The invention discloses a special cookies, consists of the following parts by weight of raw materials, wheat flour, oat flour 390 420 30 40 copies, 30 copies, 20 strawberry jam plum 50 60 copies, 50 copies, 40 yogurt chocolate 20 30 copies, 8 copies, 5 fructooligosaccharides lemon 10 20 copies, 10 copies, 5 probiotic bacteria pectin 5 10, 5 10 buckwheat flour and corn oil 20 30 copies, biscuits and the invention features, making convenient and conducive to health.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及一种特色夹心饼干及其制备方法。
技术介绍
薏米、山楂、柠檬白术有助于消化，番茄、香蕉有助于调节口味；市场上的夹心饼干种类不多，基上是以果浆为主，而且往往需要在里面加入大量的糖分，这样不利于身体健康，随着人们生活水平的提高，市场上单一的饼干种类并不能满足人们的生活需求。
技术实现思路
本专利技术的目的就是要提供一种风味独特的特色夹心饼干及其制备方法；解决技术问题的技术方案是：一种特色夹心饼干，由以下重量份原料组成，小麦粉390-420份、燕麦粉30-40份，草莓果酱20-30份、话梅50-60份、酸奶40-50份、巧克力20-30份、低聚果糖5-8份、柠檬10-20份、益生菌5-10份、果胶5-10份、荞麦粉5-10份、玉米油20-30份。本专利技术的优选方案以重量份表示，小麦粉420份、燕麦粉40份，草莓果酱30份、话梅60份、酸奶50份、巧克力30份、低聚果糖8份、柠檬20份、益生菌10份、果胶10份、荞麦粉10份、玉米油30份。一种特色夹心饼干的制备方法，包括以下步骤：(1)将柠檬和话梅洗净，打成果浆，加入果胶制成果冻状；(2)将低聚果糖和酸奶倒入搅拌机中搅拌，然后加入小麦粉和燕麦粉，搅拌均匀制成面糊，将面糊分成两份；(3)将草莓果酱、巧克力、低聚果糖、益生菌和荞麦粉放入搅拌机中进行搅拌，然后压制制成饼状；(4)将分成两份的面糊分别放入两个烤盘上，在面糊上刷上玉米油，其中一个在烤箱内的温度为120℃，另外一个在烤箱内的温度为140℃；(5)将步骤(4)烤好的面块取出，将步骤(1)和步骤(3)的材料放置在面块之间，制成产品。...
【技术保护点】
一种特色夹心饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成，小麦粉390‑420份、燕麦粉30‑40份，草莓果酱20‑30份、话梅50‑60份、酸奶40‑50份、巧克力20‑30份、低聚果糖5‑8份、柠檬10‑20份、益生菌5‑10份、果胶5‑10份、荞麦粉5‑10份、玉米油20‑30份。
【技术特征摘要】
1.一种特色夹心饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成，小麦粉390-420份、燕麦粉30-40份，草莓果酱20-30份、话梅50-60份、酸奶40-50份、巧克力20-30份、低聚果糖5-8份、柠檬10-20份、益生菌5-10份、果胶5-10份、荞麦粉5-10份、玉米油20-30份。2.根据权利要求1所述的一种特色夹心饼干，其特征在于，以重量份表示，小麦粉420份、燕麦粉40份，草莓果酱30份、话梅60份、酸奶50份、巧克力30份、低聚果糖8份、柠檬20份、益生菌10份、果胶10份、荞麦粉10份、玉米油30份。3.根据权...
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