一种豆豉生产用快捷式洗豉装置制造方法及图纸
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种食品机械，具体是一种豆豉生产用快捷式洗豉装置。
技术介绍
豆豉，部分地区读作dòu sī，是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高，使豆豉成为独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，而且传到海外。日本人曾经称称豆豉为“纳豉”，后来专指日本专利技术的糖纳豆。东南亚各国也普遍食用豆豉，欧美则不太流行。在豆豉的制作过程中，制曲是十分重要的一步，在制曲完成之后需要对其进行洗...
【技术保护点】
一种豆豉生产用快捷式洗豉装置，包括清洗罐主体，其特征在于，所述清洗罐主体内壁上设有洗涤棱条，所述清洗罐主体上部设有溢流槽，所述溢流槽一侧设有进水管接头，所述溢流槽另一侧下端设有排污腔，所述排污腔下端设有污水出口，所述溢流槽上端设有密封板，所述密封板一侧设有进料口，所述密封板中间设有换向器，所述换向器连接电机，所述换向器下端连接转轴，所述转轴末端设有清洗叶轮。
【技术特征摘要】
1.一种豆豉生产用快捷式洗豉装置，包括清洗罐主体，其特征在于，所述清洗罐主体内壁上设有洗涤棱条，所述清洗罐主体上部设有溢流槽，所述溢流槽一侧设有进水管接头，所述溢流槽另一侧下端设有排污腔，所述排污腔下端设有污水出口，所述溢流槽上端设有密封板，所述密封板一侧设有进料口，所述密封板中间设有换向器，所述换向器连接电机，所述换向器下端连接转轴，所述转轴末端设有清洗叶轮。2.根据...
【专利技术属性】
技术研发人员：颜语，
申请(专利权)人：四川天地源味业有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51
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