【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及类胡萝卜素的制备，具体涉及一种节能生产类胡萝卜素的方法。
技术介绍
类胡萝卜素是一组具有抗氧化性的脂溶性色素的总称，其作为人和动物体内的一类重要生物活性物质，具有增强机体免疫力、抗辐射、抗肿瘤和治疗光敏性疾病等重要作用，在食品、化妆品、医药和饲料等行业有着广泛的应用。目前，类胡萝卜素已被FAO、欧共体及WHO等国际组织认定为A类营养色素，而近年来，围绕类胡萝卜素的产业化开发也正在逐步形成。类胡萝卜素的工业化生产方法可以采用化学合成法或植物提取法。化学合成类胡萝卜素不仅技术复杂，而且其作为食品添加剂使用会影响食品的味道，降低人体吸收的比例，同时还存在一定的副作用。因此，伴随着人们崇尚绿色食品的心理日益增强，近年来越来越多的学者将研究方向转向天然色素的开发和利用。由于从植物中提取类胡萝卜素的传统制备工艺具有较高的成本和操作复杂性，因此，类胡萝卜素的工业化生产受到了巨大的限制。利用微生物发酵生产类胡萝卜素，不仅成本低廉，工艺简单，而且能够保证产品的优质和稳产，因此，利用微生物生产类胡萝卜素是生物资源型类胡萝卜素来源的主要途径。目前，已报道的能产生类胡萝卜...
【技术保护点】
一种节能生产类胡萝卜素的方法，其特征在于，包括如下步骤：1)果汁制备：首先将黄桃罐头下脚料放入微波干燥机中于功率3‑5kW、料层厚度2‑4cm、105‑115℃、干燥2‑4min，然后浸泡在质量百分比为10‑14％的丝胶肽溶液中10‑15min,于‑18‑‑22℃冷冻20‑40min后立即进行粉碎，冷冻料层厚度3‑5cm，粉碎物粒径0.3‑0.5mm,接着加入粉碎物质量1‑3倍的水，用乳酸调节pH值为3.5‑5.5，于室温下在电场强度25‑35kV/cm，脉冲时间300‑500μs,脉冲频率200‑300Hz条件下进行高压脉冲电场处理20‑30min；然后于室温在功率150...
【技术特征摘要】
2016.04.05 CN 20161020744561.一种节能生产类胡萝卜素的方法，其特征在于，包括如下步骤：1)果汁制备：首先将黄桃罐头下脚料放入微波干燥机中于功率3-5kW、料层厚度2-4cm、105-115℃、干燥2-4min，然后浸泡在质量百分比为10-14％的丝胶肽溶液中10-15min,于-18--22℃冷冻20-40min后立即进行粉碎，冷冻料层厚度3-5cm，粉碎物粒径0.3-0.5mm,接着加入粉碎物质量1-3倍的水，用乳酸调节pH值为3.5-5.5，于室温下在电场强度25-35kV/cm，脉冲时间300-500μs,脉冲频率200-300Hz条件下进行高压脉冲电场处理20-30min；然后于室温在功率150-300W条件下进行微波辐照提取15-20min，同时在功率200-300W,频率30-40KHz条件下进行超声波辅助提取；加入提取液质量3-5％的混合酶，于40-50℃酶解30-50min，过滤，得果汁；所述混合酶为纤维素酶、蛋白酶、果胶酶、单宁酶按质量比2-4:2-4:1-3:1-3均匀混合；2)发酵培养基制备：向步骤1)制备的果汁中加入其质量5-9％的保护剂、1-3％的蔗糖、0.5-1.5％的硫酸铵、2-4％的磷酸二氢钾、0.5-1.5％的氯化钙和0.5-1.5％的硫酸镁得发酵培养基；所述保护剂的制备方法，包括如下步骤：将冬黑麦、沙冬青、黄芪、党参、淫羊藿、鱼腥草分别清洗、沥干，按质量比8-10:5-7:4-6:3-5:2-4:1-3均匀混合，加入混合物料质量0.1-1倍的pH值为3.8-4.5的乳酸润湿3-8h,于-18--22℃冷冻1-2h后立即进行粉碎，冷冻料层厚度3-5cm，粉碎物粒径0.5-3mm,接着加入粉碎物质量10-20倍的水，用乳酸调节pH值为3.5-5.5，于室温下在电场强度25-35kV/cm，脉冲时间300-500μs,脉冲频率200-300Hz条件下进行高压脉冲电场处理20-30min；然后于室温在功率150-300W条件下进行微波辐照提取15-20min，同时在功率200-300W,频率30-40KHz条件下进行超声波辅助提取；加入提取液质量1-2％的复配酶，于45-55℃酶解30-50min；酶解液过滤、滤液浓缩、低温粉碎至粒径为0.1-0.3mm即得保护剂；所述复配酶为纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、单宁酶按质量比3-5:2-4:1-3:1-3:1-2均匀混合；3)发酵、均质破壁：向...
【专利技术属性】
技术研发人员：李建树，
申请(专利权)人：北京科慧通智慧科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11
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