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黑木耳粉及其制备方法和用途技术

技术编号:141323 阅读:287 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
黑木耳粉,其特征是颗粒大小为40目~1000目。(*该技术在2023年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及黑木耳粉、其制备方法和用其制作食品、保健品的用途。
技术介绍
黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素、微量元素等营养素。特别是木耳中所含膳食纤维很高,每100克木耳干品中可达29.9克。另外,黑木耳含钾很高,每100克木耳干品中含钾量高达757毫克。高纤维素可促进肠道胆固醇排泄,维生素、微量元素和高钾对防治高脂血症及冠心病有一定的积极作用。近年来又发现,黑木耳对降低血液粘稠度有一定作用,可以抗血小板凝集,使血液稀释。因此经常服黑木耳对预防心脑血管病有益。木耳传统的食用方法是整个木耳直接用来做汤做菜。据实验检测,传统食法的木耳吸收率较低,这样既造成浪费,增加膳食成本,且食用不很便利。
技术实现思路
本专利技术的目的是将黑木耳制成提高吸收率,并且方便烹调的食品或食品添加剂、保健品。本专利技术将黑木耳制成粉状,根据不同的需要,其颗粒大小为40目~1000目。上述黑木耳粉可直接作为食品食用,还可以作为食品添加剂或保健品。所述食品包括任何可以加入木耳粉的食品。如面粉等制成的粮食制品,象挂面、方便面、方便粥、馒头、面包、饼干及各种糕点等。还可加入到奶制品和饮品中。保健品包括黑木耳粉制成的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.黑木耳粉,其特征是颗粒大小为40目~1000目。2.用权利要求1所述的黑木耳粉制作食品的用途,所述食品中含有任意比例的黑木耳粉。3.根据权利要求2所述的黑木耳粉的用途,黑木耳粉含量为0.1%~30%(重量百分比)。4.根据权利要求2所述的黑木耳粉的用途,所述含黑木耳粉的食品是面粉制品。5.根据权利要求4所述的黑木耳粉的用途,所述面粉制品是挂面、方便面、方便粥...

【专利技术属性】
技术研发人员:张振龙
申请(专利权)人:张振龙
类型:发明
国别省市:

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