一种三塔菌清水保鲜方法技术

本发明专利技术公开了一种三塔菌清水保鲜方法，其特征在于：分为厅装、袋装操作；A厅装：第一步是将新鲜三塔菌清洗干净，时间是在2小时以内，这样保证三塔菌的新鲜度，在装入4L罐厅中，装入1.9Kg三塔菌；再进行高温杀菌，pH值4.2-5.2；第一，先预煮一个小时，在进行排气60分钟后封盖，最后进行杀菌45分钟。B袋装：是将新鲜三塔菌清洗干净，把pH值调到5.2，在装入袋中进行抽真空，最后高温杀菌，杀菌60时间分钟。三塔菌贮藏方法的研究，利用蒸煮等方法，将三塔菌袋装或厅（罐）装，进行灭菌处理，保留了原汁原味，鲜香可口，便于运输，正真把天然、野生、稀有而名贵的三塔菌做成高端食品，发挥最大的经济效益。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种三塔菌清水保鲜方法，其特征在于：分为厅装、袋装操作；A、厅装：第一步是将新鲜三塔菌清洗干净，时间是在2小时以内，这样保证三塔菌的新鲜度，在装入4L罐厅中，装入1.9Kg三塔菌；再进行高温杀菌，PH值4.2?5.2；第一，先预煮一个小时，在进行排气60分钟后封盖，最后进行杀菌45分钟；B、袋装：是将新鲜三塔菌清洗干净，把PH值调到5.2，在装入袋中进行抽真空，最后高温杀菌，杀菌60时间分钟。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：彭正兴，
申请(专利权)人：马边华兴贸易有限责任公司，
类型：发明
国别省市：