薏米低度保健黄酒的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种薏米低度保健黄酒的制作方法，将枸杞、桑椹、木瓜、肉桂和红花等去除杂物,清洗,然后打碎处理,直接加入到黄酒中发酵，糖化发酵的温度为30—32℃，在发酵的过程中每隔18—20h开耙一次，放出二氧化碳和其它杂气；发酵酿制的黄酒经过陈化后，开坛添加调香酒，之后过滤滤得酒液。将传统工艺和现代生物酶制剂有机融合,并在黄酒酿造过程中加入食药两用芳香植物料,使该产品具有独特产品内涵和成分复杂性；选料配方合理，具有补益精气、强壮筋骨、和血活血、健脾利胃的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保健酒
，具体涉及一种薏米低度保健黄酒的制作方法。
技术介绍
随着现在消费者消费观念的转变，人们日益注重食品的绿色化、有机化、天然化、保健化，纯天然有机食品已成为市场宠儿，因此，从原料上探求酒体风格特点是行之有效的方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对消费者对天然保健品的需求，提供一种薏米低度保健黄酒的制作方法，选料合理，酿制方法简单，具有较好的营养保健功效。本专利技术提供的薏米低度保健黄酒的制作方法，包括以下步骤：（1）将枸杞、桑椹、木瓜、肉桂和红花等去除杂物,清洗,然后打碎处理,直接加入到黄酒中发酵，糖化发酵的温度为30—32℃，在发酵的过程中每隔18—20h开耙一次，放出二氧化碳和其它杂气；（2）发酵酿制的黄酒经过陈化后，开坛添加调香酒，勾兑调味组合完成后,进入大罐进行冷冻处理,处理温度为-4—3℃；（3）用酒泵将硅藻土和酒的混合液输入滤框过滤机,在滤框两边同时形成滤层,平整均匀地附在滤布表面,再输入酒液,混合液循环过滤，直到滤清为止；（4）采用滤膜进行分离精滤，滤膜孔径采用0.80—1.0um。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种薏米低度保健黄酒的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将枸杞、桑椹、木瓜、肉桂和红花等去除杂物,清洗,然后打碎处理,直接加入到黄酒中发酵，糖化发酵的温度为30—32℃，在发酵的过程中每隔18—20h开耙一次，放出二氧化碳和其它杂气；（2）发酵酿制的黄酒经过陈化后，开坛添加调香酒，勾兑调味组合完成后,进入大罐进行冷冻处理,处理温度为 ‑4—3℃；（3）用酒泵将硅藻土和酒的混合液输入滤框过滤机,在滤框两边同时形成滤层,平整均匀地附在滤布表面,再输入酒液,混合液循环过滤，直到滤清为止；（4）采用滤膜进行分离精滤，滤膜孔径采用0.80—1.0um。

【技术特征摘要】
1.一种薏米低度保健黄酒的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将枸杞、桑椹、木瓜、肉桂和红花等去除杂物,清洗,然后打碎处理,直接加入到黄酒中发酵，糖化发酵的温度为30—32℃，在发酵的过程中每隔18—20h开耙一次，放出二氧化碳和其它杂气；（2）发酵酿制的黄酒经过陈化后，开坛添加调香酒，勾兑调味组合完成后,进入大罐进行冷冻处理,处理温度为-4—3℃；（3）用酒泵将硅藻土和酒的混合液输入滤框过滤机,在滤框...

【专利技术属性】
技术研发人员：张晶，
申请(专利权)人：青岛首泰农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37