【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种罐装食品的回转喷淋杀菌装置，属食品机械工程
技术介绍
罐装食品在进行高温高压杀菌消毒后，要进行快速喷淋降温。快速喷淋降温在产品质量方面一是确保产品的内容物不会长时间受热影响感官，二是如果不是快速喷淋冷却二是在常温下自然冷却，耗用时间较长，某些食品的营养物质会被破坏，同时瓶子也容易出现变形；在彻底灭菌方面因为微生物在42度左右会快速生长，杀菌一般不能全部杀死微生物的孢子，自然冷却可能导致孢子生长，所以喷淋冷却的要求是冷却后食品温度降低到40度以下。传统的喷淋设备由杀菌罐体、回转笼架和喷淋系统构成，喷淋系统的喷淋水管固定在杀菌罐体的内壁，回转笼架安装在杀菌罐体内，喷淋时回转笼架夹住被喷淋的罐装食品在杀菌罐体内旋转，喷淋水管的喷头固定方向对旋转的罐装食品进行喷淋降温。因为回转笼架的旋转致使管内的食品在不断翻转，处于喷头背面位置的罐内食品被翻转到喷头正面位置，但是因为喷头的位置是固定的，相对温度较高的部分翻转到迎喷头方位是，得不到及时喷淋降温，当转到对准喷头位置时，罐内食品又翻转到原来已喷淋的位置。这样的传统设备对于罐装食品的降温做不到全方位的快速降温，其后果是直接影响罐装食品的感官、营养保留和灭菌效果。
技术实现思路
为解决上述固定式喷淋管道的技术缺陷，本技术提供一种罐装食品的回转喷淋杀菌装置。本技术所采用的技术方案是：一种罐装食品的回转喷淋杀菌装置，由杀菌罐体、回转机构、喷淋系统构成，杀菌罐体为一端开门的卧式罐结构；回转机构包括旋转轴支座、旋转轴、回转笼架，旋转轴支座由两套组成，一套固定在杀...
【技术保护点】
一种罐装食品的回转喷淋杀菌装置，由杀菌罐体、回转机构、喷淋系统构成，其特征是：杀菌罐体为一端开门的卧式罐结构；回转机构包括旋转轴支座、旋转轴、回转笼架，旋转轴支座由两套组成，一套固定在杀菌罐体一侧的罐体外壁，另一套通过连接机构固定在杀菌罐体另一侧的罐体内，旋转轴有一端为通透端并架设在两套旋转轴支座之间的杀菌罐体内，通透端由杀菌罐体内延伸到杀菌罐体外，回转笼架安装在旋转轴上，回转笼架与杀菌罐体内壁之间通过支撑轮接触；喷淋系统包括水泵、进水管、供水管、动态密封机构、喷淋水管和喷嘴，进水管连接在杀菌罐体底部出水口和水泵进口之间，供水管连接在水泵出口和罐体外旋转轴的通透端之间，供水管和旋转轴的通透端之间通过动态密封机构连接，喷淋水管由至少四根组成，其一端连接在杀菌罐体内旋转轴的通透端，另一端固定在回转笼架并随回转笼架向杀菌罐体的另一端延伸，喷淋水管上有多个喷嘴。
【技术特征摘要】
1.一种罐装食品的回转喷淋杀菌装置，由杀菌罐体、回转机构、喷淋系统构成，其特征是：杀菌罐体为一端开门的卧式罐结构；回转机构包括旋转轴支座、旋转轴、回转笼架，旋转轴支座由两套组成，一套固定在杀菌罐体一侧的罐体外壁，另一套通过连接机构固定在杀菌罐体另一侧的罐体内，旋转轴有一端为通透端并架设在两套旋转轴支座之间的杀菌罐体内，通透端由杀菌罐体内延伸到杀菌罐体外，回转笼架安装在旋转轴上，回转笼架与杀...
【专利技术属性】
技术研发人员：林少伟，林志红，刘明茹，
申请(专利权)人：泉州市南方食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。