一种南瓜米线及其制备方法技术

本发明专利技术提供的一种南瓜米线，它由下列重量份的原料组成：南瓜粉 5‑10 份、米粉 20‑40 份、面粉 5‑10 份。南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，南瓜含有丰富的糖类和淀粉以及丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。本发明专利技术提供一种南瓜米线，在米线原有的配料中加入南瓜粉，原料配比合理，营养丰富，有利于机械化加工，食用时口感好。可以作为家庭经常食用的一道主食，有利于食用者的身心健康。

Pumpkin rice noodle and preparation method thereof

A pumpkin noodle provided by the invention, it consists of the following parts by weight of raw materials: pumpkin powder 5 10 copies, 20 copies of the 40 Rice noodles, flour 5 10 copies. Pumpkin sweet, warm, with Bu Zhong Yi Qi, phlegm cough function, the pumpkin is rich in sugars and starch and rich in vitamin A, B, C and minerals, 8 kinds of essential amino acids and trace elements essential for children of histidine, soluble fiber, lutein and phosphorus, potassium and calcium, magnesium, zinc, silicon etc.. Modern nutrition and medicine show that pumpkin is not only rich in nutrition, but also has long-term health care and disease prevention and treatment functions. Eating pumpkin can effectively prevent and control hypertension, diabetes and liver disease, and improve the immune capacity of the body. The invention provides a pumpkin rice noodle, wherein, the pumpkin powder is added into the original ingredient of the rice noodle, the raw material is reasonable in proportion, rich in nutrition, favorable for mechanized processing and good for eating. The utility model can be used as a staple food for families to eat, and is beneficial to the physical and mental health of the edible.

【技术实现步骤摘要】
一种南瓜米线及其制备方法
本专利技术涉及到食品中的米粉，更具体涉及到一种南瓜米线。
技术介绍
米粉又名米线，它是一种以米粉为主要原料的食物，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。现代的米粉，由于机械化制作的带入，已经与传统方法制作有所区别。虽然市场上也有多种米粉销售，中国专利也公开了一些米粉的技术方案，但是不同的原料制作的米粉其营养价值不同，其口感各有所异。根据市场需求，有待开发更多不同的原料制作的米粉，以满足不同需求群体的需要。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种南瓜米线及其制备方法。本专利技术采用以下的技术方案实现：一种南瓜米线，它由下列重量份的原料组成：南瓜粉5-10份、米粉20-40份、面粉5-10份。优选的，它由下列重量份的原料组成：南瓜粉5份、米粉20份；面粉5份。优选的，它由下列重量份的原料组成：南瓜粉7份、米粉30份；面粉7份。优选的，它由下列重量份的原料组成：南瓜粉10份、米粉40份；面粉10份。一种南瓜米线的制备方法，包括以下步骤：1）物料混合将设定比重的南瓜粉、米粉、面粉进行混合均匀；2）掺水搅拌按照重量份，对步骤1）中形成的混合物加入20-30的水进行搅拌均匀；3）米线成型将步骤2）中形成的混合物采用单螺杆挤压机进行挤丝形成米线；4）汽蒸熟化对步骤3）中的米线采用蒸汽熟化；5）分丝将熟化后的米线放入凉水中摆动分丝；6）烘干将分丝后的米线放置在烘干房进行烘干；7）成品对烘干后的米线进行切割包装装袋，形成成品。本专利技术的有益效果：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，南瓜含有丰富的糖类和淀粉以及丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。本专利技术提供一种南瓜米线，在米线原有的配料中加入南瓜粉，原料配比合理，营养丰富，有利于机械化加工，食用时口感好。可以作为家庭经常食用的一道主食，有利于食用者的身心健康。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例1一种南瓜米线，它由下列重量份的原料组成：南瓜粉5份、米粉20份；面粉5份。实施例2一种南瓜米线，它由下列重量份的原料组成：南瓜粉7份、米粉30份；面粉7份。实施例3一种南瓜米线，它由下列重量份的原料组成：南瓜粉10份、米粉40份；面粉10份。一种南瓜米线的制备方法，所述米线上述实施例1-3中的任一米线，包括以下步骤：1）物料混合将设定比重的南瓜粉、米粉、面粉进行混合均匀；2）掺水搅拌按照重量份，对步骤1）中形成的混合物加入20-30的水进行搅拌均匀；3）米线成型将步骤2）中形成的混合物采用单螺杆挤压机进行挤丝形成米线；4）汽蒸熟化对步骤3）中的米线采用蒸汽熟化；5）分丝将熟化后的米线放入凉水中摆动分丝；6）烘干将分丝后的米线放置在烘干房进行烘干；7）成品对烘干后的米线进行切割包装装袋，形成成品。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种南瓜米线，其特征在于：它由下列重量份的原料组成：南瓜粉 5‑10 份、米粉 20‑40 份、面粉 5‑10 份。

【技术特征摘要】
1.一种南瓜米线，其特征在于：它由下列重量份的原料组成：南瓜粉5-10份、米粉20-40份、面粉5-10份。2.根据权利要求1所述的含有南瓜粉的米线，其特征在于：它由下列重量份的原料组成：南瓜粉5份、米粉20份；面粉5份。3.根据权利要求1所述的一种南瓜米线，其特征在于：它由下列重量份的原料组成：南瓜粉7份、米粉30份；面粉7份。4.根据权利要求1所述的一种南瓜米线，其特征在于：它由下列重量份的原料组成：南瓜粉10份、米粉40份；面粉10份。5.一种南瓜米线...

【专利技术属性】
技术研发人员：王仁和，刘超，王广际，
申请(专利权)人：安徽王仁和米线食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34