The invention relates to a microcapsule fluidizing cross-linking method, relating to microcapsule. A method of microencapsulation and crosslinking for improving crosslinking efficiency and product quality is provided. The fluidized bed is preheated; added to the micro capsule has been formed to be cross-linked fluidized bed has been preheated; regulating gas pass into the fluid in the fluidized bed temperature and humidity, the micro capsule into the rapid crosslinking reaction stage; after crosslinking, microcapsule cooling to room temperature, the water repellent microcapsules. By controlling the temperature of the crosslinking reaction and the humidity of the air fluid, the moisture content of the microcapsule can be controlled by the moisture content at the fastest speed of the crosslinking reaction so as to achieve the purpose of rapid cross linking. The fluidization crosslinking process compared with the traditional partition wall heating process has the advantages of uniform heating, crosslinking crosslinking speed, microencapsulation of high yield, low surface oil products, long shelf life, etc.. By studying the influence factors of crosslinking process, the crosslinking efficiency and product quality can be significantly improved by controlling the moisture content of microcapsules in the reaction process.
【技术实现步骤摘要】
一种微胶囊流化交联方法
本专利技术涉及微胶囊,具体是涉及一种微胶囊流化交联方法。
技术介绍
微胶囊化技术是指将固体、液体或者气体包埋在微小而密封的胶囊中,使其只在特定条件下控制释放的技术;其中被包埋的物质称为芯材,如维生素系列。包埋芯材实现微胶囊化的物质称为壁材,如明胶、葡萄糖,蔗糖等。微胶囊化方法分为化学法、物理化学法和物理法,根据需要选择,喷雾干燥法是目前最常用和成本最低廉的微胶囊方法,制备工艺为:先将芯材分散在液化的壁材中,称乳化,然后进行离心喷雾造粒和干燥。现有的微胶囊在造粒干燥之后,一般具有水分散特质,为了扩大产品应用范围,需要将其制备为水不溶型,即斥水型微胶囊,这个过程通过交联实现,交联过程实质为壁材的蛋白质-多糖共价复合物的形成过程,即美拉德反应。蛋白质-多糖共价复合物的形成是基于蛋白质分子中氨基酸侧链的自由氨基(主要是赖氨酸侧链上的ε-氨基)和多糖分子还原末端羟基之间的羟氨反应。美拉德反应制备的蛋白质-多糖共价复合物可以增强蛋白质的功能特性,包括溶解性、凝胶型、乳化性、起泡性、热稳定性、抗氧化性等,还可以构建传递系统运送活性物质。共价结合的多糖分子链在吸附膜的周围形成立体网状结构增加了膜的厚度和机械强度。这种立体网状结构可提高囊壁的致密性和水不分散性,并赋予微胶囊肠溶特性。影响蛋白质与多糖发生美拉德反应的主要因素有pH、反应温度与时间、蛋白质与多糖的比例、相对湿度等。多糖的种类、结构、分子量、链长也会影响美拉德反应的速率。以目前维生素市场微胶囊为例,其水分散型微胶囊交联为斥水型微胶囊鲜有文献报道,国内生产厂家通用交联方式为间壁式加热微胶囊, ...
【技术保护点】
一种微胶囊流化交联方法,其特征在于包括如下步骤:a、对流化床进行预热;b、向已预热的流化床内加入已成型待交联的微胶囊;c、调节通入流化床内的气流体的温度和湿度,使微胶囊进入交联反应阶段;d、交联完全后,冷却微胶囊至常温,即得斥水型微胶囊。
【技术特征摘要】
1.一种微胶囊流化交联方法,其特征在于包括如下步骤:a、对流化床进行预热;b、向已预热的流化床内加入已成型待交联的微胶囊;c、调节通入流化床内的气流体的温度和湿度,使微胶囊进入交联反应阶段;d、交联完全后,冷却微胶囊至常温,即得斥水型微胶囊。2.如权利要求1所述一种微胶囊流化交联方法,其特征在于在步骤a中,所述预热的温度为60~100℃,预热至流化床的温度升到流化床壁不出现冷凝水。3.如权利要求1所述一种微胶囊流化交联方法,其特征在于在步骤b中,所述待交联的微胶囊的含水率为5%~20%,优选7%~15%,最好为8%~10%。4.如权利要求1所述一种微胶囊流化交联方法,其特征在于在步骤b中,所述待交联的微胶囊包括但不限于维生素微胶囊、类维生素微胶囊、多不饱和脂肪酸微胶囊。5.如权利要求4所述一种微胶囊流化交联方法,其特征在于所述维生素选自维生素A、维生...
【专利技术属性】
技术研发人员:肖亮,黄聿魏,何剑洋,高鸿鹏,
申请(专利权)人:厦门金达威维生素有限公司,厦门金达威集团股份有限公司,
类型:发明
国别省市:福建,35
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