本发明专利技术属于食品领域，涉及纯天然保健饮料，特别涉及一种燕麦饮料及其制备方法。本发明专利技术所述的燕麦饮料以燕麦、枸杞、水为原料，制作方法为先将燕麦与水煮成燕麦粥，再将枸杞加入到燕麦粥中并共同于搅拌装置中搅拌均匀；或者先将燕麦与枸杞共同加入到沸水中，再用搅拌装置搅拌均匀。根据本发明专利技术配方及制备方法得到的燕麦饮料，不含任何添加剂，燕麦的营养成分完全保留，外观呈现出类似橙汁的橙色或金黄色，并且稳定性好，放置超过10小时不出现分层现象。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，涉及纯天然保健饮料，特别涉及。
技术介绍
燕麦，又名雀麦、野麦，为一种世界性的栽培作物，在美国《时代》周刊评出的世界十大健康食品中名列第五。在国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的营养价值为最高。据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8. 5%，并且其中蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均高于其他8种食粮；燕麦中的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4. 7倍和7. 7倍；燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，维生素E的含量更是高达15mg/100g燕麦粉；此夕卜，燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)，足见其营养价值之高。 正因含有如此丰富的营养成分，燕麦具有极其显著的医疗保健功效①可有效降低人体中的胆固醇含量，经常食用能对心脑血管病起到一定的预防作用；②降糖、减肥效果显著润肠通便、改善便秘促进血液循环预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血；⑥对于脂肪肝、糖尿病等具有辅助治疗效果；⑦增强体质，延年益寿。除了前述天然的保健功能之夕卜，燕麦还因含有丰富的燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦0葡聚糖、燕麦油等成分而具有极高的美容价值，在抗氧化、抗过敏、保湿润肤、美白祛斑、祛皱润发、延缓肌肤衰老等众多方面均发挥着重要作用。在日益重视养生保健、药食同源的今天，燕麦的价值更加凸显出来，人们渴望能够方便快捷地利用燕麦为自身提供全方位的营养，并为此进行了广泛的研究与尝试。CN 1240319C公开了一种以燕麦米为主要原料生产的乳类饮料，是将原料燕麦米清洗浸泡、煮沸，加入微生物，保温液化，升温灭菌制得原浆，经胶体磨分离，均质前加入乳化剂、富含赖氨酸物质、添加剂、稳定剂，高压均质机均质，高温灭菌，制得高粱米乳饮料，增强乳化效果，抑制了饮料沉淀，储存稳定性好。CN 101317657B公开了一种燕麦复合营养浓浆及其制备方法，涉及一种非酒精饮料。其原料组成为燕麦、芝麻、黄豆、糙米、荞麦、小麦胚芽、白砂糖、液态原淀粉抗老化剂和复合磷酸盐。将燕麦、芝麻、黄豆、发芽糙米、荞麦和小麦胚芽烘烤；将烘烤过的燕麦、黄豆、发芽糙米和荞麦粉碎，加水调成糊得浆液A ;将烘烤过的芝麻和小麦胚芽研磨得芝麻小麦胚芽粉；将液态原淀粉抗老化剂与白砂糖混匀，加入热水得液态原淀粉抗老化剂溶液；将复合磷酸盐用水溶解得复合磷酸盐水溶液；将浆液A和芝麻小麦胚芽粉混合，加入液态原淀粉抗老化剂溶液和复合磷酸盐水溶液煮浆得浆液B ;将白砂糖用热水溶成糖浆C ;将浆液B和糖浆C用水定容后得调配液，冷却，预热，脱气，均质，灭菌，充填，包装。CN 101057610B公开了一种燕麦深加工产品的制备方法,具体为一种燕麦生物发酵乳的制备工艺。其采用燕麦和大豆作为原料，步骤主要包括将燕麦和大豆浸泡，然后磨浆，最后进行乳酸发酵。CN 101005770B公开了一种超细度地研磨燕麦糠的方法和含有用所述方法制备的有效燕麦糠成分的饮料组合物。该方法包括初步研磨燕麦糠，并且以高速喷射初步研磨的燕麦糠粉末碰撞冷冻的壁。饮料组合物中有效燕麦糠成分通过向用所述方法获得的超细度研磨的燕麦糠粉末中加入温水并且搅拌混合物而提取。