黑营养米线,黑营养面条,黑营养包子(馒头、卷子)制造技术

本发明专利技术提供了黑营养米线、黑营养面条、黑营养包子、馒头、卷子的配方及生产方法。该生产方法主要将黑米、黑大豆，经各种生产工艺，制作成各种营养食品。例如，将黑米经加工制成黑营养米线，让这些具有独特营养成份的黑色食品早日进入人们的餐桌，以满足人们对高端食品的需求。食用这些黑色食品，能及时提供人体必需的丰富的蛋白质、维生素及各种矿物质。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及天然、营养，具有营养特性及外观特征的黑营养米线，黑营养面条，黑营养包子、馒头、卷子的配方及生产方法。
技术介绍
现在市场上米线、面条、包子、馒头、卷子种类很多，但均未发现用黑米、黑大豆加工。黑米、黑大豆、黑芝麻被从们称为“大三黑”，以其营养价值高，风味、外观独特，越来越被人们所喜爱。黑米，同精白米相比，抗衰老效果强，B族维生素含量是它的4倍；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素，含量是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍，赖氨酸含量是它的2倍左右。黑大豆，优质蛋白质含量高达40％，相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍；含有丰富的各种维生素和多种矿物质，其中E族含量比肉类高6倍。用黑米细粉做成的米线，呈铁红色，保持了米线的食用特性；用黑米细粉、黑大豆细粉加入到面粉中制成面条，是米、豆、面的新型组合，只要米、豆的配比不过量，保持在一定比例，就能保持面条的食用特性；用黑米细粉、黑豆细粉加入到面粉中制成的包子、馒头、卷子，口感松软，呈暗-->红色。这些产品，满足了市场需求，经常食用，能及时补充人体需要的各种营养物质，可以起到食疗作用，增强人体的抵抗能力，减少疾病的发生。
技术实现思路
本专利技术主要利用黑米、黑大豆的营养及特性，经各种生产工艺，加工制作成口感好、营养丰富的黑营养米线，黑营养面条，黑营养包子、馒头、卷子等快餐食品。-->

【技术保护点】
黑营养米线、黑营养面条、黑营养包子、馒头、卷子，其特征在于：黑米、黑大豆粉碎成８０目以上细粉，按照不同的生产工艺，加入不同的（主料）辅料制成。

【技术特征摘要】
1、黑营养米线、黑营养面条、黑营养包子、馒头、卷子，其
特征在于：黑米、黑大豆粉碎成80目以上细粉，按照不同的生产
工艺，加入不同的(主料)辅料制成。
2、黑营养米线：黑米经浸泡(加水不宜过多，以免营养物质
流失)粉碎成粉，加入黑大豆细粉4％——15％，上高温米粉机
加工成米线。进一步加工可制成快餐黑营养米线，加开水冲泡即
可食用。

【专利技术属性】
技术研发人员：杨贵成，
申请(专利权)人：杨贵成，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]