The invention discloses a rice dumpling and a method for making the same. The dumplings made of glutinous rice, mainly 50-70 grams of beef 5-10 grams, purple sweet potato 10-15 grams, pepper 0.5-1 grams, soy sauce, salt and 1-2 g 0.5-1 g 1-3 g made of orange. The rice dumpling has good taste and good fragrance. Has Qingre, Sheng Jin Qi, nourishing blood and tranquilizing.
【技术实现步骤摘要】
一种粽子及其制作方法
本专利技术涉及一种粽子及其制作方法，特别是一种粽子及其制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的多样化、精品化、营养化的追求也不断提升。粽子是人们日常经常食用的食品，尤其在端午节前后更是家家户户包粽子。“粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物，有特殊的营养价值。”以中医饮食的养生观点来看，粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。由于我国地大物博，各地风俗各异，粽子也有许多种不同的做法。目前粽子的种类很多，但是大多数粽子原料比较单一，口感和香味欠佳。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供一种粽子及其制作方法。本专利技术粽子口感好，香味佳。还具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。本专利技术是这样实现的。1、糯米50-70克、牛肉5-10克、紫薯10-15克、胡椒粉0.5-1克，生抽1-2克、盐0.5-1克及橙皮1-3克制成。2、如权利要求1所述的粽子，其特征在于：按重量份计算，主要由糯米50克、紫薯10克、牛肉8克、胡椒粉0.8克，生抽1.5克、盐0.8克及橙皮1.5克制成。3、一种如权利要求1或2所述的粽子的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)取胡椒粉、生抽、盐和橙皮，加入橙皮量50％的菜籽油，搅拌均匀，密封腌制10-14h，得A品；(2)取粽叶，用50-60℃的热水浸泡10-12min，洗净，擦干，得B品，(3)将糯米浸泡一夜后，与切成块的牛肉和紫薯混合，加入A品，混匀，得C品；(4)将B品折成漏斗状，在漏斗中放入C品，然后将多余的粽叶折回盖住，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，加水，水要没过粽子大...
【技术保护点】
一种粽子，其特征在于：按重量份计算，主要由糯米50‑70克、牛肉5‑10克、紫薯10‑15克、胡椒粉0.5‑1克，生抽1‑2克、盐0.5‑1克及橙皮1‑3克制成。
【技术特征摘要】
1.一种粽子，其特征在于：按重量份计算，主要由糯米50-70克、牛肉5-10克、紫薯10-15克、胡椒粉0.5-1克，生抽1-2克、盐0.5-1克及橙皮1-3克制成。2.如权利要求1所述的粽子，其特征在于：按重量份计算，主要由糯米50克、紫薯10克、牛肉8克、胡椒粉0.8克，生抽1.5克、盐0.8克及橙皮1.5克制成。3.一种如权利要求1或2所述的粽子的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)取胡椒粉、生抽、盐和橙皮，加入橙皮量50％的菜籽油，搅拌均匀，密封腌制10-14h，得A品；(2)取粽叶，用50-60℃的热水浸泡10-12min，洗净，擦干，得B品，(3)将糯米浸泡一夜后，与切成块的牛肉和紫薯混合，加入A...
【专利技术属性】
技术研发人员：荣庭菊，
申请(专利权)人：福泉市保利食品有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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