一种杨桃果酱制造技术

一种杨桃果酱，包括如下重量份数的配方组分：杨桃16‑18份，食盐1‑4份，白芷4‑9份，白砂糖7‑10份，淀粉4‑7份，葡萄糖7‑9份，麦芽糖3‑7份，白醋1‑3份，蛋黄6‑8份。一种杨桃果酱的制备方法，包括以下步骤：按上述重量称取原料，将杨桃洗净去皮，在水中浸泡1小时后取出，用打浆机打成杨桃酱。将白砂糖和适量水放入加热器，加热至30℃。将食盐、白芷、淀粉、葡萄糖、麦芽糖、白醋和蛋黄放入加热器中，升温至80℃，保温1小时。最后，将杨桃酱加入其中，加热至沸腾，边沸腾边搅拌30分钟。冷却后装瓶封口，即得成品。其优点在于：清热解毒、生津利尿，对于放射治疗的癌症病人，有防护黏膜损伤的疗效。

A carambola jam

A carambola jam recipe group includes the following parts by weight: 16 carambola 18, salt 1 4 copies, 9 copies of Angelica 4, white sugar 7 10 copies, 7 copies of starch 4, glucose 7 maltose 3 9 copies, 7 copies, 3 copies of the 1 white vinegar 8, egg yolk 6. The invention relates to a preparation method of Carambola jam, which comprises the following steps: weighing raw material according to the above weight, washing and peeling carambola, soaking in water for 1 hours, and beating star fruit sauce with a beating machine. Heat the sugar and the amount of water into the heater and heat to 30 degrees. Add salt, angelica, starch, glucose, maltose, white vinegar and egg yolk into the heater. Heat up to 80 degrees, and keep warm for 1 hours. Finally, add the star fruit sauce and heat to the boiling side. Stir and stir for 30 minutes. After cooling and bottling, the finished product is obtained. The utility model has the advantages of clearing away heat and toxic substances, promoting fluid production and diuresis, and protecting the mucosa from the radiation treatment of cancer patients.

【技术实现步骤摘要】
一种杨桃果酱
本专利技术属于食品
，特别涉及一种杨桃果酱。
技术介绍
阳桃（学名：AverrhoacarambolaL.），别名：五敛子，杨桃，洋桃，三廉子等，被子植物门，五敛子属。阳桃是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。阳桃为常绿小乔木，高可达12米。羽状复叶互生，由于叶子会对热和光产生反应，受到外力触碰会缓慢闭合，小叶5-13片，卵形至椭圆形，顶端渐尖，基部圆，一侧歪斜。花小，两性，花枝和花蕾深红色；花瓣背面淡紫红色，边缘色较淡，有时为粉红色或白色，腋生圆锥花序；花期春末至秋。浆果卵形至长椭球形，淡绿色或蜡黄色，有时带暗红色。果子成五角星形。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供一种杨桃果酱。具有清热解毒、生津利尿的功效，适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症，尤其对正进行放射治疗的癌症病人，多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效。采用的技术方案是：一种杨桃果酱，包括如下重量份数的配方组分：杨桃16-18份，食盐1-4份，白芷4-9份，白砂糖7-10份，淀粉4-7份，葡萄糖7-9份，麦芽糖3-7份，白醋1-3份，蛋黄6-8份。一种杨桃果酱的制备方法，包括以下步骤：按上述重量称取原料，将杨桃洗净，去皮，放入水中浸泡1小时，然后将杨桃取出，用打浆机打成杨桃酱。将白砂糖和适量的水放入加热器，加热至30℃，使白砂糖完全溶解。然后将食盐、白芷、淀粉、葡萄糖、麦芽糖、白醋和蛋黄放入加热器中，升温至80℃，保温1小时。最后，将杨桃酱加入加热器中，加热至沸腾，边沸腾边搅拌，保持30分钟。冷却后装瓶封口，即得成品。其优点在于：具有清热解毒、生津利尿的功效，适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症，尤其对正进行放射治疗的癌症病人，多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效。具体实施方式实施例1一种杨桃果酱，包括如下重量份数的配方组分：杨桃16份，食盐1份，白芷4份，白砂糖7份，淀粉4份，葡萄糖7份，麦芽糖3份，白醋1份，蛋黄6份。实施例2一种杨桃果酱，包括如下重量份数的配方组分：杨桃18份，食盐4份，白芷9份，白砂糖10份，淀粉7份，葡萄糖9份，麦芽糖7份，白醋3份，蛋黄8份。实施例3一种杨桃果酱，包括如下重量份数的配方组分：杨桃17份，食盐2份，白芷6份，白砂糖8份，淀粉6份，葡萄糖8份，麦芽糖5份，白醋2份，蛋黄7份。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杨桃果酱，其特征在于，包括如下重量份数的配方组分：杨桃16‑18份，食盐1‑4份，白芷4‑9份，白砂糖7‑10份，淀粉4‑7份，葡萄糖7‑9份，麦芽糖3‑7份，白醋1‑3份，蛋黄6‑8份。

【技术特征摘要】
1.一种杨桃果酱，其特征在于，包括如下重量份数的配方组分：杨桃16-18份，食盐1-4份，白芷4-9份，白砂糖7-10份，淀粉4-7份，葡萄糖7-9份，麦芽糖3-7份，白醋1-3份，蛋黄6-8份。2.根据权利要求1所述的一种杨桃果酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：按上述重量称取原料，将杨桃洗净，去...

【专利技术属性】
技术研发人员：李秉元，
申请(专利权)人：李秉元，
类型：发明
国别省市：辽宁,21