【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品检测和动物分子生物学
,涉及一种快速鉴定牛肉的方法,适用于鉴定未知样品是否是牛肉或是否含有牛肉成份。
技术介绍
随着我国居民生活水平的提高,仅国内生产的肉类远不能满足市场需求,需要从国外进口一部分肉类。这些因素为国内外不法商贩乘虚而入创造了条件。为保障消费者合法权益,确立有效的肉源性成份鉴定方法十分必要。PCR(polymerasechainreaction),即DNA聚合酶链式反应,是20世纪80年代专利技术的集高度特异性、灵敏性、高效性为一体的分子生物学技术,广泛应用于涉及生物的诸多领域,包括物种鉴定、法学鉴定、药品/食品/饲料等诸多样品中源自生物的成份及其含量的分析。PCR分为传统PCR和实时荧光定量PCR(qPCR)。传统PCR又分为使用TaqDNA聚合酶和pfu等高保真DNA聚合酶的两种PCR。在实际工作中TaqDNA聚合酶的传统PCR和实时定量PCR均在使用,前者通常耗时长,后者虽检测时间短,却存在试剂、耗材及检测设备昂贵的问题。
技术实现思路
为了克服上述现有技术的不足,本专利技术提供了一种快速鉴定牛肉的方法。本专利技术采用以下技术方案解决上述技术问题:一种快速鉴定牛肉的方法,包括以下步骤:步骤1:设计特异性识别牛细胞色素b基因片段的1对引物;步骤2:将牛肉总DNA的浓度调至20ng/μL作为样品PCR检测的模板;步骤3:使用步骤1的引物和步骤2的模板,借助PrimeSTARMAXDNA聚合酶PCR扩增牛细胞色素b基因特定片段;步骤4:通过1.2%琼脂糖凝胶电泳检测步骤3的PCR扩增产物;步骤5:根据步骤4的电泳检测结果 ...
【技术保护点】
一种快速鉴定牛肉的方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤1:设计特异性识别牛细胞色素b基因片段的1对引物;步骤2:将牛肉总DNA的浓度调至20 ng/μL作为样品PCR检测的模板;步骤3:使用步骤1的引物和步骤2的模板,借助PrimeSTAR MAX DNA聚合酶PCR扩增牛细胞色素b基因特定片段;步骤4:通过1.2%琼脂糖凝胶电泳检测步骤3的PCR扩增产物;步骤5:根据步骤4的电泳检测结果,判断样品是否是或者是否含有牛肉或牛的其他组织成份。
【技术特征摘要】
1.一种快速鉴定牛肉的方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤1:设计特异性识别牛细胞色素b基因片段的1对引物;步骤2:将牛肉总DNA的浓度调至20ng/μL作为样品PCR检测的模板;步骤3:使用步骤1的引物和步骤2的模板,借助PrimeSTARMAXDNA聚合酶PCR扩增牛细胞色素b基因特定片段;步骤4:通过1.2%琼脂糖凝胶电泳检测步骤3的PCR扩增产物;步骤5:根据步骤4的电泳检测结果,判断样品是否是或者是否含有牛肉或牛的其他组织成份。2.根据权利要求1所述的一种鉴定牛肉的方法,其特征在于:所述牛细胞色素b基因片段的1对引物,上游引物碱基序列:5′-aatacactacacatccgacac-3′,下游引物碱基序列:5′-gacccgtaatataagcctcg-3′,浓度均为2pmol/μL。3.根据权利要求...
【专利技术属性】
技术研发人员:宋胜辰,杨仙玉,章胜楠,蒋桂瑾,李磊磊,李淑杰,宋源普,
申请(专利权)人:宋胜辰,
类型:发明
国别省市:浙江;33
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。