罐头用杀菌装置制造方法及图纸
Sterilizing device for canned food
The present invention relates to the field of canned food processing and manufacturing, with sterilization device discloses a canned food, including sterilization kettle, the inner wall of the autoclave is arranged on the heating pipe, the sterilization kettle is arranged inside the separator, wherein the separator is a thin metal plate and the partition plate and the inner wall of a cavity is surrounded by autoclave. A storage tank is arranged above the cavity, wherein the bottom of the water storage tank is provided with a plurality of through holes, the water pipe is arranged between the box and the cavity, the water pipe is connected with the electric pump, a top cover is arranged above the autoclave. The invention aims to provide a sterilizing device for canning, which is not only safe and reliable, but also prevents the sterilization temperature from being too high and destroys the ingredients of the raw material.
【技术实现步骤摘要】
罐头用杀菌装置
本专利技术涉及罐头加工制造领域，具体涉及一种罐头用杀菌装置。
技术介绍
罐头的原料大都来自农副产品，在生产加工过程中会污染上一部分微生物，有些微生物可能会使罐头食品成分变质分解，导致人体出现食物中毒现象，不利于人体健康，所以杀菌是罐头生产中的重要环节，是影响罐头产品的保质期的关键因素。在罐头生产过程中，在经过原料处理包装后必须进行杀菌处理，常用的杀菌处理方式是采用高温热水杀菌，将待杀菌的罐头放置在装满水的杀菌釜内，对杀菌釜加热使釜内的水达到高温，以达到对罐头的杀菌效果。但是传统的杀菌釜在杀菌过程中往往是处于密封状态，釜内的温度持续升高将导致压强逐渐增大，存在杀菌釜炸裂的危险，且杀菌釜内的水温过高的话也会导致罐头食物的成分被破坏，影响口感，且不利于贮存。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种罐头用杀菌装置，不仅安全可靠，还能避免杀菌温度过高破坏原料成分。为达到上述目的，本专利技术的基础方案如下：罐头用杀菌装置，包括杀菌釜，所述杀菌釜内壁上设置有加热管，所述杀菌釜内部设置有隔板，所述隔板为薄金属板，所述隔板与所述杀菌釜内壁围成一空腔，所述空腔上方设置...
【技术保护点】
一种罐头用杀菌装置，包括杀菌釜，所述杀菌釜内壁上设置有加热管，其特征在于，所述杀菌釜内部设置有隔板，所述隔板为薄金属板，所述隔板与所述杀菌釜内壁围成一空腔，所述空腔上方设置有蓄水箱，所述蓄水箱底部设置有若干通孔，所述蓄水箱与所述空腔之间设置有水管，所述水管上连接有电动泵，所述杀菌釜上方设置有顶盖。
【技术特征摘要】
1.一种罐头用杀菌装置，包括杀菌釜，所述杀菌釜内壁上设置有加热管，其特征在于，所述杀菌釜内部设置有隔板，所述隔板为薄金属板，所述隔板与所述杀菌釜内壁围成一空腔，所述空腔上方设置有蓄水箱，所述蓄水箱底部设置有若干通孔，所述蓄水箱与所述空腔之间设置有水管，所述水管上连接有电动泵，所述杀菌釜上方设置有顶盖。2.根据权利要求1所述的罐头用杀菌装置，其特征在于，所述杀菌釜内部设...
【专利技术属性】
技术研发人员：肖金容，
申请(专利权)人：重庆市川瑞俞厨食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50
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