一种山楂荷叶醋制造技术

本发明专利技术涉及食品领域，具体是一种山楂荷叶醋。是由以下重量份数的物质组成：野山楂55-65份、干荷叶25-35份、白糖15-20份、白酒20-30份、醋酸菌5-15份、纯净水35-45份。本发明专利技术提供的山楂荷叶醋，以山楂和荷叶为原料，具有排毒养颜，减肥瘦身的功效，利用山楂本身的额酸味，产生一种新的食用醋，是很多不能直接食用新鲜山楂的人，也可以食用，还具有降低血压血脂、防止癌症的功效，对人体没有副作用的减肥醋。

【技术实现步骤摘要】
一种山楂荷叶醋
本专利技术涉及食品领域，具体是一种山楂荷叶醋。
技术介绍
山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。但是新鲜山楂不是所有人都能使用，脾胃虚弱者慎服《本草纲目》：‘生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。荷叶主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血，将山楂和荷叶一起食用可以具有排毒养颜，减肥瘦身的功效。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种山楂荷叶醋。本专利技术的技术方案如下：一种山楂荷叶醋，是由以下重量份数的物质组成：野山楂55-65份、干荷叶25-35份、白糖15-20份、白酒20-30份、醋酸菌5-15份、纯净水35-45份。进一步的，一种山楂荷叶醋制备方法如下：1)、将野山楂果洗净，加水煮30分钟，待锅中的水变成黄色即得到煮熟的野山楂；2)、将干荷叶加水煮40-50分钟，过滤，得到荷叶水；3)、将煮熟的野山楂加荷叶水，加入白糖，熬制30分钟，得到山楂荷花糖水；4)、将山楂荷花糖水高温杀菌；5)、取出，加入白酒、醋酸菌，纯净水放入陶瓷罐中，封盖后放入温度为18-22℃、湿度为65-80％的环境中进行发酵，发酵7-10天，即可达到山楂荷叶醋。本专利技术的有益效果：与现有技术相比，本专利技术提供的山楂荷叶醋，以山楂和荷叶为原料，具有排毒养颜，减肥瘦身的功效，利用山楂本身的额酸味，产生一种新的食用醋，是很多不能直接食用新鲜山楂的人，也可以食用，还具有降低血压血脂、防止癌症的功效，对人体没有副作用的减肥醋。具体实施方式实施例1一种山楂荷叶醋，是由以下重量份数的物质组成：野山楂55份、干荷叶25份、白糖15份、白酒20份、醋酸菌5份、纯净水35份。进一步的，一种山楂荷叶醋制备方法如下：1)、将野山楂果洗净，加水煮30分钟，待锅中的水变成黄色即得到煮熟的野山楂；2)、将干荷叶加水煮40-50分钟，过滤，得到荷叶水；3)、将煮熟的野山楂加荷叶水，加入白糖，熬制30分钟，得到山楂荷花糖水；4)、将山楂荷花糖水高温杀菌；5)、取出，加入白酒、醋酸菌，纯净水放入陶瓷罐中，封盖后放入温度为18-22℃、湿度为65-80％的环境中进行发酵，发酵7-10天，即可达到山楂荷叶醋。实施例2一种山楂荷叶醋，是由以下重量份数的物质组成：野山楂65份、干荷叶35份、白糖20份、白酒30份、醋酸菌15份、纯净水45份。进一步的，一种山楂荷叶醋制备方法如下：1)、将野山楂果洗净，加水煮30分钟，待锅中的水变成黄色即得到煮熟的野山楂；2)、将干荷叶加水煮40-50分钟，过滤，得到荷叶水；3)、将煮熟的野山楂加荷叶水，加入白糖，熬制30分钟，得到山楂荷花糖水；4)、将山楂荷花糖水高温杀菌；5)、取出，加入白酒、醋酸菌，纯净水放入陶瓷罐中，封盖后放入温度为18-22℃、湿度为65-80％的环境中进行发酵，发酵7-10天，即可达到山楂荷叶醋。实施例3一种山楂荷叶醋，是由以下重量份数的物质组成：野山楂60份、干荷叶30份、白糖18份、白酒25份、醋酸菌10份、纯净水40份。进一步的，一种山楂荷叶醋制备方法如下：1)、将野山楂果洗净，加水煮30分钟，待锅中的水变成黄色即得到煮熟的野山楂；2)、将干荷叶加水煮40-50分钟，过滤，得到荷叶水；3)、将煮熟的野山楂加荷叶水，加入白糖，熬制30分钟，得到山楂荷花糖水；4)、将山楂荷花糖水高温杀菌；5)、取出，加入白酒、醋酸菌，纯净水放入陶瓷罐中，封盖后放入温度为18-22℃、湿度为65-80％的环境中进行发酵，发酵7-10天，即可达到山楂荷叶醋。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山楂荷叶醋，其特征在于，是由以下重量份数的物质组成：野山楂55‑65份、干荷叶25‑35份、白糖15‑20份、白酒20‑30份、醋酸菌5‑15份、纯净水35‑45份。

【技术特征摘要】
1.一种山楂荷叶醋，其特征在于，是由以下重量份数的物质组成：野山楂55-65份、干荷叶25-35份、白糖15-20份、白酒20-30份、醋酸菌5-15份、纯净水35-45份。2.如权利要求1所述，一种山楂荷叶醋，其特征在于，制备方法如下：1)、将野山楂果洗净，加水煮30分钟，待锅中的水变成黄色即得到煮熟的野山...

【专利技术属性】
技术研发人员：牟连春，
申请(专利权)人：青岛宏致复合织造有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37