一种百香果樱桃果酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种百花果樱桃果酱及其制备方法，由以下重量份原料：300-400份百花果、300-400份樱桃、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800 份饮用水经煮沸、熬煮等过程制成。本发明专利技术的一种百花果樱桃果酱有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力、养颜抗衰老等神奇保健功效。

【技术实现步骤摘要】
一种百香果樱桃果酱及其制备方法
本专利技术涉及果酱加工领域，具体涉及一种百香果樱桃果酱。
技术介绍
百香果，原名：鸡蛋果，别名：洋石榴、紫果西番莲，西番莲科、西番莲属草质藤本，茎具细条纹，无毛。叶纸质，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，外面顶端具1角状附属器；内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色；子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。入药具有兴奋、强壮之效。果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加人重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。据科学预测，其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力、养颜抗衰老等神奇保健作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种百香果樱桃果酱及其制备方法。本专利技术的目的是通过下述技术方案实现的：一种百香果樱桃果酱，由以下重量份原料制成：300-400份百香果、300-400份樱桃、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。进一步地，一种百香果樱桃果酱，由以下重量份原料制成：340-360份百香果、340-360份樱桃、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份柠檬汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。再进一步地，一种百香果草樱桃果酱，由以下重量份原料制成：350份百香果、350份樱桃、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。上述百花果樱桃果酱的制备方法，包括以下步骤：1)将百香果去皮后与樱桃打成泥状；2)将处理好的百香果樱桃泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。本专利技术的有益效果是：1、本专利技术是以新鲜的百花果和樱桃为原料制成，酸甜可口，无添加任何化学添加剂，属于绿色食品；2、本专利技术以新鲜的百花果和樱桃为原料，生产的果酱有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力、养颜抗衰老等神奇保健作用。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种百花果樱桃果酱，由以下重量份原料制成：300份百花果、300份樱桃、100份麦芽糖、50白砂糖、60份柠檬汁、16份果冻粉、600份饮用水。上述百花果樱桃果酱的制备方法，包括以下步骤：1)百香果去皮后与樱桃打成泥状；2)将处理好的樱桃和百花果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。实施例2一种百花果樱桃果酱，由以下重量份原料制成：340份百花果、340份樱桃、140份麦芽糖、70白砂糖、75份柠檬汁、17份果冻粉、650份饮用水。上述百花果樱桃果酱的制备方法，包括以下步骤：1)百香果去皮后与樱桃打成泥状；2)将处理好的樱桃丁和百花果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。实施例3一种百花果樱桃果酱，由以下重量份原料制成：350份百花果、350份樱桃、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。上述百花果樱桃果酱的制备方法，包括以下步骤：1)百香果去皮后与樱桃打成泥状；2)将处理好的樱桃丁和百花果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。实施例4一种百花果樱桃果酱，由以下重量份原料制成：360份百花果、360份樱桃、160份麦芽糖、80白砂糖、85份柠檬汁、19份果冻粉、750份饮用水。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种百花果樱桃果酱，其特征在于由以下重量份原料制成：300‑400 份百花果、300‑400 份樱桃、100‑200 份麦芽糖、50‑100 白砂糖、60‑100 份柠檬汁、16‑20 份果冻粉、600‑800 份饮用水。

【技术特征摘要】
1.一种百花果樱桃果酱，其特征在于由以下重量份原料制成：300-400份百花果、300-400份樱桃、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。2.根据权利要求1所述的百花果樱桃果酱，其特征在于由以下重量份原料制成：340-360份百花果、340-360份樱桃、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份柠檬汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。3.根据权利要求1所述的百花果樱桃果酱，...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘维梅，
申请(专利权)人：天长市高新技术创业服务中心，
类型：发明
国别省市：安徽,34