本实用新型专利技术涉及一种果蔬物料干燥装置，特别是一种自动控温控湿型真空微波干燥装置。该装置由真空计、微波磁控管、红外测温仪、干燥腔体、回气阀、可编程逻辑控制器、通信电缆线、计算机、机架、重力感应电子秤、观察窗、物料托盘、干燥腔门、电源指示、电源开关、压力控制阀、水汽凝结器、吸排管路、压力表和真空泵组成。本实用新型专利技术主要用于果蔬物料干燥加工，根据不同果蔬物料的热敏特性，实时监控物料的表面温度，避免物料发生热损伤，同时追踪物料的实时含水率，判断干燥终点，大大提高了设备的灵活性和产品品质，并显著节约了能耗。
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种果蔬物料干燥装置，特别是一种自动控温控湿型真空微波干燥装置。
技术介绍
我国是一个农业大国，果蔬资源丰富，品种繁多，且品质优良，价格低廉。近十多年来，我国的脱水果蔬加工业得到了迅猛发展，并且已成为我国重要的出口农产品之一。然而，传统热风干燥方法干燥温度高，干燥时间长，用热风干燥处理热敏性的果蔬，会极大降低果蔬的品质。采用冷冻干燥，能保持产品原有的色香味和质构(外形)，但冷冻干燥设备昂贵，生产能耗费极高，且干燥时间也较长。真空微波干燥是微波系统与真空系统的结合，由于降低了干燥系统的压力，创造了相对低温快速的干燥条件(水分沸点在低真空压力下显著降低)，可使得脱水果蔬的色、香、味和生物活性成分保留率得到大幅度提高。因此已受到国内外学者、企业界的广泛关注。目前已有真空微波干燥机的相关专利和产品报道。中国专利CN201020574046.1公开了一种真空微波干燥设备，包括微波干燥腔，微波干燥腔通过第一连接管与真空栗相连通，在所述的微波干燥腔底部设有排水管，排水管的出口处设有储水装置。该设备在物料干燥过程中，随时排出干燥腔内的冷凝水，使物料干燥速度加快。中国专利CN201220265990.8公开了一种基于真空微波干燥技术的高效率微波干燥系统，包括箱体、设置在箱体内用于放置产品的微波内腔、用于产生微波的微波发生器和用于控制微波发生器的控制面板，在所述微波内腔的多个侧壁上设置有一个以上的微波发生器，微波发生器与控制面板相连，不同侧壁上微波发生器的微波发生轴线相互交错;该装置微波从侧壁馈入，使物料加热更加均匀，设置在不同侧壁上的微波发生器可对微波内腔的物料进行多角度的微波发射，使微波内腔内微波功率密度均匀且大大增加干燥物料的效率，提高物料烘干的速度，加快了食品加工的速度。中国专利CN201420398597.5公开了一种高效连续真空微波干燥机，该设备由进料输送带、转鼓式进出料密封装置、真空舱、加热装置、微波磁控装置、物料输送带、翻料装置、真空回收系统和清洗装置组合而成，采用蒸汽+微波结合加热干燥方式可比单一的微波或单一的蒸汽加热干燥节能、节时20?30%以上。然而，本技术与上述专利相比具有显著不同，上述专利的设备或装置未对果蔬物料的热敏特性进行充分考量，本技术首次实现果蔬物料干燥过程的自动控温控湿，大大提高了对果蔬物料的热敏性保护，减少了干燥过程物料营养与活性成分损失。目前，尚未有关于自动控温控湿型真空微波干燥装置的相关技术报道。
技术实现思路
技术问题本技术的目的在于提供一种自动控温控湿型真空微波干燥装置，该装置针对果蔬物料的热敏特性，引入重力感应称重、红外测温及可编程控制技术，可实时追踪果蔬物料干燥过程含水率及表面温度，并根据反馈的信息调控相应干燥参数，达到减少干燥过程物料营养和活性成分热损失的效果。技术方案一种自动控温控湿型真空微波干燥装置，由真空计(1)、微波磁控管(2)、红外测温仪(3)、干燥腔体(4)、回气阀(5)、可编程逻辑控制器(6)、通信电缆线(7)、计算机(8)、机架(9)、重力感应电子秤(10)、观察窗(11)、物料托盘(12)、干燥腔门(13)、电源指示(14)、电源开关(15)、压力控制阀(16)、水汽凝结器(17)、吸排管路(18)、压力表(19)和真空栗(20)组成。