CN 101095482B公开了一种制备膳食纤维食品用大麦麦麸或燕麦麦麸的制法，其步骤和条件如下采用中温a-淀粉酶制备膳食纤维食品用大麦麦麸或燕麦麦麸，采用制粉过程分离出大麦麦麸或燕麦麦麸，所述的氯化钙a -淀粉酶大麦麦麸或燕麦麦麸质量比是0.2 0.2-0. 5 100，大麦麦麸或燕麦麦麸含水量为30%-50%，用蒸锅于60-75°C蒸制10-20分钟，用微波炉烘干；或用炒锅炒干，再粉碎，过80目，得到制备膳食纤维食品用大麦或燕麦麦麸。CN 101700133B公开了一种学生健脑早餐饮料的制备方法，其主要原料包括大豆、燕麦、核桃、黑芝麻、香蕉、菠萝和蛋黄粉，先后经过混合、磨浆、过滤、澄清、加水加热、均质处理后制得成品。 CN 100559975C公开了一种天然发酵谷物饮料，主要由选自以下一种或几种原料制成稻米、小麦、燕麦、大麦、元麦、黑麦、荞麦、高梁、小米、玉米、糯米等谷物及其有色衍生产品。其制备方法为将选定的原料根据不同的比例在常温下用纯净水浸泡，经过蒸煮、冷却后，接米曲霉菌种和/或米根霉菌种在15_40°C内自然发酵20-50小时，发酵谷物与蒸煮后未发酵谷物混合后水解糖化，稀释后均质，灭菌，罐装制成乳状谷物饮料。CN 101129195B公开了一种蔬菜和谷物复合乳酸发酵饮料及其制备方法，是以南瓜、胡萝卜、番茄按5 3 2比例混合物为复合蔬菜原浆；以大米、玉米、小米、燕麦，按4:4:1:1比例混合物为复合谷物原浆；将两原浆按I 一 2 I - 2的重量组分比复合，并加等量水后，接入由植物乳杆菌与干酪乳杆菌按I : I比例混合的菌种，经发酵、调配工艺制备而成。上述所涉及到的与燕麦相关的饮料中，普遍存在着生产工艺复杂、添加剂成分过多等缺点，燕麦的营养成分保留不够完全，并且因添加剂的加入而降低了产品的营养性与安全性。
技术实现思路
本专利技术目的之一在于针对现有技术的不足，提供一种制作方法简单、不含任何添加剂成分、完全保留燕麦营养成分的燕麦饮料。本专利技术的目的之二在于提供所述燕麦饮料的制备方法。为达到上述目的一，本专利技术采用如下技术方案—种燕麦饮料，以燕麦、枸杞、水为原料配制而成。优选地，所述燕麦饮料中燕麦的含量为10_25g，以IL水为基准。例如IL水中的燕麦含量可以为 10g、10. 5g、llg、ll. 8g、12g、12. 3g、13g、13. 6g、14g、14. 7g、15g、15. 2g、16g、16. 9g、17g、17. lg、18g、18. 5g、19g、19. 4g、20g、20. 6g、21g、21. 4g、22g、22. 7g、23g、23. 8g、24g、24. lg、24. 9g、25g ;优选为 12_20g ;最优选为 15g。优选地，所述燕麦饮料中枸杞的含量为3_15g，以IL水为基准。例如IL水中的燕麦枸杞可以为 3g、3. 3g、3. 5g、3. 8g、4g、4. 2g、4. 8g、5g、5. 4g、5. 7g、6g、6. 2g、7g、7. 5g、8g、8. lg、9g、9. 5g、9. 6g、10g、10. 7g、llg、12g、12. 4g、13g、13. 5g、14g、14. 4g、15g ;优选为3-10g ;最优选为5g。作为另一种计量方式，本专利技术所述燕麦饮料中枸杞的含量为3-15粒，以IL水为基准。例如IL水中的燕麦枸杞可以为3粒、4粒、5粒、6粒、7粒、7. 5粒、8粒、9粒、10粒、11粒、12粒、13粒、14粒、15粒；优选为3-10粒；最优选为5粒。优选地，所述水为自来水、纯净水、蒸馏水或者无菌去离子水，最优选为纯净水。综上，本专利技术优选后的技术方案为 —种燕麦饮料，以燕麦、枸杞、水为原料配制而成，其中燕麦的含量为10_25g,枸杞的含量为3_15g，以IL水为基准。—个可选的技术方案为一种燕麦饮料，以燕麦、枸杞、水为原料配制而成，其中燕麦的含量为10_25g，枸杞的含量为3-15粒，以IL水为基准。本专利技术进一步优本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种燕麦饮料，其特征在于，所述燕麦饮料以燕麦、枸杞、水为原料配制而成。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：叶玉平，丁文莉，朱读春，
申请(专利权)人：内蒙古三主粮天然燕麦产业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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