一种大健康袋泡茶及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种大健康袋泡茶及其制备方法，为保健饮品加工生产领域，由以下重量百分比的原料制备而成：苦瓜40‑60%，玫瑰茄10‑20%，番石榴10‑20%，佛手瓜5‑15%，桑椹5‑15%，所述苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹经洗净切分、通电处理、空调控温并进行日晒、烘干后复水发酵、封存、烘干、再封存、磨粉袋装等工序制备而成。所制得的大健康袋泡茶既保留了各种原材料本身的营养，去掉苦瓜的苦涩味，且使各原料中的糖分得到有效降低，其口感清醇爽口、味香清甜，适合各类人群饮用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及纯植物保健饮品加工生产领域，特指一种大健康袋泡茶及其制备方法。
技术介绍
目前，市面上所销售的袋泡茶种类繁多，由于植物在生长过程中容易受到土壤、大气、农药等污染，按世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO、世界环境保护局EPA的测定标准对茶叶中的污染残留物进行检测，发现有14类污染残留物，其中，农药及重金属等残留物偏多。在袋泡茶的制备过程中如果利用化学方法清除残留物，则耗时长、成本高，且处理后的茶叶丧失了本身所具有的功效。同时，利用植物晒干、发酵等工序所制备的袋泡茶，其中含糖分偏多，不适合糖尿病人饮用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对已有的技术现状，提供一种大健康袋泡茶及其制备方法，结合了苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹采用预处理方式制得，其清醇爽口、味香清甜、口感微酸，其糖分近乎于无，适合各类人群饮用。为达到上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种大健康袋泡茶，由以下重量百分比的原料制备而成：苦瓜40-60%，玫瑰茄10-20%，番石榴10-20%，佛手瓜5-15%，桑椹5-15%，所述苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹经洗净切分、通电处理、空调控温并进行日晒、烘干后复水发酵、封存、烘干、再封存、磨粉袋装等工序制备而成。作为优选的，本专利技术的一种大健康袋泡茶，由以下重量百分比的原料制备而成：苦瓜50%，玫瑰茄15%，番石榴15%，佛手瓜10%，桑椹10%。本专利技术的一种大健康袋泡茶的制备方法，主要包括以下步骤：（1）选择新鲜的苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹清洗干净后，切成片状或段状；（2）将切好的苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹分开置于各通电处理槽中，加水浸泡30-40min后，于各通电处理槽中接通电流强度为60-80mA的直流电对各原材料通电处理10-20min；（3）通电处理后将各原料捞起沥干至不滴水后，平铺于密封的透明玻璃罐内，玻璃罐内用空调控制温度，置于日光下进行日晒，在日晒过程中通过空调逐步降低玻璃罐内的温度，最后将各原料取出使其自然升温至常温；（4）将各原料于50-70℃中烘干3-5h后，再用水浸润至含水量达到80-90%，然后用塑料薄膜密封包好，置于40-50℃的密闭室内进行发酵36-48h；（5）将发酵后的各原料由塑料膜中取出，置于室内并于室温中自然晾干，然后密封打包，封存入仓半年以上，取出并于110-120℃中进行烘焙2-3h；（6）将烘焙后的各原料继续密封打包封存一年后，取出并于粉碎机中磨成粉，而后包装成袋泡茶即可。进一步的，所述步骤（3）中玻璃罐内先用空调控制温度使其在35-38℃中日晒30min，然后在10min内将温度降至20-22℃进行日晒30min，再在10min内将温度降至14-16℃进行日晒30min，继续在10min内将温度降至4-6℃进行日晒30min，最后将各原料于玻璃罐内取出置于室内自然升温至常温。作为优选的，所述通电处理槽外表面采用不锈钢、内壁采用食品级硅胶制成。本专利技术的有益效果为：本专利技术的大健康袋泡茶既保留了苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹本身的营养，又去除了苦瓜的苦味，且通过通电处理及控温日晒结合的预处理方式将苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹中的糖分及微生物、草酸及残留物去除，使各原料中所含糖分降至几乎于无，其清醇爽口、具有植物本身的清甜及香味，略带微酸，解渴生津，具有降三高、补充人体微量元素、维持人体内部功能平衡等功效，增强人体免疫，适合各种人群饮用。具体实施方式：结合实施例对本专利技术做进一步的描述：实施例一：一种苦瓜袋泡茶，由以下重量百分比的原料制备而成：苦瓜60%，玫瑰茄20%，番石榴10%，佛手瓜5%，桑椹5%，所述苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹经洗净切分、通电处理、空调控温并进行日晒、烘干后复水发酵、封存、烘干、再封存、磨粉袋装等工序制备而成。