【技术实现步骤摘要】
一种芒果果酱
本专利技术属于食品
，特别涉及一种芒果果酱。
技术介绍
芒果是杧果（中国植物志）的通俗名（拉丁学名：MangiferaindicaL.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供一种芒果果酱。具有止晕止吐，健脑，防治高血压、动脉硬化，防止便秘的功效。采用的技术方案是：一种芒果果酱，包括如下重量份数的配方组分：芒果14-20份，食盐1-3份，白芷4-9份，白砂糖7-10份，淀粉4-7份，葡萄糖7-9份，麦芽糖3-7份，白醋3-8份，蛋黄6-8份。一种芒果果酱的制备方法，包括以下步骤：按上述重量称取原料，将芒果洗净，去核，去皮，放入水中浸泡1小时，然后将芒果取出，用打浆机打成芒果酱。将白砂糖和适量的水放入加热器，加热至30℃，使白砂糖完全溶解。然后将食盐、白芷、淀粉、葡萄糖、麦芽糖、白醋和蛋黄放入加热器中，升温至80℃，保温1小时。最后，将芒果酱加入加热器中，加热至沸腾，边沸腾边搅拌，保持30分钟。冷却后装瓶封口，即得成品。其优点在于：具有止晕止吐，健脑，防治高血压、动脉硬化，防止便秘的功效。具体实施方式实施例1一种芒果果酱，包...
【技术保护点】
一种芒果果酱，其特征在于，包括如下重量份数的配方组分：芒果14‑20份，食盐1‑3份，白芷4‑9份，白砂糖7‑10份，淀粉4‑7份，葡萄糖7‑9份，麦芽糖3‑7份，白醋3‑8份，蛋黄6‑8份。
【技术特征摘要】
1.一种芒果果酱，其特征在于，包括如下重量份数的配方组分：芒果14-20份，食盐1-3份，白芷4-9份，白砂糖7-10份，淀粉4-7份，葡萄糖7-9份，麦芽糖3-7份，白醋3-8份，蛋黄6-8份。2.根据权利要求1所述的一种芒果果酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：按上述重量称取原料，将芒果洗净，去核，...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。