一种风味海鲜粥及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种风味海鲜粥及其制备方法，所述风味海鲜粥的原料成分的重量配比为：薏米10‑20份、胡椒粉2‑4份、盐4‑6份、料酒8‑10份、橘子皮3‑5份、大米10‑30份、葡萄干5‑15份、香油4‑6份、鲍鱼8‑12份、茱苓草4‑6份、扇贝10‑12份、穿心草2‑4份、海蜇皮10‑20份、连翘花4‑6份、荸荠15‑25份、鳕鱼肉15‑25份、水1000‑2000份，经过清洗、蒸煮、混合、炖煮、包装制得。本发明专利技术将海鲜与粥进行了结合，使得粥具有了重镇安神、潜阳补阴、收敛固涩、保肝利胆的作用，且具有海鲜风味，制作加工简便，人们食用起来也比较方便。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，涉及一种风味海鲜粥及其制备方法。
技术介绍
随着经济的发展，人们的生活水平逐渐提高，对食物的要求也越来越高。粥是我们最重要的佐餐食品，而且对人体有很大的益处，经常喝粥还能起到养生保健的作用。现在粥的种类也很多，但是真正能起到安神止痛作用的粥却很少。海鲜，如牡蛎具有重镇安神、潜阳补阴、收敛固涩、保肝利胆的作用，而且又是补钙的最好食品，还能够预防动脉硬化，本专利技术的粥香郁可口，且融入了虾肉、鳕鱼肉的风味，并且味道鲜美，尤其对于内陆人群而言，是不可多得的美味。使得本专利技术鲜味十足，其中添加的猪大肠可润燥补虚，而添加的菱角中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，营养丰富，此外，本专利技术还含有多种中草药成分，具有养血滋阴、利尿消肿、润五脏、强筋骨的功效。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供一种风味海鲜粥及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种风味海鲜粥，原料成分的重量配比如下：薏米10-20份、胡椒粉2-4份、盐4-6份、料酒8-10份、橘子皮3-5份、大米10-30份、葡萄干5-15份、香油4-6份、鲍鱼8-12份、茱苓草4-6份、扇贝10-12份、穿心草2-4份、海蜇皮10-20份、连翘花4-6份、荸荠15-25份、鳕鱼肉15-25份、水1000-2000份。进一步，所述风一种味海鲜粥，按照质量份数包括如下配方成分：薏米10份、胡椒粉2份、盐4份、料酒8份、橘子皮3份、大米10份、葡萄干5份、香油4份、鲍鱼8份、茱苓草4份、扇贝10份、穿心草2份、海蜇皮10份、连翘花4份、荸荠15份、鳕鱼肉15份、水1000份。进一步，所述一种风味海鲜粥，按照质量份数包括如下配方成分：薏米15份、胡椒粉3份、盐5份、料酒9份、橘子皮4份、大米20份、葡萄干10份、香油5份、鲍鱼10份、茱苓草5份、扇贝11份、穿心草3份、海蜇皮15份、连翘花5份、荸荠20份、鳕鱼肉20份、水1500份。进一步，所述一种风味海鲜粥，按照质量份数包括如下配方成分：薏米20份、胡椒粉4份、盐6份、料酒10份、橘子皮5份、大米30份、葡萄干15份、香油6份、鲍鱼12份、茱苓草6份、扇贝12份、穿心草4份、海蜇皮20份、连翘花6份、荸荠25份、鳕鱼肉25份、水2000份。进一步，所述一种风味海鲜粥的制备方法，具有以下几个步骤：步骤一：将上述橘子皮、连翘花、荸荠、穿心草及茱苓草洗净切成薄片，再煎煮2～3小时，去渣得到汁水；步骤二：将上述薏米、大米、葡萄、海蜇皮、鳕鱼肉、扇贝干及鲍鱼洗净后放入清水中浸泡2～4小时，再放进锅里大火焖煮60分钟；步骤三：往锅中加入上述汁水及胡椒粉、盐、料酒、香油小火焖煮10～20分钟，再冷却，即得一种风味海鲜粥。