【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及到食品中的米粉，更具体涉及到一种红枣米线及其制备方法。
技术介绍
米粉又名米线，它是一种以米粉为主要原料的食物，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。现代的米粉，由于机械化制作的带入，已经与传统方法制作有所区别。虽然市场上也有多种米粉销售，中国专利也公开了一些米粉的技术方案，但是不同的原料制作的米粉其营养价值不同，其口感各有所异。根据市场需求，有待开发更多不同的原料制作的米粉，以满足不同需求群体的需要。目前米线的口味均以咸辣为主，喜好甜食的消费群体难以接收。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种红枣米线及其制备方法。本专利技术采用以下的技术方案实现，一种红枣米线的制备方法，包括以下步骤：1）物料混合将设定比重的米粉、面粉、红枣粉进行混合均匀；2）掺水搅拌按照重力比，对步骤1）中形成的混合物加入20-30的水进行搅拌均匀；3）米线成型将步骤2）中形成的混合物采用单螺杆挤压机进行挤丝形成米线；4）汽蒸熟化对步骤3）中的米线采用蒸汽熟化；5）分丝将熟化后的米线放入凉水中摆动分丝；6）烘干将分丝后的米线放置在烘干房进行烘干；7）成品对烘干后的米线进行切割包装装袋，形成成品。本专利技术还提供一种红枣米线，它由下列重量份的原料组成：米粉15-30份；面粉5-10份；红枣10-15份。优选的，它由下列重量份的原料组成：米粉15份；面粉5份；红枣粉10份。优选的，它由下列重量份的原料组成：米粉25份；面粉10份；红枣粉15份。优选的，它由下列重量份的原料...
【技术保护点】
一种红枣米线，其特征在于：由下列重量份的原料组成：米粉15‑30份；面粉5‑10份；红枣粉10‑15份。
【技术特征摘要】
1.一种红枣米线，其特征在于：由下列重量份的原料组成：米粉15-30份；面粉5-10份；红枣粉10-15份。2.根据权利要求1所述的一种红枣米线，其特征在于：它由下列重量份的原料组成：米粉15份；面粉5份；红枣粉10份。3.根据权利要求1所述的一种红枣米线，其特征在于：它由下列重量份的原料组成：米粉25份；面粉10份；红枣粉13份。4.根据权利要求1所述的一种红枣米线，其特征在于：它由下列重量份的原料组成：米粉30份；面粉6份；红枣粉15份。5.一种红枣米线...
【专利技术属性】
技术研发人员：王仁和，刘超，王广际，
申请(专利权)人：安徽王仁和米线食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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