一种胡萝卜素强化大豆油制造技术

本申请公开了一种胡萝卜素强化大豆油，所述胡萝卜素强化大豆油包含下列组分：食用大豆油，胡萝卜素，磷脂，维生素E。本发明专利技术制备的胡萝卜素强化大豆油富含胡萝卜素，并且添加时加入了食用级的乳化剂磷脂，并且加入了具有抗氧化剂作用的维生素E，使强化大豆油保存的时间更长，并且可以使多种胡萝卜素更好的溶入大豆油。

Carotene fortified soybean oil

The present invention discloses a kind of carotene fortified soybean oil, which comprises the following components: edible soybean oil, carotene, phosphatide, vitamin E. The prepared carotene enriched soybean oil is rich in carotene, and add add edible phospholipid emulsifier, and added with antioxidants vitamin E, to strengthen soybean oil preservation time is longer, and can make many carrots into soybean oil was more good.

【技术实现步骤摘要】

本公开具体涉及一种胡萝卜素强化大豆油。
技术介绍
大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的种类可分为大豆原油，转基因大豆油。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10％，硬脂酸2-5％，花生酸1-3％，油酸22-30％，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9％。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98％，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。但是大豆油在精炼的过程中会损失一部分胡萝卜素，并且一般大豆油本身胡萝卜素的含量较少，研究表明，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品，单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
技术实现思路
鉴于现有技术中的上述缺陷或不足，本专利技术提供一种胡萝卜素强化大豆油，所述胡萝卜素强化大豆油包含下列组分：食用大豆油，胡萝卜素，磷脂，维生素E。优选的，所述胡萝卜素为β-胡萝卜素。优选的，所述胡萝卜素添加量为10-30mg/L大豆油。优选的，所述磷脂的添加量为1-10mg/L大豆油优选的，所述维生素E加入量为10-50mg/L大豆油。有益效果：本专利技术制备的胡萝卜素强化大豆油富含胡萝卜素，并且添加时加入了食用级的乳化剂磷脂，并且加入了具有抗氧化剂作用的维生素E，使强化大豆油保存的时间更长，并且可以使多种胡萝卜素更好的融入大豆油。具体实施方式下面结合实施例对本申请作进一步的详细说明。可以理解的是，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释相关专利技术，而非对该专利技术的限定。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。实施例1一种胡萝卜素强化大豆油，包含下列组分：1000mL大豆油，胡萝卜素10mg，磷脂1mg，维生素E10mg。上述大豆油的制备方法为：将含有胡萝卜素10mg的胶丸刺破，添加入1000mL大豆油中，搅拌，然后加入磷脂1mg，继续搅拌，最后加入维生素E10mg，制备成成品，封装。实施例2一种胡萝卜素强化大豆油，包含下列组分：1000mL大豆油，胡萝卜素20mg，磷脂5mg，维生素E25mg。上述大豆油的制备方法为：将含有胡萝卜素20mg的胶丸刺破，添加入1000mL大豆油中，搅拌，然后加入磷脂5mg，继续搅拌，最后加入维生素E25mg，制备成成品，封装。实施例3一种胡萝卜素强化大豆油，包含下列组分：1000mL大豆油，胡萝卜素30mg，磷脂10mg，维生素E50mg。上述大豆油的制备方法为：将含有胡萝卜素30mg的胶丸刺破，添加入1000mL大豆油中，搅拌，然后加入磷脂10mg，继续搅拌，最后加入维生素E50mg，制备成成品，封装。上述三种实施例制备的胡萝卜素强化大豆油，因为添加的胡萝卜素均为脂溶性，所以溶解性较好，并且加入食用乳化剂磷脂后，更易将胡萝卜素溶解，不易沉淀出来，且添加的磷脂本身也具有一定的营养价值，维生素E的添加可以使油脂的抗氧化性增强，并且可以促进胡萝卜素的吸收，具有较好的营养效果。以上描述仅为本申请的较佳实施例以及对所运用技术原理的说明。本领域技术人员应当理解，本申请中所涉及的专利技术范围，并不限于上述技术特征的特定组合而成的技术方案，同时也应涵盖在不脱离所述专利技术构思的情况下，由上述技术特征或其等同特征进行任意组合而形成的其它技术方案。例如上述特征与本申请中公开的(但不限于)具有类似功能的技术特征进行互相替换而形成的技术方案。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种胡萝卜素强化大豆油，其特征在于，所述胡萝卜素强化大豆油包含下列组分：食用大豆油，胡萝卜素，磷脂，维生素E。

【技术特征摘要】
1.一种胡萝卜素强化大豆油，其特征在于，所述胡萝卜素强化大豆油
包含下列组分：食用大豆油，胡萝卜素，磷脂，维生素E。
2.根据权利要求1所述的一种胡萝卜素强化大豆油，其特征在于，所
述胡萝卜素为β-胡萝卜素。
3.根据权利要求1所述的一种胡萝卜素强化大豆油，其特征在于，所

【专利技术属性】
技术研发人员：韩昕，陈吉锋，
申请(专利权)人：江苏俊启粮油股份有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32