、花色苷类、酚酸类等,其含量、组成及结构的多样性被广泛应用于化学指纹图谱的构建,如三叶青叶指纹图谱(范世明,2016)、丹参指纹图谱(周毅生,2009)、烤烟指纹图谱(李军营,2009)等。莲藕中含有丰富的酚类物质 ...
【技术保护点】
一种莲藕酚类化合物指纹图谱的构建方法,其特征在于,包括如下步骤:1)莲藕洗净后切分为藕段和藕节,藕段刨取皮部,藕节切除须根,得到藕皮和藕节两种供试部位,分别粉碎至5‑20目待用;2)将步骤1)中粉碎的藕皮和藕节分别进行酚类化合物浸提处理,得藕皮酚类化合物供试液和藕节酚类化合物供试液;3)以步骤2)得到的藕皮酚类化合物供试液和藕节酚类化合物供试液为试样,分别进行高效液体色谱检测,得藕皮酚类化合物指纹图谱和藕节酚类化合物指纹图谱;4)重复步骤1)、2)和3)分别得到多个不同品种莲藕的藕皮和藕节相应的酚类化合物指纹图谱,通过Chempattern软件进行指纹图谱的比对分析,分别确定8个共有峰,并以共有峰分别建立藕皮酚类化合物标准指纹图谱和藕节酚类化合物标准指纹图谱。
【技术特征摘要】
1.一种莲藕酚类化合物指纹图谱的构建方法,其特征在于,包括如下步骤:1)莲藕洗净后切分为藕段和藕节,藕段刨取皮部,藕节切除须根,得到藕皮和藕节两种供试部位,分别粉碎至5-20目待用;2)将步骤1)中粉碎的藕皮和藕节分别进行酚类化合物浸提处理,得藕皮酚类化合物供试液和藕节酚类化合物供试液;3)以步骤2)得到的藕皮酚类化合物供试液和藕节酚类化合物供试液为试样,分别进行高效液体色谱检测,得藕皮酚类化合物指纹图谱和藕节酚类化合物指纹图谱;4)重复步骤1)、2)和3)分别得到多个不同品种莲藕的藕皮和藕节相应的酚类化合物指纹图谱,通过Chempattern软件进行指纹图谱的比对分析,分别确定8个共有峰,并以共有峰分别建立藕皮酚类化合物标准指纹图谱和藕节酚类化合物标准指纹图谱。2.根据权利要求1所述的一种莲藕酚类化合物指纹图谱的构建方法,其特征在于,步骤1)中藕皮的厚度为0.8-1.2mm。3.根据权利要求1所述的一种莲藕酚类化合物指纹图谱的构建方法,其特征在于,步骤2)中的酚类化合物浸提处理的具体内容为:按1g:8~12mL的料液比将步骤1)中粉碎的供试部位加入预冷至4℃的浸提液中,在8000~12000r/min的转速下均质处理3~5min,匀浆经10000r/min离心5min,固液分离得一次提取液和残渣,残渣以1g:8~12mL的料液比加入预冷至4℃的浸提液,在6000~8000r/min的转速下均质处理3~5mi...
【专利技术属性】
技术研发人员:易阳,王宏勋,谢君,王丽梅,闵婷,侯温甫,艾有伟,
申请(专利权)人:武汉轻工大学,
类型:发明
国别省市:湖北,42
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。