The invention belongs to the technical field of food processing and discloses a pressing device comprises a water tank, Dried tofu, press box and a pressurizing mechanism, a water tank is arranged at the bottom of the support column, press box is installed on the supporting column, press box is provided with a plurality of holes; the supporting column and press the bottom of the box is provided with an elastic element, the press box at the bottom a magnet is arranged; also includes support pressure mechanism, pressure mechanism comprises a push rod plate and threaded connection on the bracket, the pressing plate is provided with an electromagnet; the push rod is arranged at the bottom of the pressing block, block the bottom surface is an inclined surface, and the bottom surface is provided with a chute plate is arranged on the upper surface of the slider; through the spline connected with a push rod the driven gear bracket is also provided with a driving gear and the driven gear of the driving motor and the driving gear. The invention solves the problem that the existing technology makes use of the manual moving weight, and makes the labor intensity of the workers big.
【技术实现步骤摘要】
豆干压榨装置
本专利技术属于食品加工领域,具体涉及一种豆干压榨装置。
技术介绍
豆干,是豆腐干的简称,中国传统豆制品之一,是豆腐的在加工制品。豆干内含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体必备的八种氨基酸的营养物质,还具有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏等作用,而且其口感好、口味佳,因此受到人们的喜爱。豆干的制作工艺主要包括煮浆、点浆、成型、压榨、切片、卤煮步骤,其中压榨工序是指将成型的豆腐花内的水分压干。传统的豆干压榨通常是将豆腐花放置在承料箱内,承料箱的侧壁上设有若干通孔,再通过人工搬动重物,将重物置于豆腐花上,在重物的重力下,将豆腐花内的水分压出;当压榨完成后,再利用人工将重物搬走,并将压榨成型的豆干取出。但是,传统的豆干压榨存在以下技术问题:1、利用人工搬动重物,使得工人的劳动强度大,并且人工搬动重物用时较长,导致压榨效率低;2、通过人工搬动重物,使得工人在加工场所频繁的移动,与豆干频繁的接触,导致豆干不卫生;3、传统的豆干压榨时,将重物直接作用在豆腐花上,豆腐花在短时间内的受力过大,使得豆腐花的表面失水过快,凝胶网络因失水收缩,迅速粘黏,形成韧性大的皮膜,使得内部的豆腐花水分无法排出,导致制成的豆干较嫩,豆干的口感不佳,并且在卤煮时,豆干易松散。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种豆干压榨装置,以解决现有技术利用人工搬动重物,使得工人的劳动强度大的问题。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案,豆干压榨装置,包括从上至下次设置的加压机构、压榨盒和盛水箱,还包括底部与盛水箱固定的支撑柱,压榨盒安装在支撑柱上,压榨盒上设有若干出水孔;支撑柱与 ...
【技术保护点】
豆干压榨装置,包括从上至下次设置的加压机构、压榨盒和盛水箱,还包括底部与盛水箱固定的支撑柱,压榨盒安装在支撑柱上,压榨盒上设有若干出水孔;其特征在于:支撑柱与压榨盒的底部之间设有弹性件,压榨盒的底部设有磁铁;还包括支撑加压机构的支架,加压机构有多个,且加压机构包括压板和螺纹连接在支架上的推杆,压板上设有电磁铁和与电磁铁连通的交流电源;推杆的底部设有压块,压块均布在压板的外缘,压块的底面为斜面,压块底面的高度差大于推杆的螺距;压块的底面上设有呈环形的滑槽,压板的上表面设有与滑槽配合的滑块;推杆位于支架上方的部分通过花键连接有从动齿轮,支架上还设有与从动齿轮啮合的主动齿轮和驱动主动齿轮转动的电机。
【技术特征摘要】
1.豆干压榨装置,包括从上至下次设置的加压机构、压榨盒和盛水箱,还包括底部与盛水箱固定的支撑柱,压榨盒安装在支撑柱上,压榨盒上设有若干出水孔;其特征在于:支撑柱与压榨盒的底部之间设有弹性件,压榨盒的底部设有磁铁;还包括支撑加压机构的支架,加压机构有多个,且加压机构包括压板和螺纹连接在支架上的推杆,压板上设有电磁铁和与电磁铁连通的交流电源;推杆的底部设有压块,压块均布在压板的外缘,压块的底面为斜面,压块底面的高度差大于推杆的螺距;压块的底面上设有呈环形的滑槽,压板的上表面设有与滑槽配合的滑块;推杆位于支架上方的部分通过花键连接有从动齿轮,支架上还...
【专利技术属性】
技术研发人员:肖金容,
申请(专利权)人:重庆市川瑞俞厨食品有限公司,
类型:发明
国别省市:重庆,50
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