一种玛咖固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种玛咖固体饮料及其制备方法，该饮料包括以下质量百分比组分：玛咖水提粉使总蛋白质含量达4.5～7.0％，玛咖精油4.0～7.0％使固体饮料中玛咖酰胺的质量百分比含量达0.1～0.5％，辅料余量。本发明专利技术中的固体饮料颗粒为粒径20～50目的微丸。制备时将辅料以粉态与玛咖水提粉混合均匀，以80～85％的食用酒精作为粘合剂，将混合粉制成微丸，低温干燥后，将玛咖精油均匀喷加于微丸中，即得玛咖固体饮料。本发明专利技术配伍简单，制备安全，产品无污染，充分结合了玛咖水提物与油溶有效成分，保障产品质量及功效有效性，可以有效抗疲劳。

Maca solid beverage and preparation method thereof

The invention discloses a Maca solid beverage and a preparation method thereof, the beverage comprises the following components: the mass percentage of water extract of Maca powder so that the total protein content of 4.5 ~ 7%, 4 ~ 7% Maca oil quality percentage of solid beverage of Maca amide was 0.1 ~ 0.5%, auxiliary material allowance. The solid beverage granules of the invention are pellets of 20 to 50. When it is prepared to state and Maca powder materials water extract powder mixed evenly, with 80 ~ 85% edible alcohol as adhesive, mixed powder pellets, drying at low temperature, the oil spray on Maca pellets, namely DeMar solid drink coffee. The invention has the advantages of simple compatibility, safe preparation and no pollution of the product, and the utility model fully combines the water extract and the effective components of the oil soluble, thereby ensuring the product quality and the efficacy.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种玛咖固体饮料及其制备方法。
技术介绍
玛咖(LepidiummeyeniiWalp)，又名玛卡、Peruvianginseng、maka、maca-maca、maino、ayakchichira、ayakwillku等，原产于南美洲秘鲁安第斯山脉海拔3500-4500米以上的高寒山区，为十字花科(Cruciferae)独荇菜属(Lepidium)一年生或两年生草本植物。玛咖是一种稀缺高原植物，具有药食同源特性，在秘鲁已有5800多年食用历史，主要食用其块状根茎。近十年来玛咖的研究及应用在世界各国兴起，被联合国粮农组织、美国食药局(FDA)、美国太空署(NASA)、国际登山组织(UIAA)等多个重要机构推荐食用。根据《关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告(卫生部公告2011年第13号)》，2011年玛咖正式被确定为新资源食品。随着人们对玛咖营养价值的了解，对玛咖的需求也逐渐增多。为保护这种植物资源，玛咖原产地秘鲁出台了禁止玛咖原材料出口的政策，只允许出口玛咖制成的相关产品。由于玛咖的生长条件苛刻，必须在海拔3000米以上的高原地带，对环境的气候及土壤要求也高，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玛咖固体饮料，其特征在于包括以下质量百分比组分：玛咖水提粉     总蛋白质含量达4.5～7.0％玛咖精油       4.0～7.0％辅料           余量。

【技术特征摘要】
1.一种玛咖固体饮料，其特征在于包括以下质量百分比组分：玛咖水提粉总蛋白质含量达4.5～7.0％玛咖精油4.0～7.0％辅料余量。2.根据权利要求1所述的一种玛咖固体饮料，其特征在于所述的固体饮料颗粒为粒径20～50目的微丸。3.根据权利要求1所述的一种玛咖固体饮料，其特征在于所述的辅料为山梨醇。4.根据权利要求1所述的一种玛咖固体饮料，其特征在于所述的玛咖精油加入量至使得所述固体饮料中玛咖酰胺的质量百分比含量为0.1～0.5％。5.根据权利要求1所述的一种玛咖固体饮料，其特征在于所述的玛咖水提粉通过以下方法制得：取玛咖干果，去杂质后清洗干燥，粉碎加水，沸腾提取2～3小时后成浓缩液，喷雾干燥即可。6.根据权利要求5所述的一种玛咖固体饮料，其特征在于所述的玛咖干果粉碎为10～20目颗粒。7.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁耀光，
申请(专利权)人：广东普利生生物科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44