一种百合奶固体饮品制备方法技术

一种百合奶固体饮品制备方法，其特征是将鲜百合、鲜无花果经清洗后加入鲜牛奶进行绞碎、胶体磨浆制成百合奶浆液，再经降解、离心脱气、过滤、匀质、脱水干燥、成型包装制成。本发明专利技术将百合、无花果与牛奶组合在一起制成的饮品不需加任何食品添加剂调味，而且营养保健效果更佳，经常食用可滋润肺胃，对呼吸道和消化道黏膜有保护作用，还能有效抑制癌细胞增生。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮料加工
，尤其是一种百合奶固体饮品制备方法。
技术介绍
人们喜欢并习惯喝牛奶，说明人们非常重视营养保健，近年来，常见有将果蔬与牛奶组合在一起制成的奶饮品，使其具有更多营养保健功效。百合不但是甜美的食品，又是有益的中药，据营养学家分析，百合内含蛋白质、淀粉、脂肪、蔗糖、果胶、磷、钾、钙、铁、胡萝卜素及维生素B族、维生素C等成分，是一种食疗佳品。现代医学研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血和增强小鼠肺灌流量等作用，能提高淋巴细胞转化率和增加体液免疫功能的活性，还能有效抑制癌细胞增生。百合具有广阔的市场开发前景，科学加工生产百合饮品，将百合与牛奶组合在一起制成的奶饮品，一定会受到人们的喜爱，但尚未见有将百合与牛奶组合在一起的具有百合保健功能的固体饮品。
技术实现思路
本专利技术的目的是结合上述现有技术之不足，提供一种既富含牛奶的营养价值，又具有百合保健功能的固体饮品制备方法。本专利技术的目的可以通过如下措施实现：一种百合奶固体饮品制备方法，其特征是将鲜百合、鲜无花果经清洗后加入鲜牛奶进行绞碎、胶体磨浆制成百合奶浆液，其组方重量百分比为：鲜百合40％～70％、鲜无花果20％～30％，鲜牛奶10％～20％，再经降解、离心脱气、过滤、匀质、脱水干燥、成型包装制成。所述的降解步骤为是将百合、无花果、奶浆液放入反应釜中，加水7～10倍，加热至47～55℃，加入0.1%～1%无花果蛋白酶，恒温搅拌3～5小时。所述的离心脱气工艺是在离心脱气真空罐中进行，真空度70-80千帕，温度50-90℃。本专利技术的优点和效果：本专利技术由于采用了物理加工与降解技术结合的工艺，可充分利用百合与鲜牛奶精华，保留其原有的活性物质，特别是采取了离心脱气工艺可增加其产品的活性。本专利技术口感好、易于人体吸收、没有其他任何添加，奶中的活性物质非常丰富并具有多种功效，将百合、无花果与牛奶组合在一起制成的饮品不需加任何食品添加剂调味，而且营养保健效果更佳，经常食用可滋润肺胃，对呼吸道和消化道黏膜有保护作用，还能有效抑制癌细胞增生。下面结合实例对本专利技术作进一步描述。具体实施方式实施例1：将采收的鲜百合7公斤、鲜无花果2公斤经清洗后加入鲜牛奶1公斤，绞碎后进行胶体磨浆制成百合奶浆液，再将制成的百合奶浆液放入反应釜中，加水2倍，加热至52℃，加入1%无花果蛋白酶，恒温搅拌3小时，再经真空度70千帕，温度80℃的离心脱气，再过滤、匀质、脱水干燥、成型包装制成本专利技术百合奶固体饮品。实施例2：将采收的鲜百合60公斤、鲜无花果30公斤经清洗后加入鲜牛奶10公斤，绞碎后进行胶体磨浆制成百合奶浆液，再将制成的百合奶浆液放入反应釜中，加水2倍，加热至51℃，加入0.7%无花果蛋白酶，恒温搅拌4小时，再经真空度80千帕，温度90℃的离心脱气，再过滤、匀质、脱水干燥、成型包装制成本专利技术百合奶固体饮品。实施例3：将采收的鲜百合50公斤、鲜无花果30公斤经清洗后加入鲜牛奶20公斤，绞碎后进行胶体磨浆制成百合奶浆液，再将制成的百合奶浆液放入反应釜中，加水3倍，加热至52℃，加入1%无花果蛋白酶，恒温搅拌4小时，再经真空度70千帕，温度90℃的离心脱气，再过滤、匀质、脱水干燥、成型包装制成本专利技术百合奶固体饮品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种百合奶固体饮品制备方法，其特征是将鲜百合、鲜无花果经清洗后加入鲜牛奶进行绞碎、胶体磨浆制成百合奶浆液，其组方重量百分比为：鲜百合40％～70％、鲜无花果20％～30％，鲜牛奶10％～20％，再经降解、离心脱气、过滤、匀质、脱水干燥、成型包装制成。

【技术特征摘要】
1.一种百合奶固体饮品制备方法，其特征是将鲜百合、鲜无花果经清洗后加入鲜牛奶进行绞碎、胶体磨浆制成百合奶浆液，其组方重量百分比为：鲜百合40％～70％、鲜无花果20％～30％，鲜牛奶10％～20％，再经降解、离心脱气、过滤、匀质、脱水干燥、...

【专利技术属性】
技术研发人员：方华，
申请(专利权)人：威海新异生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37