凤爪沥水箱制造技术

本发明专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种凤爪沥水箱，包括机箱、驱动机构、沥水机构，其特征在于，沥水机构位于机箱顶部，驱动机构位于机箱外部，驱动机构与沥水机构连接；沥水机构包括沥水板、导轨，导轨固定安装于机箱顶部，沥水板与导轨活动连接，沥水板上设有通孔，通孔贯穿沥水板并通向机箱内部；驱动机构包括偏心轮，偏心轮转轴连接有电机，偏心轮上铰接有连杆，连杆另一端与水板铰接。本发明专利技术能代替传统凤爪沥水装置，增强沥水效果，节省沥水时间，防止凤爪沾粘。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种凤爪沥水箱。
技术介绍
泡椒凤爪是起源于重庆的独特特色小吃，属渝菜小吃类，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱，具有开胃生津、促进血液循环的功效；正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。泡椒凤爪的制作过程比较讲究，先将凤爪洗净去指甲对半切开；接着在开水里氽过去腥气；然后换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟；再将凤爪捞出，凤爪出锅后投入冷水中冷透，可以多过几遍水去油；最后将沥干后的凤爪放入制好的泡椒水里，被泡椒水汁液浸透，才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。其中将凤爪捞出锅经过冷水后，尤其需要将水沥干，再放入泡椒水里腌制，若不沥干，会使凤爪的皮发皱，影响美观，腌制时还会影响泡椒水的纯度，进而影响凤爪的口感。现有的企业加工中，在泡椒凤爪沥干时，通常采用平面漏筛直接对凤爪沥干，即将凤爪捞出后放在平面漏筛上，再对其冲冷水，使其冷却、去油，采用此方式时，因为凤爪较多，置于平面漏筛上后，上下重叠现象特别严重，所以存在以下不足：1.此时凤爪已被煮熟，极易在互相压制下损坏；2.上下重叠后，凤爪出现相互粘住的现象；3.只有表层的凤爪会沥水较干，下层的凤爪沥水不透，不仅沥水效果不好，而且沥水时间长。
技术实现思路
为了克服上述弊端，本专利技术提供一种凤爪沥水箱，代替传统凤爪沥水装置，增强沥水效果，节省沥水时间，防止凤爪沾粘。为达到上述目的，本专利技术的技术方案是一种凤爪沥水箱，机箱、驱动机构、沥水机构，沥水机构位于机箱顶部，驱动机构位于机箱外部，驱动机构与沥水机构连接；沥水机构包括沥水板、导轨，导轨固定安装于机箱顶部，沥水板与导轨滑动连接，沥水板上设有通孔，通孔贯穿沥水板并通向机箱内部；驱动机构包括偏心轮，偏心轮转轴连接有电机，偏心轮上铰接有连杆，连杆另一端与沥水板铰接。采用上述技术方案时，偏心轮上铰接有连杆，连杆另一端于沥水板铰接，电机转动将带动偏心轮转动，偏心轮将带动连杆转动，从而使得沥水板做水平方向上的往复移动，进而使沥水板上的待沥水凤爪来回滚动，凤爪的滚动将会使凤爪的各个面都于沥水板接触，凤爪上的水分在凤爪滚动过程中会与凤爪分离，缩短了沥水过程，节省了沥水时间，并且增强了沥水的效果；同时，凤爪的滚动将会防止凤爪因为叠压而粘在一起，避免人为的分离凤爪，进一步提高了生产加工效率。沥水板与导轨活动连接，导轨将限制沥水板的运动轨迹，确保沥水板中的凤爪不会因为不规则运动而脱离机箱。沥水板上开有通孔，通孔贯穿沥水板并通向机箱内部，当水分与凤爪分离后将沿通孔流入机箱内部，将水分于凤爪隔离，增强了沥水的效果。进一步改进方案为机箱内部倾斜设置有漏水板，漏水板底部连接有出水口，由于漏水板倾斜，流入箱体内部的水分将会在自身重力作用下沿漏水板下滑，最后从出水口流出箱外，避免了水分的滞留。进一步改进方案为沥水板外边缘固定安装有挡板，凤爪来回运动过程中挡板将会确保凤爪不会被甩出机箱，降低了废品率，减少了生产加工的成本。附图说明下面结合附图和具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：图1是本专利技术凤爪沥水箱实施例的结构示意图。具体实施方式附图标记如图1所示，沥水板1、偏心轮2、电机3、导轨4、机箱5、漏水板6、出水口7、通孔8、挡板9，连杆10。导轨4固定安装于机箱5顶部，沥水板1与导轨4活动连接，沥水板1上开有通孔8，挡板9固定安装于沥水板1外边缘；沥水板1右侧铰接有连杆10，连杆10另一端与偏心轮2铰接，偏心轮2转轴于电机3连接；漏水板6倾斜设置于机箱5内部，漏水板6底部连接有出水口7。沥水板1右侧铰接有连杆10，连杆10另一端与偏心轮2铰接，偏心轮2转轴于电机3连接；电机3转动将带动偏心轮2转动，偏心轮2将带动连杆10转动，从而使得沥水板1做水平方向上的往复移动，进而使沥水板1上的待沥水凤爪来回滚动，凤爪的滚动将会使凤爪的各个面都于沥水板1接触，凤爪上的水分在凤爪滚动过程中会与凤爪分离，缩短了沥水过程，节省了沥水时间，并且增强了沥水的效果；同时，凤爪的滚动将会防止凤爪因为叠压而粘在一起，避免人为的分离凤爪，进一步提高了生产加工效率。沥水板1与导轨4活动连接，导轨4将限制沥水板1的运动轨迹，确保沥水板1中的凤爪不会因为不规则运动而脱离机箱5；挡板9固定安装于沥水板1外边缘，凤爪来回运动过程中挡板9将会确保凤爪不会被甩出机箱5，降低了废品率，减少了生产加工的成本；沥水板1上开有通孔8，当水分与凤爪分离后将沿通孔8流入机箱5内部，将水分于凤爪隔离，增强了沥水的效果；漏水板6倾斜设置于机箱5内部，漏水板6底部连接有出水口7，由于漏水板6倾斜，流入箱体内部的水分将会在自身重力作用下沿漏水板66下滑，最后从出水口7流出箱外，避免了水分的滞留。以上所述的仅是本专利技术的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本专利技术构思的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本专利技术的保护范围，这些都不会影响本专利技术实施的效果和专利的实用性。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种凤爪沥水箱，包括机箱、驱动机构、沥水机构，其特征在于，所述沥水机构位于机箱顶部，所述驱动机构位于机箱外部，所述驱动机构与沥水机构连接；所述沥水机构包括沥水板、导轨，所述导轨固定安装于机箱顶部，所述沥水板与导轨滑动连接，所述沥水板上设有通孔，所述通孔贯穿沥水板并通向机箱内部；所述驱动机构包括偏心轮，所述偏心轮转轴连接有电机，所述偏心轮上铰接有连杆，所述连杆另一端与沥水板铰接。

【技术特征摘要】
1.一种凤爪沥水箱，包括机箱、驱动机构、沥水机构，其特征在于，所述沥水机构位于机箱顶部，所述驱动机构位于机箱外部，所述驱动机构与沥水机构连接；所述沥水机构包括沥水板、导轨，所述导轨固定安装于机箱顶部，所述沥水板与导轨滑动连接，所述沥水板上设有通孔，所述通孔贯穿沥水板并通向机箱内部；所述驱动机构包括偏...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶诚尘，
申请(专利权)人：重庆顺泰食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50