【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种麻辣豆腐条。
技术介绍
豆腐干是一种营养丰富的食品，豆腐干食用起来非常方便，但是一般的豆腐干有这样的缺点，就是一般的豆腐干的食用方法比较少，味道不够丰富。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种麻辣豆腐条，它能有效的解决一般的豆腐干的食用方法比较少，味道不够丰富的缺点。本专利技术的目的是这样实现的麻辣豆腐条，在盆子中加入10公斤35°C的温水，然后将豆腐干放入温水中清洗一遍后浙干多于的水分，将豆腐干放在案板上，用刀将豆腐干切成Icm览的长条，长度保持在IOcm ;将切成条的 腐条放入米筛中，然后将精面粉撒在 腐干的上面，用手和匀后放入室内保存7天，等到豆腐条的表面上长出一层白色的菌后即可；将生好菌的豆腐条放到盆子里，然后将2公斤麻辣酱、200克鸡精倒入盆子中，用手和匀后浸泡3天；将5公斤菜油倒入锅中后加温烧开，然后将浸泡过的豆腐条放入油锅里煎炸2分钟，等到将豆腐条炸脆后用漏勺将其捞起来放入浙筛中将多于的菜油滤掉。 麻辣豆腐条，该产品具有麻辣鲜香、香脆可口、便于携带的特点，是一种非常方便的旅行食品。具体实施方式原料配方豆腐干10公斤、精面粉I公斤、麻辣酱2公斤、味精200克、菜油5公斤。制作方法切条在盆子中加入10公斤35°C的温水，然后将豆腐干放入温水中清洗一遍后浙干多于的水分，将豆腐干放在案板上，用刀将豆腐干切成Icm宽的长条，长度保持在10cm。长菌将切成条的豆腐条放入米筛中，然后将精面粉撒在豆腐干的上面，用手和匀后放入室内保存7天，等到豆腐条的表面上长出一层白色的菌后即可。泡料将生好菌的豆腐条放到盆子里，然后将2公斤麻辣酱、200...
【技术保护点】
麻辣豆腐条，其特征是：在盆子中加入10公斤35℃的温水，然后将豆腐干放入温水中清洗一遍后沥干多于的水分，将豆腐干放在案板上，用刀将豆腐干切成1cm宽的长条，长度保持在10cm；将切成条的豆腐条放入米筛中，然后将精面粉撒在豆腐干的上面，用手和匀后放入室内保存7天，等到豆腐条的表面上长出一层白色的菌后即可；将生好菌的豆腐条放到盆子里，然后将2公斤麻辣酱、200克鸡精倒入盆子中，用手和匀后浸泡3天；将5公斤菜油倒入锅中后加温烧开，然后将浸泡过的豆腐条放入油锅里煎炸2分钟，等到将豆腐条炸脆后用漏勺将其捞起来放入沥筛中将多于的菜油滤掉。
【技术特征摘要】
1.麻辣豆腐条，其特征是在盆子中加入10公斤35°C的温水，然后将豆腐干放入温水中清洗一遍后浙干多于的水分，将豆腐干放在案板上，用刀将豆腐干切成Icm宽的长条，长度保持在IOcm;将切成条的豆腐条放入米筛中，然后将精面粉撒在豆腐干的上面，用手和匀后放入室内保存7天，等...
【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市黔江区黔双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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