The invention belongs to the technical field of beverage processing, and relates to a method for preparing lotus root beverage and its preparing process includes raw material processing, beverage preparation and preparation of finished products in three steps; the fresh lotus root root and remove the skin, then cut into thin slices, and then add the baking drying box, after drying with conventional fried fried tea machine then, the prepared lotus root to boil to add boiling simmer, cooling to room temperature by filtering, bottling and packaging of the lotus root beverage products; the preparation process is simple, low processing cost, health care products with high nutritional value, easy to carry, environmentally friendly food.
【技术实现步骤摘要】
一种莲藕饮料的制备方法
：本专利技术属于饮料加工
，涉及一种以莲藕为主要原料制备具有养生保健功能的饮料的新工艺，特别是一种莲藕饮料的制备方法。
技术介绍
：现代人的饮食不但讲究色、香、味俱全，而且还要有滋、养、补的特点，而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样，在现有的烹调术中，把追求美味作为第一要求时，却忽略了食物最根本的营养价值，在经过热油炸和长时间的文火炖煮，使菜肴中的营养成分受到破坏，影响其保健养生功效；莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉等，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，中医称其为主补中养神，益气力，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，能增食欲、促消化、开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振，恢复健康等的功效，其含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血，中医认为其止血而不留淤，是热病血症的食疗佳品，更是养生保健的必备食品；将莲藕通过合理处理，制备成既能保健又能养生的饮料，不但解决了蔬菜烹调时营养元素的流失，而且还保留了莲藕的全部营养成分，养生保健并携带方便，随时可以饮用的饮用饮料。
技术实现思路
：本专利技术的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计一种以莲藕为主要原料，通过合理处理，开发制备一种莲藕饮料的制备方法。为了实现上述目的，本专利技术涉及的莲藕饮料的制备工艺步骤包括：原料处理、饮料制备和成品制备三个步骤；(1)原料处理：将新鲜莲藕去掉根部和外皮，用重量浓度为3—5％的盐水溶液冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚度为2—4mm的薄片，然后放入温度为8...
【技术保护点】
一种莲藕饮料的制备方法，其特征在于包原料处理、饮料制备和成品制备三个步骤；(1)原料处理：将新鲜莲藕去掉根部和外皮，用重量浓度为3—5％的盐水溶液冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚度为2—4mm的薄片，然后放入温度为85—95℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干藕片表面的水分，再放入烘干箱内控制温度为100～120℃烘烤25～35分钟，烘干后用常规的炒茶机控温40～50℃翻炒10～15分钟，冷却至室温,得处理后的莲藕原料；(2)饮料制备：将矿泉水加热至沸腾后，再将制备好的莲藕加入熬煮至沸腾后转为文火继续熬煮30～40分钟后，冷却至室温备用；(3)成品制备：将步骤(2)冷却后的熬制液，用过滤机过滤后，再经紫外线灭菌设备照射灭菌5～10分钟后，装瓶包装得莲藕饮料成品。
【技术特征摘要】
1.一种莲藕饮料的制备方法，其特征在于包原料处理、饮料制备和成品制备三个步骤；(1)原料处理：将新鲜莲藕去掉根部和外皮，用重量浓度为3—5％的盐水溶液冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚度为2—4mm的薄片，然后放入温度为85—95℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干藕片表面的水分，再放入烘干箱内控制温度为100～120℃烘烤25～3...
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