一种玛咖功能性保健饮料及其制备方法技术

一种玛咖功能性保健饮料及其制备方法，质量组成如下：玛咖提取物1-5份、芦笋提取物1-3份、复合维生素和矿物质3-6份、调味剂0.5-1份、复合氨基酸粉2-4份、水81-92.5份。本发明专利技术的玛咖功能性保健饮料具有缓解疲劳、抗压力、抗辐射、增强免疫力、提高性功能、调节内分泌改善睡眠、降血脂、延缓衰老等功效。玛咖功能性提取物提高了玛咖功能性成分的生物利用度，因此，玛咖功能性保健饮料在预防和改善亚健康方面具有广阔应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于功能性保健饮料领域，具体地涉及具体地涉及一种缓解疲劳、增强人体免疫力、改善性功能、调节女性内分泌，延缓衰老等功效的玛咖功能性保健饮料及制备方法。
技术介绍
玛咖(Lepidium meyenii，maca)又名玛卡、秘鲁人参等，属于十字花科独行菜属植物，原产于秘鲁库斯科和基宁等海拔高达3500-5000米的安第斯山区，已被联合国粮农组织(FAO)作为改善营养不良的营养补充剂向全世界推荐，属于安全食品。我国已在云南丽江等海拔2800-4500米地区种植玛咖成功，中华人民共和国卫生部2011年第13号公告批 准玛咖为新资源食品。玛咖(Maca)中含有丰富的营养成分，玛咖含近10种天然维生素、丰富的蛋白质、果糖、氨基酸、还原糖、矿物质(锌、铁、钙);含有8种必需氨基酸，组成合理，三种支链氨基酸含量较高，对谷物类蛋白质有较好的平衡作用；不饱和脂肪酸的含量占已知脂肪酸总量的56%以上。玛咖含有丰富的氨基酸、牛磺酸、矿物质锌等抗疲劳的营养物质；支链氨基酸可以消除运动性中枢疲劳和肌体疲劳；锌通过激活神经内分泌激素、能量代谢中的相关酶(如乳酸脱氢酶等)来控制核酸、蛋白质、糖和脂肪的代谢过程，从而起到抗疲劳作用。苄基硫代葡萄糖苷具有抗前列腺增生作用。玛咖含有的芥子油苷、异硫氰酸苄酯、咪唑类生物碱具有抗癌效果；玛咖中的多不饱和脂肪酸和维生素C也有抗癌辅助作用。玛咖生物碱作用于脑垂体和视丘下部，调节内分泌腺(如肾上腺、甲状腺、胰腺、卵巢等)，玛咖留醇和皂甙可作为多种激素(如留体激素)的前体；芥子油苷和异硫氰酸苄酯也起到调节内分泌的作用。玛咖含有的芥子油苷、异硫氰酸酯类物质和多糖等，具有清除自由基的能力以及保护细胞DNA、对抗氧化压力的功效。玛咖槲皮素和花色素苷可提高记忆。玛咖中含有的玛咖烯、玛咖酰胺、芥子油苷、异硫氰酸苄酯、3 -谷留醇、精氨酸和糊精具有提高性功能、促进生殖的作用。因此，玛咖的药用保健价值得到国际医药公司和保健公司的广泛关注，越来越多的玛咖产品从美国、秘鲁、日本、澳大利亚、西班牙、英国、法国等国纷纷推出，产品功能以增强精力，改善性功能和缓解女性更年期综合症为主。玛咖迅速受到广大消费者尤其是中老年人群、体育运动员、健美爱好者、女性更年期综合症患者的广泛喜爱。研究表明玛咖对亚健康状态人群恢复健康有很好的调整作用。芦笑(Asparagus offcinalis)是一种具有保健功效的名贵蔬菜,被誉为世界十大名菜之一，以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，在国际上有“蔬菜之王”的美称，在欧洲其消费量仅次于番茄、青刀豆、蘑菇和豇豆。被世界卫生组织列为世界十大最具有营养价值的蔬菜之首，是国际上公认的防癌保健蔬菜。芦笋含有多种活性成分(如活性酶、芦笋多糖、皂苷、脂肪酸、氨基酸、微量元素等)具有抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、降血脂、保肝解毒、免疫调节等特殊的生物学功能。我国芦笋种植面积达170万亩，年产140万吨，居世界第一位，但每年产生60万吨以上老茎和笋皮等下脚料，这些下脚料含有和鲜食芦笋相同的活性成分，有的活性成分，如皂苷、多糖等，甚至高于鲜食芦笋。长期以来人们对健康的认识以有病和无病为认识基础，有病医治好了就是恢复健康，这个时期是被动医疗疾病时期。随着社会的发展，人类对健康的认识观念也随之发生转变，正如著名的美国营养专家安德尔.戴维斯说“人类的健康，不是靠医生和药品来维护的，而是靠均衡的营养来维护的”。中国有句俗语说得好“救急之本在于药，安生之本在于食”。现在世界卫生组织提倡药物与功能食品相互补充，2020年以后，40%的疾病是通过非药物方法来防治。国外权威机构试验证明人体只有各器官的机能起到支持与修缮作用，才能最终帮助机体维持并恢复自主健康的能力。正因为如此，近年来国内外各类保健食品、保健饮品相续问世。