一种真空滚揉机制造技术

本实用新型专利技术提供一种真空滚揉机，包括底座、固定在底座上方的滚揉桶、通过第一电机驱动且位于滚揉桶内的转轴，所述转轴上设置有刀片，所述滚揉桶一端设置有封闭滚揉桶的端盖，所述转轴穿过端盖并与端盖轴向固定，所述滚揉桶设置端盖的一端设置有导轨架和水池，所述导轨架位于水池和滚揉桶之间，所述导轨架包括沿滚揉桶轴向设置的第一导轨、与第一导轨平行设置且位于第一导轨下方的第二导轨、连接第一导轨和第二导轨的过渡导轨，所述导轨架上设置有可沿导轨架移动的驱动小车，所述第一电机固定在驱动小车上，当驱动小车滑动至第二导轨时，转轴与水池的上端面抵接，方便刀片清洗。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及肉类腌制加工领域，特别涉及一种真空滚揉机。
技术介绍
滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。公开号为CN205250231U的中国专利公开了一种用于制备航空食品的一种真空滚揉机，包括基座；所述基座的上方通过支架横向设有滚揉桶；直流电机，所述直流电机设于所述滚揉桶的右侧，所述直流电机包括一伸入所述滚揉桶内部的转轴；所述转轴上分布有若干矩形刀片。这种一种真空滚揉机在清洗的时候一般使用水枪进行冲洗，但是由于矩形刀片位于滚揉桶内，因此在清洗的时候很难清洗干净，尤其是矩形叶片上的一些死角。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种真空滚揉机，方便刀片清洗。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种真空滚揉机，包括底座、固定在底座上方的滚揉桶、通过第一电机驱动且位于滚揉桶内的转轴，所述转轴上设置有刀片，所述滚揉桶一端设置有封闭滚揉桶的端盖，所述转轴穿过端盖并与端盖轴向固定，所述滚揉桶设置端盖的一端设置有导轨架和水池，所述导轨架位于水池和滚揉桶之间，所述导轨架包括沿滚揉桶轴向设置的第一导轨、与第一导轨平行设置且位于第一导轨下方的第二导轨、连接第一导轨和第二导轨的过渡导轨，所述导轨架上设置有可沿导轨架移动的驱动小车，所述第一电机固定在驱动小车上，当驱动小车滑动至第二导轨时，转轴与水池的上端面抵接。清洗的时候，驱动小车带动第一电机沿导轨架移动，由于转轴与第一电机固定，转轴与端盖轴向限位，因此端盖、转轴与第一电机一同移动；电机从第一导轨运动至第二导轨时，转轴抵接水池上表面，此时部分刀片位于水池内，通过第一电机的转动带动刀片在水池内清洗，清洗完毕后反向重复上述步骤复位。进一步的，所述滚揉桶设置端盖的一端沿其周向设置多个固定端盖的锁定组件，所述锁定组件包括固定在滚揉桶上的第二电机、固定在第二电机的输出轴上的U形安装架、固定在U形安装架上的锁定气缸。锁定组件用于辅助固定端盖，端盖可以仅靠驱动小车进行限位从而使得端盖抵接滚揉桶的一端，但是仅仅通过驱动小车固定端盖的稳定性不是好，因此设置多个锁定组件，通过锁定气缸对端盖进一步固定。进一步的，所述U形安装架包括与第二电机输出轴固定的第一连接板、与第一连接板平行间隔设置的第二连接板、连接第一连接板和第二连接板的第三连接板，第二电机的输出轴连接在第一连接板一端，第一连接板和第二连接板之间的间距与大于端盖的厚度，锁定气缸固定在第二连接板上，且锁定气缸的活塞杆沿轴向指向滚揉桶。第一连接板和第二连接板之间的间距与大于端盖的厚度，如此电机带动U形安装架转动的时候，第二连接板不会与端盖发生干涉。