一种养肝奇味花生及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种养肝奇味花生，是由下述重量份的原料制成：带藤蔓连壳花生80-100、白醋8-10、木瓜粉10-15、葡萄柚10-15、密蒙花4-5、甜菊叶6-7、枸杞子4-5、功劳叶2-3、乌梅3-4、覆盆子2-3；本发明专利技术在原本不易进味的花生壳上打穿出细孔，使香味渗透的更彻底，花生仁香味浓郁、风味独特，并且没有破裂的花生壳能够保证花生仁的香味不易散发，香味保存期长，成品加入葡萄柚、木瓜等原料，不但香甜美味，更具有养肝和胃、润肺止咳、增进食欲、减肥美白等功效。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】_种养肝奇味花生及其制备方法
本专利技术涉及一种保健花生，尤其涉及。
技术介绍
花生营养丰富，具有健脾和胃、利肾去水、润肺化痰、止血生乳的功效，生熟都美味可口，是不可多得的美食，市面上现有许多以花生为主加工出的食品，但越来越多的人们已经不满足于现有花生食品，为此本专利技术提供一种保健花生。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足，提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种养肝奇味花生，是由下述重量份的原料制成: 带藤蔓连壳花生80-100、白醋8-10、木瓜粉10-15、葡萄柚10-15、密蒙花4_5、甜菊叶6-7、枸杞子4-5、功劳叶2-3、乌梅3-4、覆盆子2_3。—种养肝奇味花生制备方法，包括以下步骤: (1)将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10-15分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生； (2)将枸杞子、功劳叶、乌梅、覆盆子洗净后混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煮沸30-40分钟，再倒入上述带孔花生，加水微火慢炖60-70分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，剪去藤蔓，并低温烘干，得到熟花生； (3)将新鲜的葡萄柚剖开取肉、密蒙花和甜菊叶去杂洗净，与4-5倍清水混合打浆，加入料重0.1-0.2%的果浆酶，在25-30°C下酶解至完全，灭酶后过滤，得到酶解液； (4)将上述酶解液与木瓜粉混合均匀，得到增香汤，将上述熟花生倒入汤中，加水淹没原料，大火煮沸后再小火慢炖40-50分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。与现有技术相比，本专利技术的优点是: 本专利技术在原本不易进味的花生壳上打穿出细孔，使香味渗透的更彻底，花生仁香味浓郁、风味独特，并且没有破裂的花生壳能够保证花生仁的香味不易散发，香味保存期长，成品加入葡萄柚、木瓜等原料，不但香甜美味，更具有养肝和胃、润肺止咳、增进食欲、减肥美白等功效。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述: 实施例: 一种养肝奇味花生，是由下述重量(斤)的原料制成: 带藤蔓连壳花生80、白醋8、木瓜粉10、葡萄柚10、密蒙花4、甜菊叶6、枸杞子4、功劳叶2、乌梅3、覆盆子2。—种养肝奇味花生制备方法，包括以下步骤: (1)将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生； (2)将枸杞子、功劳叶、乌梅、覆盆子洗净后混合粉碎，加入10倍清水，文火煮沸40分钟，再倒入上述带孔花生，加水微火慢炖60分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，剪去藤蔓，并低温烘干，得到熟花生； (3)将新鲜的葡萄柚剖开取肉、密蒙花和甜菊叶去杂洗净，与5倍清水混合打浆，加入料重0.1%的果浆酶，在25°C下酶解至完全，灭酶后过滤，得到酶解液； (4)将上述酶解液与木瓜粉混合均匀，得到增香汤，将上述熟花生倒入汤中，加水淹没原料，大火煮沸后再小火慢炖40分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。【主权项】1.一种养肝奇味花生，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 带藤蔓连壳花生80-100、白醋8-10、木瓜粉10-15、葡萄柚10-15、密蒙花4_5、甜菊叶6-7、枸杞子4-5、功劳叶2-3、乌梅3-4、覆盆子2_3。2.一种如权利要求1所述的养肝奇味花生制备方法，其特征在于包括以下步骤: (I)将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10-15分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生； (2 )将枸杞子、功劳叶、乌梅、覆盆子洗净后混合粉碎，加入8 -10倍清水，文火煮沸30-40分钟，再倒入上述带孔花生，加水微火慢炖60-70分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，剪去藤蔓，并低温烘干，得到熟花生； (3)将新鲜的葡萄柚剖开取肉、密蒙花和甜菊叶去杂洗净，与4-5倍清水混合打浆，加入料重0.1-0.2%的果浆酶，在25-30°C下酶解至完全，灭酶后过滤，得到酶解液； (4)将上述酶解液与木瓜粉混合均匀，得到增香汤，将上述熟花生倒入汤中，加水淹没原料，大火煮沸后再小火慢炖40-50分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。【专利摘要】本专利技术公开了一种养肝奇味花生，是由下述重量份的原料制成：带藤蔓连壳花生80-100、白醋8-10、木瓜粉10-15、葡萄柚10-15、密蒙花4-5、甜菊叶6-7、枸杞子4-5、功劳叶2-3、乌梅3-4、覆盆子2-3；本专利技术在原本不易进味的花生壳上打穿出细孔，使香味渗透的更彻底，花生仁香味浓郁、风味独特，并且没有破裂的花生壳能够保证花生仁的香味不易散发，香味保存期长，成品加入葡萄柚、木瓜等原料，不但香甜美味，更具有养肝和胃、润肺止咳、增进食欲、减肥美白等功效。【IPC分类】A23L1/212, A23L1/36, A23L1/30【公开号】CN105077395【申请号】CN201510426136【专利技术人】李阳阳 【申请人】合肥梅香园禽蛋制品有限公司【公开日】2015年11月25日【申请日】2015年7月20日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养肝奇味花生，其特征在于是由下述重量份的原料制成：带藤蔓连壳花生80‑100、白醋8‑10、木瓜粉10‑15、葡萄柚10‑15、密蒙花4‑5、甜菊叶6‑7、枸杞子4‑5、功劳叶2‑3、乌梅3‑4、覆盆子2‑3。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李阳阳，
申请(专利权)人：合肥梅香园禽蛋制品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34