清热凉血型鸡胗味玉米粥及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种清热凉血型鸡胗味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粒500‑550、高筋面粉20‑22、赤芍2‑3、皂角刺0.5‑0.6、白菜汁10‑12、人参9‑10、鸡尾酒10‑12、白术2‑3、山药1‑2、鸡胗7‑8、陈皮12‑13、营养添加剂60‑66。本发明专利技术添加的赤芍具有清热凉血，散瘀止痛；鸡胗含有多种氨基酸，同时，还添加了红腰豆、款冬花、木糖醇、樱桃、酸梅果肉等一些营养丰富，口味独特的辅料，使得玉米粥的口感更好，老少皆宜。

Clearing heat and cooling blood taste polenta chicken gizzards and preparation method thereof

The invention discloses a cold corn porridge taste chicken gizzards blood heat, which is characterized in that the weight is made of the following raw materials: corn 550, 500 high gluten flour 20 22, 3, 2 Paeoniae Gleditsia sinensis 0.6, 0.5 and 10 cabbage juice 12, 9 10, 10 ginseng, 12 cocktail 3, 2 Atractylodes yam 1 2, 7 8, 12 gizzards, 13 tangerine peel nutrition additive 60 66. The invention adds red peony with heat and cooling blood, dispersing blood stasis and relieving pain; chicken gizzard contains many amino acids, at the same time, also added a red kidney beans, coltsfoot, cherry, plum, xylitol and some fruit nutrient rich, unique taste of the materials, making corn porridge taste better, ages.