进一步的，所述滚揉桶背向端盖一端的中心设置有第一轴承，第一轴承的内圈沿其周向设置多个凸块，所述端盖的中心固定有第二轴承，所述转轴穿过第二轴承并伸入第一轴承内，转轴与第二轴承的内圈固定，转轴与第一轴承配合的一端设置多个卡槽，卡槽的大小数量与凸块相配，当卡槽与凸块配合时，转轴与第一轴承的内圈联动周向转动。如此转轴在正常工作时，转轴的两端分别与第一轴承和第二轴承配合，转轴运转的稳定性更高。进一步的，所述水池对应的两侧均设置有定位槽，两个定位槽的轴线均与转轴的轴线平行且处于同一竖直平面内。如此转轴的两端可以与两个定位槽配合，转轴可相对定位槽发生转动，定位槽主要起到支撑作用。进一步的，所述滚揉桶的顶部沿其轴向均匀间隔分布有三个进料管，每个进料管上设置一阀门。如此设置进料的时候从三个进料管进，物料在滚揉桶分布比较均匀，腌制效果更佳。进一步的，所述导轨架平行设置两个且位于水池两侧，两个导轨架上各设置一驱动小车，两辆驱动小车通过一U形架连接，第一电机固定在U形架的U形部。两辆小车可以同时驱动U形架移动，使得第一电机运动更加稳定，且即使其中一辆驱动小车的动力组件损坏，仅靠一辆驱动小车也可以单独驱动U形架移动。综上所述，本技术具有以下有益效果：本技术结构简单，方便对刀片进行清洗，清洗机械化，能够节省劳动力；设置两辆小车能够保证U形架移动的可靠性；同时通过改变进料方式能提高腌制效果。附图说明图1是实施例的结构示意图，也是一种真空滚揉机正常工作时的示意图；图2是转轴部分的结构示意图；图3是一种真空滚揉机清洗刀片时的结构示意图。附图标记：1、底座；11、支撑杆；2、滚揉桶；21、进料管；22、端盖；3、气泵；41、第一电机；42、第二电机；5、U形安装架；51、第一连接板；52、第二连接板；53、第三连接板；61、锁定气缸；71、转轴；72、第一轴承；721、凸块；73、第二轴承；74、刀片；8、水池；81、定位槽；9、导轨架；91、第一导轨；92、过渡导轨；93、第二导轨；10、驱动小车；101、U形架；102、支架。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。本具体实施例仅仅是对本技术的解释，其并不是对本技术的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本技术的权利要求范围内都受到专利法的保护。如图1，一种真空滚揉机，包括底座1，底座1上设置四根支撑杆11，滚揉桶2固定在支撑杆11上方。滚揉桶2的顶部沿其轴向均匀间隔分布有三个进料管21，进料管21与滚揉桶2的内部空腔连通，每个进料管21上设置一阀门（图中未示出）。滚揉桶2的一端封闭，另一端设置一可拆卸的端盖22，其封闭一端通过管道连接气泵3，气泵3固定在底座1上。其中，滚揉桶2设置端盖22的一端沿其周向设置多个锁定组件，锁定组件包括固定在滚揉桶2上的第二电机42、固定在第二电机42的输出轴上的U形安装架5、固定在安装架上的锁定气缸61；具体的，U形安装架5包括与第二电机42输出轴固定的第一连接板51、与第一连接板51平行间隔设置的第二连接板52、连接第一连接板51和第二连接板52的第三连接板53，第二电机42的输出轴连接在第一连接板51一端，第一连接板51和第二连接板52之间的间距大于端盖22的厚度；锁定气缸61固定在第二连接板52上，且锁定气缸61的活塞杆沿轴向指向滚揉桶2。如图2，滚揉桶2封闭一端的内壁中心固定有第一轴承72，第一轴承72的内圈沿其周向设置多个凸块721。端盖22中心固定有第二轴承73，第二轴承73的中心和第一轴承72的中心处于同一水平线上。