一种肉类滚揉装置制造方法及图纸
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及肉类加工
，尤其涉及一种肉类滚揉装置。
技术介绍
肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。目前的滚揉机在搅拌过程中混合效果差，且不具有破碎功能，导致入味效果差，且滚揉机内侧壁容易发生腐蚀，影响使用寿命。
技术实现思路
本技术的目的是为了克服现有技术的不足，提供了一种肉类滚揉装置。本技术是通过以下技术方案实现：一种肉类滚揉装置，包括固定支架、机桶，所述机桶一侧上设置有进料孔，所述机桶一侧上设置有驱动电机，所述驱动电机与转动杆相连接，所述转动杆上设置有若干个交错布置的破碎齿，所述转动杆与搅拌架相连接，所述搅拌架一侧上设置有第一组搅拌叶片，另一侧设置有第二组搅拌叶片，所述机桶内侧壁上设置有防腐蚀层。作为本技术的优选技术方案，所述破碎齿与转动杆之间为焊接连接。作为本技术的优选技术方案，所述第一组搅拌叶片、第二组搅拌叶片呈交错布置。作为本技术的优选技术方案，所述防腐蚀层均匀分布在机桶内侧壁上，且厚度为2mm～5m...
【技术保护点】
一种肉类滚揉装置，包括固定支架(1)、机桶(2)，所述机桶(2)一侧上设置有进料孔(201)，其特征在于：所述机桶(2)一侧上设置有驱动电机(4)，所述驱动电机(4)与转动杆(3)相连接，所述转动杆(3)上设置有若干个交错布置的破碎齿(5)，所述转动杆(3)与搅拌架(6)相连接，所述搅拌架(6)一侧上设置有第一组搅拌叶片(7)，另一侧设置有第二组搅拌叶片(8)，所述机桶(2)内侧壁上设置有防腐蚀层(9)。
【技术特征摘要】
1.一种肉类滚揉装置，包括固定支架(1)、机桶(2)，所述机桶(2)一侧上设置有进料孔(201)，其特征在于：所述机桶(2)一侧上设置有驱动电机(4)，所述驱动电机(4)与转动杆(3)相连接，所述转动杆(3)上设置有若干个交错布置的破碎齿(5)，所述转动杆(3)与搅拌架(6)相连接，所述搅拌架(6)一侧上设置有第一组搅拌叶片(7)，另一侧设置有第二组搅拌叶片(8)，...
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