一种高温杀菌釜的快速冷却系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种高温杀菌釜的快速冷却系统，包括具有夹层结构的釜体，夹层结构的一侧底部连通有冷水注入管，夹层结构的另一侧上部设有热水溢出回收管；在釜体内底部连通有冷气/蒸汽进管，冷气/蒸汽进管通过三通分别连接供蒸汽管、供冷气管，釜体的盖顶部设有热气排出阀、安全阀；在冷水注入管、热水溢出回收管、冷气/蒸汽进管、供蒸汽管、供冷气管上均设有阀门。本实用新型专利技术实现了快速冷却的目的，冷却时间短，冷却更加均匀，而且减少了用水量，节约了水资源。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工设备领域，具体涉及一种高温杀菌釜的快速冷却系统。
技术介绍
高温杀菌釜是食品加工行业中常用的杀菌设备，以通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温灭菌，完后再进行冷却，适用于豆奶、花生奶、牛奶等动植物蛋白饮料、卤制品等软包装物的杀菌处理。现有技术中一般采用顶部的喷淋管喷淋杀菌釜体壁，以达到间接冷却产品的目的，但是冷却不均匀，往往杀菌釜上部分冷却了而下部分仍然是热的，杀菌釜有些地方没能冷却掉，从而影响产品的质量，而且需要的水多，水资源浪费大，冷却时间长。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的不足，本技术的目的是提供一种高温杀菌釜的快速冷却系统。本技术的技术方案：一种高温杀菌釜的快速冷却系统，包括具有夹层结构的釜体，其特征在于，所述夹层结构的一侧底部连通有冷水注入管，夹层结构的另一侧上部设有热水溢出回收管；在釜体内底部连通有冷气/蒸汽进管，冷气/蒸汽进管通过三通分别连接供蒸汽管、供冷气管，釜体的盖顶部设有热气排出阀、安全阀；在冷水注入管、热水溢出回收管、冷气/蒸汽进管、供蒸汽管、供冷气管上均设有阀门。文中提到的冷气/蒸汽进管是指此管道可以供冷气进入，也可以供蒸汽进入，是冷气与蒸汽共用的管道。本技术的优点：相比现有技术而言，本技术一方面往釜体内通入冷空气对产品冷却，另一方面往夹层结构中注入冷水间接冷却产品，从而实现快速冷却的目的，冷却时间短，冷却更加均匀，而且减少了用水量，节约了水资源。附图说明图1为本技术的结构示意图；其中，1、釜体，1.1、夹层结构， 2、冷水注入管，3、热水溢出回收管，4、冷气/蒸汽进管，5、供蒸汽管，6、供冷气管，7、热气排出阀，8、安全阀，9、阀门。具体实施方式 现结合附图，对本技术作进一步的阐述。参见图1，本技术的高温杀菌釜的快速冷却系统，包括具有夹层结构1.1的釜体1，夹层结构1.1的一侧底部连通有冷水注入管2，夹层结构1.1的另一侧上部设有热水溢出回收管3；在釜体1内底部连通有冷气/蒸汽进管4，冷气/蒸汽进管4通过三通分别连接供蒸汽管5、供冷气管6，釜体1的盖顶部设有热气排出阀7、安全阀8；在冷水注入管2、热水溢出回收管3、冷气/蒸汽进管4、供蒸汽管5、供冷气管6上均设有阀门9。杀菌消毒时，关闭冷水注入管2、供冷气管6上的阀门9，而打开供蒸汽管5、冷气/蒸汽进管4的阀门9，往釜体1内通入高温蒸汽。当杀菌完成后，打开冷水注入管2、热水溢出回收管3、供冷气管6、冷气/蒸汽进管4上的阀门9，而关闭供蒸汽管5上的阀门9，往夹层结构1.1中注入冷水，热水最终由热水溢出回收管3溢出，均匀将釜体1壁进行冷却，同时往釜体1内通入的冷空气直接冷却产品，从而实现快速冷却。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高温杀菌釜的快速冷却系统，包括具有夹层结构的釜体，其特征在于，所述夹层结构的一侧底部连通有冷水注入管，夹层结构的另一侧上部设有热水溢出回收管；在釜体内底部连通有冷气/蒸汽进管，冷气/蒸汽进管通过三通分别连接供蒸汽管、供冷气管，釜体的盖顶部设有热气排出阀、安全阀；在冷水注入管、热水溢出回收管、冷气/蒸汽进管、供蒸汽管、供冷气管上均设有阀门。

【技术特征摘要】
1.一种高温杀菌釜的快速冷却系统，包括具有夹层结构的釜体，其特征在于，所述夹层结构的一侧底部连通有冷水注入管，夹层结构的另一侧上部设有热水溢出回收管；在釜体内底部连通有冷气/...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖荃友，
申请(专利权)人：常德飞象豆业股份有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43