本专利技术有益效果：1、具有重镇安神、潜阳补阴、收敛固涩、保肝利胆的作用；2、具有海鲜风味，制作加工简便；3、含有多种中草药成分，具有养血滋阴、利尿消肿、润五脏、强筋骨的功效。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一：一种风味海鲜粥原料成分的重量配比如下：薏米10-20份、胡椒粉2-4份、盐4-6份、料酒8-10份、橘子皮3-5份、大米10-30份、葡萄干5-15份、香油4-6份、鲍鱼8-12份、茱苓草4-6份、扇贝10-12份、穿心草2-4份、海蜇皮10-20份、连翘花4-6份、荸荠15-25份、鳕鱼肉15-25份、水1000-2000份。实施例二：一种风味海鲜粥按照质量份数包括如下配方成分：薏米10份、胡椒粉2份、盐4份、料酒8份、橘子皮3份、大米10份、葡萄干5份、香油4份、鲍鱼8份、茱苓草4份、扇贝10份、穿心草2份、海蜇皮10份、连翘花4份、荸荠15份、鳕鱼肉15份、水1000份。实施例三：一种风味海鲜粥按照质量份数包括如下配方成分：薏米15份、胡椒粉3份、盐5份、料酒9份、橘子皮4份、大米20份、葡萄干10份、香油5份、鲍鱼10份、茱苓草5份、扇贝11份、穿心草3份、海蜇皮15份、连翘花5份、荸荠20份、鳕鱼肉20份、水1500份。实施例四：一种风味海鲜粥按照质量份数包括如下配方成分：薏米20份、胡椒粉4份、盐6份、料酒10份、橘子皮5份、大米30份、葡萄干15份、香油6份、鲍鱼12份、茱苓草6份、扇贝12份、穿心草4份、海蜇皮20份、连翘花6份、荸荠25份、鳕鱼肉25份、水2000份。实施例五：一种风味海鲜粥的制备方法，具有以下几个步骤：步骤一：将上述橘子皮、连翘花、荸荠、穿心草及茱苓草洗净切成薄片，再煎煮2～3小时，去渣得到汁水；步骤二：将上述薏米、大米、葡萄、海蜇皮、鳕鱼肉、扇贝干及鲍鱼洗净后放入清水中浸泡2～4小时，再放进锅里大火焖煮60分钟；步骤三：往锅中加入上述汁水及胡椒粉、盐、料酒、香油小火焖煮10～20分钟，再冷却，即得一种风味海鲜粥。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种风味海鲜粥，其特征在于：所述风味海鲜粥的原料成分的重量配比包括：薏米10‑20份、胡椒粉2‑4份、盐4‑6份、料酒8‑10份、橘子皮3‑5份、大米10‑30份、葡萄干5‑15份、香油4‑6份、鲍鱼8‑12份、茱苓草4‑6份、扇贝10‑12份、穿心草2‑4份、海蜇皮10‑20份、连翘花4‑6份、荸荠15‑25份、鳕鱼肉15‑25份、水1000‑2000份。

【技术特征摘要】
1.一种风味海鲜粥，其特征在于：所述风味海鲜粥的原料成分的重量配比包括：薏米10-20份、胡椒粉2-4份、盐4-6份、料酒8-10份、橘子皮3-5份、大米10-30份、葡萄干5-15份、香油4-6份、鲍鱼8-12份、茱苓草4-6份、扇贝10-12份、穿心草2-4份、海蜇皮10-20份、连翘花4-6份、荸荠15-25份、鳕鱼肉15-25份、水1000-2000份。2.根据权利要求1所述的一种风味海鲜粥，其特征在于：所述风味海鲜粥的原料成分的重量配比为：薏米10份、胡椒粉2份、盐4份、料酒8份、橘子皮3份、大米10份、葡萄干5份、香油4份、鲍鱼8份、茱苓草4份、扇贝10份、穿心草2份、海蜇皮10份、连翘花4份、荸荠15份、鳕鱼肉15份、水1000份。3.根据权利要求1所述的一种风味海鲜粥，其特征在于：所述风味海鲜粥的原料成分的重量配比为：薏米15份、胡椒粉3份、盐5份、料酒9份、橘子皮4份、大米20份、葡萄干10...

【专利技术属性】
技术研发人员：张美丽，
申请(专利权)人：张美丽，
类型：发明
国别省市：山东;37