【技术实现步骤摘要】
清热凉血型鸡胗味玉米粥及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，涉及一种玉米粥，尤其涉及一种清热凉血型鸡胗味玉米粥及其制备方法。
技术介绍
目前，随着人们生活水平的提高，对于食疗的要求也越来越重视，而玉米粥具有它独特的疗性成为人们喜爱它的重要原因，传统的玉米粥口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种清热凉血型鸡胗味玉米粥及其制备方法，本专利技术具有清热凉血、富含人体所需多种氨基酸的特点。本专利技术所采用的技术方案是：一种清热凉血型鸡胗味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粒500-550、高筋面粉20-22、赤芍2-3、皂角刺0.5-0.6、白菜汁10-12、人参9-10、红腰豆12-13、木糖醇0.8-0.9、樱桃8-9、款冬花4-5、黄油9-10、酸梅果肉8-9、羊肠10-11、鸡尾酒10-12、白术2-3、山药1-2、鸡胗7-8、陈皮12-13、营养添加剂60-66；所述营养剂由下列重量份原料制成：羊舌8-9、山楂5-6、红骨参0.8-0.9、玄参叶0.2-0.3、西红柿汁12-13、南瓜粉8-9、黑米10-12、白凉粉4-5、玫瑰花15-16、佛手瓜3-4、鸡蛋30-35；制备方法：（1）将红骨参、玄参叶加5-6倍水，煎煮40-55分钟，过滤除渣，得药液，将羊舌放入大火煮烂，取出后与山楂一起混合捣成泥状，烘干磨成粉；（2）将玫瑰花放入温水中浸泡半小时，捞出来凉透之后，切成丝，将鸡蛋打碎加水，再放入玫瑰花丝，大火蒸熟成蒸鸡蛋；（3）将西红柿汁、南瓜粉、黑米、白凉粉混合搅拌，制成米糊，并与步骤（1）、（2）所得物料混合搅拌均匀，放入双螺杆挤压机制成片状；所述清热凉血型鸡胗味玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将赤芍、皂角刺、白术、山药加5-6倍水，煎煮30-35分钟，过滤除渣得药液，将药液与高筋面粉混合搅拌成面粉浆；将羊肠、鸡胗用鸡尾酒、白菜汁浸泡10-12小时后混合，用绞肉机制成肉粒，放入面粉浆中裹上面粉浆，放入黄油中煎炸，后取出烘干；（2）将红腰豆、款冬花、木糖醇、樱桃、酸梅果肉放入转炉中翻炒烘干待用；将陈皮制成颗粒与玉米粒一起大火翻炒，再与（1）、（2）所得物料以及其他剩余原料一起加入沸水中煮成粥，即得。本专利技术的有益效果为：本专利技术在传统的玉米种添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料，其中，添加的赤芍具有清热凉血，散瘀止痛，其中的皂角刺具有对金黄色葡萄球菌和卡他球菌有抑制作用；鸡胗含有多种氨基酸，同时，还添加了红腰豆、款冬花、木糖醇、樱桃、酸梅果肉等一些营养丰富，口味独特的辅料，使得玉米粥的口感更好，老少皆宜。具体实施方式一种清热凉血型鸡胗味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粒500-550、高筋面粉20-22、赤芍2-3、皂角刺0.5-0.6、白菜汁10-12、人参9-10、红腰豆12-13、木糖醇0.8-0.9、樱桃8-9、款冬花4-5、黄油9-10、酸梅果肉8-9、羊肠10-11、鸡尾酒10-12、白术2-3、山药1-2、鸡胗7-8、陈皮12-13、营养添加剂60-66；所述营养剂由下列重量份原料制成：羊舌8-9、山楂5-6、红骨参0.8-0.9、玄参叶0.2-0.3、西红柿汁12-13、南瓜粉8-9、黑米10-12、白凉粉4-5、玫瑰花15-16、佛手瓜3-4、鸡蛋30-35；制备方法：（1）将红骨参、玄参叶加5-6倍水，煎煮40-55分钟，过滤除渣，得药液，将羊舌放入大火煮烂，取出后与山楂一起混合捣成泥状，烘干磨成粉；（2）将玫瑰花放入温水中浸泡半小时，捞出来凉透之后，切成丝，将鸡蛋打碎加水，再放入玫瑰花丝，大火蒸熟成蒸鸡蛋；（3）将西红柿汁、南瓜粉、黑米、白凉粉混合搅拌，制成米糊，并与步骤（1）、（2）所得物料混合搅拌均匀，放入双螺杆挤压机制成片状；所述清热凉血型鸡胗味玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将赤芍、皂角刺、白术、山药加5-6倍水，煎煮30-35分钟，过滤除渣得药液，将药液与高筋面粉混合搅拌成面粉浆；将羊肠、鸡胗用鸡尾酒、白菜汁浸泡10-12小时后混合，用绞肉机制成肉粒，放入面粉浆中裹上面粉浆，放入黄油中煎炸，后取出烘干；（2）将红腰豆、款冬花、木糖醇、樱桃、酸梅果肉放入转炉中翻炒烘干待用；（3）将陈皮制成颗粒与玉米粒一起大火翻炒，再与（1）、（2）所得物料以及其他剩余原料一起加入沸水中煮成粥，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清热凉血型鸡胗味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粒500‑550、高筋面粉20‑22、赤芍2‑3、皂角刺0.5‑0.6、白菜汁10‑12、人参9‑10、红腰豆12‑13、木糖醇0.8‑0.9、樱桃8‑9、款冬花4‑5、黄油9‑10、酸梅果肉8‑9、羊肠10‑11、鸡尾酒10‑12、白术2‑3、山药1‑2、鸡胗7‑8、陈皮12‑13、营养添加剂60‑66；所述营养剂由下列重量份原料制成：羊舌8‑9、山楂5‑6、红骨参0.8‑0.9、玄参叶0.2‑0.3、西红柿汁12‑13、南瓜粉8‑9、黑米10‑12、白凉粉4‑5、玫瑰花15‑16、佛手瓜3‑4、鸡蛋30‑35；制备方法：（1）将红骨参、玄参叶加5‑6倍水，煎煮40‑55分钟，过滤除渣，得药液，将羊舌放入大火煮烂，取出后与山楂一起混合捣成泥状，烘干磨成粉；（2）将玫瑰花放入温水中浸泡半小时，捞出来凉透之后，切成丝，将鸡蛋打碎加水，再放入玫瑰花丝，大火蒸熟成蒸鸡蛋；（3）将西红柿汁、南瓜粉、黑米、白凉粉混合搅拌，制成米糊，并与步骤（1）、（2）所得物料混合搅拌均匀，放入双螺杆挤压机制成片状。

【技术特征摘要】
1.一种清热凉血型鸡胗味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粒500-550、高筋面粉20-22、赤芍2-3、皂角刺0.5-0.6、白菜汁10-12、人参9-10、红腰豆12-13、木糖醇0.8-0.9、樱桃8-9、款冬花4-5、黄油9-10、酸梅果肉8-9、羊肠10-11、鸡尾酒10-12、白术2-3、山药1-2、鸡胗7-8、陈皮12-13、营养添加剂60-66；所述营养剂由下列重量份原料制成：羊舌8-9、山楂5-6、红骨参0.8-0.9、玄参叶0.2-0.3、西红柿汁12-13、南瓜粉8-9、黑米10-12、白凉粉4-5、玫瑰花15-16、佛手瓜3-4、鸡蛋30-35；制备方法：（1）将红骨参、玄参叶加5-6倍水，煎煮40-55分钟，过滤除渣，得药液，将羊舌放入大火煮烂，取出后与山楂一起混合捣成泥状，烘干磨成粉；（...

【专利技术属性】
技术研发人员：张洁，
申请(专利权)人：周维翘，
类型：发明
国别省市：安徽,34