一种燕麦面粉的生产方法技术

本发明专利技术属于粮食加工技术领域，具体涉及一种燕麦面粉的生产方法。本发明专利技术主要解决燕麦面粉做成的食物僵、硬，入口不柔润，口感较差和气味难闻的问题。本发明专利技术的技术方案为：一种燕麦面粉的生产方法，先取燕麦、小麦洗净晾干，按照8～9∶2～1的重量比将燕麦与小麦混合均匀，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以7～9∶3～1的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均匀，制成燕麦面粉。本发明专利技术具有营养丰富、入口柔顺、口感好和气味芳香的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于粮食加工
，具体涉及。
技术介绍
燕麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和微量元素，具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类健康水平有着异常重要的价值。但是由于燕麦面粉的特殊组成，燕麦面粉做成的食物吃起来僵、硬，入口不柔润，口感较差，且闻起来有一种难闻的特殊气味，在一定程度上影响了燕麦面粉的应用。
技术实现思路
本专利技术主要针对燕麦面粉做成的食物僵、硬，入口不柔润，口感较差和气味难闻的问题，而提供一种既能保留燕麦面粉的营养价值，又能改善其口感差、气味难闻的燕麦面粉的生产方法。本专利技术为解决上述问题而采取的技术方案为，先取燕麦、小麦洗净晾干，按照8 9 2 1的重量比将燕麦与小麦混合均勻，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉， 再以7 9 3 1的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均勻，制成燕麦面粉。本专利技术采用上述方法，在磨面之前按照一定的比例将燕麦和小麦混合清炒，然后又在面粉中加入一定的马铃薯全粉，改善燕麦面粉不筋道的缺点，因此用该燕麦面粉做成的食物与现有技术相比，具有营养丰富、入口柔顺、口感好和气味芳香的优点。具体实施例方式实施例1，先取燕麦、小麦洗净晾干，按照8 2的重量比将燕麦与小麦混合均勻，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以7 3的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均勻，制成燕麦面粉。实施例2，先取燕麦、小麦洗净晾干，按照8. 5 1.5的重量比将燕麦与小麦混合均勻，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以8 2的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均勻，制成燕麦面粉。实施例3，先取燕麦、小麦洗净晾干，按照9 1的重量比将燕麦与小麦混合均勻，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以9 1的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均勻，制成燕麦面粉。权利要求1. ，其特征是先取燕麦、小麦洗净晾干，按照8 9 2 1的重量比将燕麦与小麦混合均勻，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以7 9 3 1的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均勻，制成燕麦面粉。全文摘要本专利技术属于粮食加工
，具体涉及。本专利技术主要解决燕麦面粉做成的食物僵、硬，入口不柔润，口感较差和气味难闻的问题。本专利技术的技术方案为，先取燕麦、小麦洗净晾干，按照8～9∶2～1的重量比将燕麦与小麦混合均匀，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以7～9∶3～1的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均匀，制成燕麦面粉。本专利技术具有营养丰富、入口柔顺、口感好和气味芳香的优点。文档编号A21D2/36GK102204580SQ20111012646公开日2011年10月5日 申请日期2011年5月14日 优先权日2011年5月14日专利技术者李庚基, 李景春 申请人:李庚基, 李景春本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种燕麦面粉的生产方法，其特征是：先取燕麦、小麦洗净晾干，按照８～９∶２～１的重量比将燕麦与小麦混合均匀，再将燕麦和小麦清炒至淡黄色，然后按照常规方法加工成面粉，再以７～９∶３～１的重量比将面粉与马铃薯全粉混合均匀，制成燕麦面粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李庚基，李景春，
申请(专利权)人：李庚基，李景春，
类型：发明
国别省市：14