转轴71通过设在滚揉桶2外的第一电机41驱动，转轴71沿其周向固定有三排刀片74，每排刀片74均由沿转轴71轴向均匀间隔设置的刀片74组成；转轴71穿过第二轴承73并伸入第一轴承72内，转轴71与第二轴承73的内圈固定，转轴71与第一轴承72配合的一端设置多个卡槽，卡槽的大小数量与凸块721相配，当卡槽与凸块721配合时，转轴71与第一轴承72的内圈联动周向转动。如图1，滚揉桶2设置端盖22的一端设置有一水池8和导轨架9，导轨架9位于水池8和滚揉桶2之间。水池8对应的两端均设置有定位槽81，定位槽81为半圆柱形，两个定位槽81的轴线均与转轴71的轴线平行且处于同一竖直平面内。导轨架9设置两个且位于水池8两侧，导轨架9的下方设置有支座，导轨架9固定在支座上。导轨架9包括沿滚揉桶2轴向设置的第一导轨91、与第一导轨91平行设置且位于第一导轨91下方的第二本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种真空滚揉机，包括底座(1)、固定在底座(1)上方的滚揉桶(2)、通过第一电机(41)驱动且位于滚揉桶(2)内的转轴(71)，所述转轴(71)上设置有刀片(74)，其特征在于：所述滚揉桶(2)一端设置有封闭滚揉桶(2)的端盖(22)，所述转轴(71)穿过端盖(22)并与端盖(22)轴向固定，所述滚揉桶(2)设置端盖(22)的一端设置有导轨架(9)和水池(8)，所述导轨架(9)位于水池(8)和滚揉桶(2)之间，所述导轨架(9)包括沿滚揉桶(2)轴向设置的第一导轨(91)、与第一导轨(91)平行设置且位于第一导轨(91)下方的第二导轨(93)、连接第一导轨(91)和第二导轨(93)的过渡导轨(92)，所述导轨架(9)上设置有可沿导轨架(9)移动的驱动小车(10)，所述第一电机(41)固定在驱动小车(10)上，当驱动小车(10)滑动至第二导轨(93)时，转轴(71)与水池(8)的上端面抵接。

【技术特征摘要】
1.一种真空滚揉机，包括底座(1)、固定在底座(1)上方的滚揉桶(2)、通过第一电机(41)驱动且位于滚揉桶(2)内的转轴(71)，所述转轴(71)上设置有刀片(74)，其特征在于：所述滚揉桶(2)一端设置有封闭滚揉桶(2)的端盖(22)，所述转轴(71)穿过端盖(22)并与端盖(22)轴向固定，所述滚揉桶(2)设置端盖(22)的一端设置有导轨架(9)和水池(8)，所述导轨架(9)位于水池(8)和滚揉桶(2)之间，所述导轨架(9)包括沿滚揉桶(2)轴向设置的第一导轨(91)、与第一导轨(91)平行设置且位于第一导轨(91)下方的第二导轨(93)、连接第一导轨(91)和第二导轨(93)的过渡导轨(92)，所述导轨架(9)上设置有可沿导轨架(9)移动的驱动小车(10)，所述第一电机(41)固定在驱动小车(10)上，当驱动小车(10)滑动至第二导轨(93)时，转轴(71)与水池(8)的上端面抵接。2.根据权利要求1所述的一种真空滚揉机，其特征是：所述滚揉桶(2)设置端盖(22)的一端沿其周向设置多个固定端盖(22)的锁定组件，所述锁定组件包括固定在滚揉桶(2)上的第二电机(42)、固定在第二电机(42)的输出轴上的U形安装架(5)、固定在U形安装架(5)上的锁定气缸(61)。3.根据权利要求2所述的一种真空滚揉机，其特征是：所述U形安装架(5)包括与第二电机(42)输出轴固定的第一连接板(51)、与第一连接板(51)平行间隔设置的第二连接板(52)、连接第一连接板(51)和第二连接板...

【专利技术属性】
技术研发人员：钮忠华，
申请(专利权)人：浙江麦尚食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33