本专利技术的一种大健康袋泡茶的制备方法，主要包括以下步骤：（1）选择新鲜的苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹清洗干净后，切成片状或段状；（2）将切好的苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹分开置于各通电处理槽中，加水浸泡30min后，于各通电处理槽中接通电流强度为80mA的直流电对各原材料通电处理10min，其中，通电处理槽外表面采用不锈钢、内壁采用食品级硅胶制成；（3）通电处理后将各原料捞起沥干至不滴水后，平铺于密封的透明玻璃罐内，玻璃罐内先用空调控制温度使其在35℃中日晒30min，然后在10min内将温度降至20℃进行日晒30min，再在10min内将温度降至15℃进行日晒30min，继续在10min内将温度降至5℃进行日晒30min，最后将各原料于玻璃罐内取出置于室内自然升温至常温；（4）将各原料于60℃中烘干4h后，再用水浸润至含水量达到80%，然后用塑料薄膜密封包好，置于50℃的密闭室内进行发酵42h；（5）将发酵后的各原料由塑料膜中取出，置于室内并于室温中自然晾干，然后密封打包，封存入仓半年以上，取出并于120℃中进行烘焙2h；（6）将烘焙后的各原料继续密封打包封存一年后，取出并于粉碎机中磨成粉，而后包装成袋泡茶即可。实施例二：一种苦瓜袋泡茶，由以下重量百分比的原料制备而成：苦瓜50%，玫瑰茄15%，番石榴15%，佛手瓜10%，桑椹10%，所述苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹经洗净切分、通电处理、空调控温并进行日晒、烘干后复水发酵、封存、烘干、再封存、磨粉袋装等工序制备而成。本专利技术的一种大健康袋泡茶的制备方法，主要包括以下步骤：（1）选择新鲜的苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹清洗干净后，切成片状或段状；（2）将切好的苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹分开置于各通电处理槽中，加水浸泡40min后，于各通电处理槽中接通电流强度为60mA的直流电对各原材料通电处理20min，其中，通电处理槽外表面采用不锈钢、内壁采用食品级硅胶制成；（3）通电处理后将各原料捞起沥干至不滴水后，平铺于密封的透明玻璃罐内，玻璃罐内先用空调控制温度使其在38℃中日晒30min，然后在10min内将温度降至22℃进行日晒30min，再在10min内将温度降至16℃进行日晒30min，继续在10min内将温度降至6℃进行日晒30min，最后将各原料于玻璃罐内取出置于室内自然升温至常温；（4）将各原料于70℃中烘干3h后，再用水浸润至含水量达到90%，然后用塑料薄膜密封包好，置于40℃的密闭室内进行发酵48h；（5）将发酵后的各原料由塑料膜中取出，置于室内并于室温中自然晾干，然后密封打包，封存入仓半年以上，取出并于110℃中进行烘焙3h；（6）将烘焙后的各原料继续密封打包封存一年后，取出并于粉碎机中磨成粉，而后包装成袋泡茶即可。实施例三：一种苦瓜袋泡茶，由以下重量百分比的原料制备而成：苦瓜40%，玫瑰茄20%，番石榴20%，佛手瓜5%，桑椹15%，所述苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹经洗净切分、通电处理、空调控温并进行日晒、烘干后复水发酵、封存、烘干、再封存、磨粉袋装等工序制备而成。本专利技术的一种大健康袋泡茶的制备方法，主要包括以下步骤：（1）选择新鲜的苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹清洗干净后，切成片状或段状；（2）将切好的苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹分开置于各通电处理槽中，加水浸泡35本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种大健康袋泡茶，其特征在于：由以下重量百分比的原料制备而成：苦瓜40‑60%，玫瑰茄10‑20%，番石榴10‑20%，佛手瓜5‑15%，桑椹5‑15%，所述苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹经洗净切分、通电处理、空调控温并进行日晒、烘干后复水发酵、封存、烘干、再封存、磨粉袋装等工序制备而成。

【技术特征摘要】
1.一种大健康袋泡茶，其特征在于：由以下重量百分比的原料制备而成：苦瓜40-60%，玫瑰茄10-20%，番石榴10-20%，佛手瓜5-15%，桑椹5-15%，所述苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹经洗净切分、通电处理、空调控温并进行日晒、烘干后复水发酵、封存、烘干、再封存、磨粉袋装等工序制备而成。2.根据权利要求1所述的一种大健康袋泡茶，其特征在于：由以下重量百分比的原料制备而成：苦瓜50%，玫瑰茄15%，番石榴15%，佛手瓜10%，桑椹10%。3.一种大健康袋泡茶的制备方法，其特征在于：主要包括以下步骤：（1）选择新鲜的苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹清洗干净后，切成片状或段状；（2）将切好的苦瓜、玫瑰茄、番石榴、佛手瓜、桑椹分开置于各通电处理槽中，加水浸泡30-40min后，于各通电处理槽中接通电流强度为60-80mA的直流电对各原材料通电处理10-20min；（3）通电处理后将各原料捞起沥干至不滴水后，平铺于密封的透明玻璃罐内，玻璃罐内用空调控制温度，置于日光下进行日晒，在日晒过程中通过空调逐步降低玻璃...

【专利技术属性】
技术研发人员：佘绍文，
申请(专利权)人：饶平县凌旭茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44