【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，用该方法制作的虎皮花生口感好，味道优美，可以根据不同人的喜好，调配成不同的口味，并具有丰富的营养。
技术介绍
虎皮花生，外层糖浆干脆甘甜，内层花生醇厚可口，享受美味同时，补充丰富营养。不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善营养与健康状况具有重要作用。
技术实现思路
1、选花生仁。15公斤颗粒饱满、大小均匀、完整无损的花生仁。2、制做糖浆。麦芽糖搅拌溶化，加白砂糖，将糖水煮沸，搅匀熬成熟糖浆。3、浇浆撒粉。将花生仁倒入滚锅，将熬制的熟糖浆浇入花生仁再撒糯米粉。4、烘笼烘制花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘制。5、调味搅匀。花生仁出笼后，加调味浆，快速搅拌，均匀铺开冷却。【主权项】1.花生味美醇厚，用该方法制作的虎皮花生口感好，味道优美，可以根据不同人的喜好，调配成不同的口味，并具有丰富的营养。2.选用15公斤颗粒饱满、大小均匀、完整无损的花生仁；制糖浆，取10公斤水，加5公斤麦芽糖搅拌溶化，再加5公斤白砂糖，然后将糖水煮沸，搅匀熬成熟糖浆；浇浆撒粉，将花生仁倒入滚锅，随滚锅滚动多次；将熬制的熟糖浆浇入花生仁再撒粉(取糯米粉15公斤)，使花生仁外表粉层达3毫米厚；花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘制；花生仁出笼后，立即倒入铁锅内，趁热加调味浆0.3公斤，并用木制铲刀快速搅拌，搅拌至颜色均匀时即铲入盘内，均匀铺开冷却。【专利摘要】花生味美醇厚，用该方法制作的虎皮花生口感好，味道优美，可以根据不同人的喜好，调配成不同的口味，并具有丰富的营...
【技术保护点】
花生味美醇厚，用该方法制作的虎皮花生口感好，味道优美，可以根据不同人的喜好，调配成不同的口味，并具有丰富的营养。
【技术特征摘要】
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