玫瑰花微波冻干方法及由其制得的冻干玫瑰花技术

本发明专利技术涉及一种玫瑰花微波冻干方法及由其制得的冻干玫瑰花，其属于食用玫瑰花加工领域，该工艺包括：预处理步骤：去除玫瑰花变质的花瓣，得到预处理花朵；冷冻步骤：将预处理花朵置于温度小于等于‑35℃的环境下冷冻7h～15h得到预冷花朵；微波冻干步骤：将冻干机的工作室的温度预冷至‑10℃～5℃，将预冷花朵置于已预冷的工作室中，保持工作室内的环境压力在8Pa～60Pa，温度在0℃～30℃范围内对工作室内进行微波加热，直到预冷花朵的含水率在10％以下，得到冻干玫瑰花。该玫瑰花微波冻干方法制备的冻干玫瑰花其保留了大量的花青素和香茅醇、橙花醇、香叶醇等挥发性香气成分，使得该冻干玫瑰花在浸泡之后有浓郁的甜美香气，抗氧化等保健效果突出。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用玫瑰花加工领域，且特别涉及一种玫瑰花微波冻干方法及由其制得的冻干玫瑰花。
技术介绍
玫瑰：落叶灌木，茎密生锐刺，羽状复叶，小叶5～9片，椭圆形，花瓣成倒卵圆形；夏季开花，花单生，紫生色至白色，有浓郁芳香。玫瑰花味甘，性温，气味芳香，药性平和，具有理气和血、排毒养颜、和血散瘀、开窍化瘀、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮助消化、调节机理的功效。主要适用于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调或经前乳房胀痛者。此外，玫瑰花还含有多种营养成分，对某些皮肤病有很好的疗效，长期使用能彻底去除痤疮和粉刺，使面部的皮肤光滑柔嫩，对治疗面部黄褐斑有一定作用。玫瑰花富含香茅醇、橙花醇、香叶醇等挥发性香气成分，因此玫瑰花茶在浸泡之后具有甜美的香气。但是，现在常用的玫瑰花茶加工干燥工艺多事采用传统的加热烘干工艺，加热烘干的过程中由于温度较高，干燥时间又较长香茅醇、橙花醇等挥发性的香气成分散失较多，使得加工后的玫瑰花茶在浸泡之后甜美香气淡薄。玫瑰花中还含有大量的花青素，花青素是一种纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玫瑰花微波冻干方法，其特征在于，包括以下步骤：预处理步骤：去除玫瑰花变质的花瓣，得到预处理花朵；冷冻步骤：将所述预处理花朵置于温度小于等于‑35℃的环境下冷冻7h～15h得到预冷花朵；微波冻干步骤：将冻干机的工作室的温度预冷至‑10℃～5℃，将所述预冷花朵置于已预冷的所述工作室中，保持所述工作室内的环境压力在8Pa～60Pa，温度在0℃～30℃范围内对所述工作室内进行微波加热，直到所述预冷花朵的含水率在10％以下，得到冻干玫瑰花。

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰花微波冻干方法，其特征在于，包括以下步骤：预处理步骤：去除玫瑰花变质的花瓣，得到预处理花朵；冷冻步骤：将所述预处理花朵置于温度小于等于-35℃的环境下冷冻7h～15h得到预冷花朵；微波冻干步骤：将冻干机的工作室的温度预冷至-10℃～5℃，将所述预冷花朵置于已预冷的所述工作室中，保持所述工作室内的环境压力在8Pa～60Pa，温度在0℃～30℃范围内对所述工作室内进行微波加热，直到所述预冷花朵的含水率在10％以下，得到冻干玫瑰花。2.根据权利要求1所述的玫瑰花微波冻干方法，其特征在于，所述预处理花朵冷冻8h～12h后得到所述预冷花朵。3.根据权利要求2所述的玫瑰花微波冻干方法，其特征在于，所述预处理花朵冷冻9h～11h后得到所述预冷花朵。4.根据权利要求1所述的玫瑰花微波冻干方法，其特征在于，所述微波加热在所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘怡，
申请(专利权)人：乐山愚翁原生态农业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：四川;51