为维护人们的健康、提高身体素质、增强免疫力发挥着各自的积极作用。《中国软饮料分类标准》中的功能性保健饮料，是指通过调节饮料和天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料三类。营养素饮料是指添加了人体日常活动所需的营养成分的饮料，这种饮料以脉动为代表；运动饮料是指含有电解质能很好的平衡人体的体液的饮料，以劲跑、维体 等为代表；特殊用途饮料目前市场主流的主要就是以红牛为代表的能量饮料，主要作用为抗疲劳和补充能量。“王老吉”植物饮料，食品生产许可证编号QS510006010359川卫食证字(2008)第510123-00160号，配料水、白砂糖、仙草、蛋花、布渣叶、菊花、金银花、苷草。“红牛”维生素功能性保健饮料，食品生产许可证编号QS110006012919 (京药)卫食证字(2006)第110000-JS0135号，配料水、白砂糖、香精、牛磺酸、赖氨酸、肌醇、烟酰胺、维生素B6、维生素B12。食品添加剂柠檬酸、柠檬酸钠、咖啡因、苯甲酸钠、柠檬黄、胭脂红。专家指出，功能性保健饮料都有限制的消费人群，如运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能，但这类饮料具有心脏负荷加大、血压升高的特点，因此,血压高的人群应当注意选择；如红牛功能性保健饮料添加了咖啡因，儿童、孕妇以及心血管病患者都不适宜饮用含咖啡因的饮料，长期饮用这种含有咖啡因的饮料可能会造成头痛和失眠，孕妇每日摄入超过150毫克的咖啡因，还会增强流产和婴儿体重不足的危险，普通人长期过量饮用含咖啡因的饮料可能引发高血压和心脏病。目前玛咖功能饮料的研究报道的文献极少。一种玛咖复方饮料及其制备方法(CN102362685A)公开了一种玛咖复方饮料，其组成为玛咖IOkg 20kg、黄秋葵IOkg 30kg、雄蚕蛾Ikg 5kg、精氨酸0. Ikg 0. 5kg、山梨酸钾0. Ikg 0. 5kg ;梓檬酸Ikg 3.5kg ;三氯蔗糖0. 05kg 0. 15kg和水适量。采用了玛咖和黄秋葵混合、酶解、沸水两次提取等加工过程，但提取时间长、功效成分提取不完全、高温提取造成了玛咖芥子油苷等功效成分的破坏等缺陷。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述饮料的不足，提供使玛咖提取时间短、提取温度低、提取完全、不破坏功效成分，最大限度地保留了玛咖的功效。本专利技术技术解决方案一种玛咖功能性保健饮料，其特征在于质量百分比组成如下玛咖提取物1-5份、芦笋提取物1-3份、复合维生素和矿物质3-6份、调味剂0. 5-1份、复合氨基酸粉2-4份、水81-92. 5份。如图I所示，具体制备过程如下I、将玛咖干料粉碎至20-60目，按水料比20:1-30:1 (升千克)混合，然后采用超声提取，进行固-液分离，提取温度20-50°C，超声功率200-300W/cm2，提取时间30-60分钟，提取1-3次，固-液分离后，将提取得到的清液在温度60-80°C下真空浓缩，在进风温度150-180°C，出风温度70-90°C条件下，喷雾干燥浓缩液得玛咖功能性提取物；2、将芦笋原料粉碎至20-60目，按水料比2:1-20:1 (升千克)混合后，然后采用超声提取，进行固-液分离，提取温度20-50°C，超声功率200-300W/cm2，提取时间30-60分钟，提取1-3次，固-液分离，得到的清液本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玛咖功能性保健饮料，其特征在于按100份质量计，组成如下：玛咖提取物1？5份、芦笋提取物1？3份、复合维生素和矿物质3？6份、调味剂0.5？1份、复合氨基酸粉2？4份、其余为水81？92.5份；所述玛咖提取物是将玛咖干料粉碎至20？60目，按水:料比20:1？30:1混合，然后采用超声提取，进行固？液分离，提取温度20？50℃，超声功率200？300W/cm2，提取时间30？60分钟，提取1？3次，固？液分离后，将提取到的清液在温度60？80℃下真空浓缩，在进风温度150？180℃，出风温度70？90℃条件下，喷雾干燥浓缩液得玛咖功能性提取物。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王强，赵兵，杨勇武，
申请(专利权)人：北京中科健宇生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：