一种海鲜胡萝卜人参胶囊及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种海鲜胡萝卜人参胶囊，由下列重量份的原料制成：胡萝卜180-200、人参9-10、板蓝根0.4-0.6、制首乌0.5-0.7、玉蝴蝶0.4-0.5、芥末油2-3、鱿鱼4-5、米虾仁5-7、板栗粉3-4、鲜牛奶35-40、柠檬酸适量、海藻酸钠适量、水适量。本发明专利技术采用的米虾仁等辅料具有补肾壮阳、理气开胃的功能，采用的板蓝根等中草药具有清热解毒、凉血利咽的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种海鲜胡萝卜人参胶囊及其制备方法。
技术介绍
人参是多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔，数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称是 黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。胡萝卜,又名金笋、红萝卜、丁香萝卜等。伞形科,一二年生草本植物的根。直根圆锥或圆柱形,呈紫红、橘红、黄或白色；肉质致密有香味。性喜冷凉,较耐旱,适于在松软湿润、排水良好的土壤上生长。原产地中海地区,我国各地均有栽培。胡萝卜之所以被人们视为菜中上品,是因它含有丰富的营养。据测定,每百克中含蛋白质0. 9克,脂肪0. 3克,糖类7. 9克,钙65毫克,磷20毫克,铁0. 4毫克。还含有维生素B1、B2、C等,特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克约含胡萝卜素3. 62 毫克, 相当于1981国际单位的维生素A,而且在高温下也保持不变,并易被人体吸收。还含有葡萄糖、果糖、蔗糖、果胶,淀粉和多种氨基酸等成分。由于它含丰富的营养,被人们称之为“蔬中小人参”。由于人参价格昂贵，是上等的中草药，一般通过制成保健品的方式来实现对人体的进补，将人参制成一些保健品，则需要选择合适的载体来承载人参的保健价值，而胡萝卜比较廉价，又富含营养物质，且色泽鲜艳，作为人参的载体是再合适不过了。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种海鲜胡萝卜人参胶囊及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种海鲜胡萝卜人参胶囊，由下列重量份的原料制成：胡萝卜180-200、人参9-10、板蓝根0.4-0.6、制首乌0.5-0.7、玉蝴蝶0.4-0.5、芥末油2-3、鱿鱼4-5、米虾仁5-7、板栗粉3-4、鲜牛奶35-40、柠檬酸适量、海藻酸钠适量、水适量。所述的一种海鲜胡萝卜人参胶囊的制备方法，包括以下步骤：（1）将人参、板蓝根、制首乌、玉蝴蝶混合，水提3-4次，每次水提量为混合物料的6-8倍，合并，得中药液，将中药液进行喷雾干燥处理，得中药粉；（2）将鱿鱼切碎后与米虾仁混合，再加入芥末油、板栗粉拌匀，置于烤箱中烤制7-8分钟，出料，粉碎；（3）将鲜牛奶加2-3倍水，加热至55-60℃恒温，再加入液体体积0.2%的柠檬酸、0.5%的海藻酸钠，搅拌均匀，保温备用；（4）将胡萝卜洗净、沥干，分批切成薄片，将胡萝卜薄片分批次置于步骤（3）所得溶液中，恒温浸泡15-20分钟，取出后快速置于真空干燥机中烘干处理，得胡萝卜干片；将胡萝卜干片先进行粗粉碎、再转至超微粉碎机中进行超微粉碎，过120目筛；（5）将步骤（1）、（2）、（4）处理后的物料充分混合，装入胶囊壳，制成胶囊，即得。本专利技术的优点是：本专利技术先将人参与其它中草药通过水提的方式制成中药粉，再对胡萝卜进行处理：将胡萝卜切片后置于特制的溶液中浸泡，溶液中含有0.2%的柠檬酸，具有抑制微生物的作用，延长货架期，溶液的温度恒温控制在55-60℃，可有效抑制形成木质素的酶活性，阻止木质素的合成，从而防止胡萝卜脱色，溶液中含有牛奶、0.5%的海藻酸钠，可以在胡萝卜薄片的表面形成一层膜，这层膜可有效防止水分蒸发，抑制乙烯生成，防止挥发性物质丢失，为后期烘干处理做准备，最后将制成的所有粉末物质混合，制成胶囊，易服用，富含多种保健成分和营养物质；此外，本专利技术采用的米虾仁等辅料具有补肾壮阳、理气开胃的功能，采用的板蓝根等中草药具有清热解毒、凉血利咽的功效。具体实施方式一种海鲜胡萝卜人参胶囊，由下列重量份的原料制成：胡萝卜180、人参9、板蓝根0.4、制首乌0.5、玉蝴蝶0.4、芥末油2、鱿鱼4、米虾仁5、板栗粉3、鲜牛奶35、柠檬酸适量、海藻酸钠适量、水适量。所述的一种海鲜胡萝卜人参胶囊的制备方法，包括以下步骤：（1）将人参、板蓝根、制首乌、玉蝴蝶混合，水提3次，每次水提量为混合物料的6倍，合并，得中药液，将中药液进行喷雾干燥处理，得中药粉；（2）将鱿鱼切碎后与米虾仁混合，再加入芥末油、板栗粉拌匀，置于烤箱中烤制7分钟，出料，粉碎；（3）将鲜牛奶加2倍水，加热至55℃恒温，再加入液体体积0.2%的柠檬酸、0.5%的海藻酸钠，搅拌均匀，保温备用；（4）将胡萝卜洗净、沥干，分批切成薄片，将胡萝卜薄片分批次置于步骤（3）所得溶液中，恒温浸泡15分钟，取出后快速置于真空干燥机中烘干处理，得胡萝卜干片；将胡萝卜干片先进行粗粉碎、再转至超微粉碎机中进行超微粉碎，过120目筛；（5）将步骤（1）、（2）、（4）处理后的物料充分混合，装入胶囊壳，制成胶囊，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海鲜胡萝卜人参胶囊，其特征在于由下列重量份的原料制成：胡萝卜180‑200、人参9‑10、板蓝根0.4‑0.6、制首乌0.5‑0.7、玉蝴蝶0.4‑0.5、芥末油2‑3、鱿鱼4‑5、米虾仁5‑7、板栗粉3‑4、鲜牛奶35‑40、柠檬酸适量、海藻酸钠适量、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种海鲜胡萝卜人参胶囊，其特征在于由下列重量份的原料制成：胡萝卜180-200、人参9-10、板蓝根0.4-0.6、制首乌0.5-0.7、玉蝴蝶0.4-0.5、芥末油2-3、鱿鱼4-5、米虾仁5-7、板栗粉3-4、鲜牛奶35-40、柠檬酸适量、海藻酸钠适量、水适量。2.根据权利要求1所述的一种海鲜胡萝卜人参胶囊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将人参、板蓝根、制首乌、玉蝴蝶混合，水提3-4次，每次水提量为混合物料的6-8倍，合并，得中药液，将中药液进行喷雾干燥处理，得中药粉；（2）将鱿鱼切碎后与...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈芳，
申请(专利权)人：合肥康龄养生科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34