【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种低温膨化生产山楂糕的方法，其特征是依次由下述工序进行：１）、生山楂预处理：生山楂经挑拣、清洗，然后蒸煮，煮熟为宜；２）、去核打浆：经煮熟的山楂，用打浆机打浆去核；３）、搅拌膨化：在冷却到０～４０℃的山楂浆中加入糖、柠檬酸、食用色素、凝固剂和增稠剂充分搅拌均匀，通常搅拌１０～２５分钟，以添加剂溶化为止；４）、凝固成型：搅拌膨化好后，装入成型箱中自然凝固成型；５）、分割包装：根据需要的大小，分割成块状山楂糕，然后包装。
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。