其特征在于重力感应电子秤(10)位于干燥腔体(4)外底部，红外测温仪(3)位于干燥腔体内顶部，可编程逻辑控制器位于机架(9)上方与干燥腔体并列相连，计算机(8)通过通信电缆线(7)与可编程逻辑控制器(6)相连。所述的一种自动控温控湿型真空微波干燥装置，其特征在于，所述的可编程逻辑控制器(6)，通过引入可编程控制技术，完成电路连接，可以数字化控制微波磁控管(2)和真空栗(20)等，并可以对微波功率、加热时间和缓苏时间参数进行调整。所述的一种自动控温控湿型真空微波干燥装置，其特征在于，所述的红外测温仪(3)可以实时测量物料表面温度，并将数据传递给可编程逻辑控制器(6)，可编程逻辑控制器(6)将采集的数据信息再反馈给计算机(8)，所述的计算机(8)根据实时温度情况判断是否超过物料耐受温度，并给予可编程逻辑控制器(6)相应指令，可编程逻辑控制器(6)根据指令调控微波磁控管(2)的微波功率、加热时间和缓苏时间。所述的一种自动控温控湿型真空微波干燥装置，其特征在于，所述的重力感应电子秤(8)可以将测得的物料质量实时数据传递给可编程逻辑控制器(6)，可编程逻辑控制器(6)将采集的数据信息再反馈给计算机(8)，所述的计算机(8)根据实时物料重量数据进行水分换算并判断物料含水率，给予可编程逻辑控制器(6)相应指令，可编程逻辑控制器(6)根据指令调控微波磁控管(2)的微波功率、加热时间和缓苏时间参数，以及真空栗(20)和回气阀(5)的开关。有益效果本技术涉及一种果蔬物料干燥设备，特别是一种自动控温控湿型真空微波干燥装置。重力感应电子秤可以实时称量物料的重量，并可以通过计算机换算出物料的实时含水率;红外测温仪可以实时测量物料表面温度;通过可编程逻辑控制器可以对获取的物料实时含水率和表面温度进行监控，避免物料发生热损伤，同时判断干燥终点，大大提高了设备的灵活性和产品品质，并显著节约了能耗。【附图说明】:图1为本技术的结构不意图；图中:丨-真空计2-微波磁控管3-红外测温仪4-干燥腔体5-回气阀6-可编程逻辑控制器7-通信电缆线8-计算机9-机架10-重力感应电子秤11-观察窗12-物料托盘13-干燥腔门14-电源指示15-电源开关16-压力控制阀17-水汽凝结器18-吸排管路19-压力表20-真空栗【具体实施方式】:如图1所示，一种自动控温控湿型真空微波干燥装置，由真空计(I)、微波磁控当前第1页1 2 本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种自动控温控湿型真空微波干燥装置，由真空计(1)、微波磁控管(2)、红外测温仪(3)、干燥腔体(4)、回气阀(5)、可编程逻辑控制器(6)、通信电缆线(7)、计算机(8)、机架(9)、重力感应电子秤(10)、观察窗(11)、物料托盘(12)、干燥腔门(13)、电源指示(14)、电源开关(15)、压力控制阀(16)、水汽凝结器(17)、吸排管路(18)、压力表(19)和真空泵(20)组成，其特征在于重力感应电子秤(10)位于干燥腔体(4)外底部，红外测温仪(3)位于干燥腔体内顶部，可编程逻辑控制器位于机架(9)上方与干燥腔体并列相连，计算机(8)通过通信电缆线(7)与可编程逻辑控制器(6)相连。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：江宁，李大婧，刘春泉，张钟元，刘春菊，周拥军，
申请(专利权)人：江苏省农业科学院，
类型：新型
国别省市：江苏;32
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