【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工器械
,具体为一种控温灭菌型食品加工用真空滚揉机。
技术介绍
滚揉机一般适用于肉制品加工,它的功能是使不同种类的肉制品在滚揉筒体内上下翻动、撞击、摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料盐、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的,很显然在肉制品的加工过程中要保证它的温度,真空以及无菌的环境。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种控温灭菌型食品加工用真空滚揉机,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种控温灭菌型食品加工用真空滚揉机,包括支架,所述支架上端左侧设有真空泵,右侧设有处理器,中部设有电机,所述电机的正上方设置有固定安装在支撑腿上的外壳,且电机电性连接处理器,所述外壳内腔侧壁设有两组轴承,所述轴承内固定安装有滚揉筒,所述滚揉筒的中部外侧壁上设有电磁加热块,且滚揉筒的底部固定安装有灭菌灯,所述电磁加热块和灭菌灯分别电性连接处理器,所述滚揉筒的右侧设有筒盖,所述筒盖中部外周固定安装有转盘和温度探头,且温度探头的探头部位延伸至滚揉筒的内侧壁,所述筒盖顶端中部设有进料口,所述转盘通过传送机构与电机转动连接,所述进料口的上方设有抽气管,且抽气管上设有电磁阀,所述电磁阀电性连接处理器。优选的,所述滚揉筒底部被灭菌灯包裹的部位和筒盖均为透明材质制成,中部被电磁加热块包裹的部分由金属导热材料制成,且灭菌灯的形状与滚揉筒的底部相同。优选的,所述支撑腿和外壳为一体成型结构。优 ...
【技术保护点】
一种控温灭菌型食品加工用真空滚揉机,包括支架(1),所述支架(1)上端左侧设有真空泵(5),右侧设有处理器(6),中部设有电机(4),所述电机(4)的正上方设置有固定安装在支撑腿(2)上的外壳(3),且电机(4)电性连接处理器(6),其特征在于:所述外壳(3)内腔侧壁设有两组轴承(8),所述轴承(8)内固定安装有滚揉筒(7),所述滚揉筒(7)的中部外侧壁上设有电磁加热块(9),且滚揉筒(7)的底部固定安装有灭菌灯(10),所述电磁加热块(9)和灭菌灯(10)分别电性连接处理器(6),所述滚揉筒(7)的右侧设有筒盖(71),所述筒盖(71)中部外侧固定安装有转盘(11)和温度探头(12),且温度探头(12)的探头部位延伸至滚揉筒(7)的内侧壁,所述筒盖(71)顶端中部设有进料口(13),所述转盘(11)通过传送机构与电机(4)转动连接,所述进料口(13)的上方设有抽气管(14),且抽气管(14)上设有电磁阀(15),所述电磁阀(15)电性连接处理器(6)。
【技术特征摘要】
1.一种控温灭菌型食品加工用真空滚揉机,包括支架(1),所述支架(1)上端左侧设有真空泵(5),右侧设有处理器(6),中部设有电机(4),所述电机(4)的正上方设置有固定安装在支撑腿(2)上的外壳(3),且电机(4)电性连接处理器(6),其特征在于:所述外壳(3)内腔侧壁设有两组轴承(8),所述轴承(8)内固定安装有滚揉筒(7),所述滚揉筒(7)的中部外侧壁上设有电磁加热块(9),且滚揉筒(7)的底部固定安装有灭菌灯(10),所述电磁加热块(9)和灭菌灯(10)分别电性连接处理器(6),所述滚揉筒(7)的右侧设有筒盖(71),所述筒盖(71)中部外侧固定安装有转盘(11)和温度探头(12),且温度探头(12)的探头部位延伸至滚揉筒(7)的内侧壁,所述筒盖(71)顶端中部设有进料口(13),所述转盘(11)通过传送机...
【专利技术属性】
技术研发人员:黎晨晨,王鑫,刘宁,
申请(专利权)人:哈尔滨商业大学,
类型:新型
国别省市:黑龙江;23
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。